10 "Tre Stelle"(***) - 36 "Due Stelle"(**)
208+1 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Deutschland 2013 (7 Novembre 2012)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)
Nella Guida Michelin Germania viene inserito anche il ristorante stellato Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg in Austria)
pur non appartenendo allo Stato Tedesco.
Il ristorante si trova infatti nella valle di montagna del Kleinwalsertal, situata nella frazione di Hirschegg
del Comune austriaco di Mittelberg (Land di Vorarlberg, il più occidentale dell'Austria),
ma raggiungibile solo dalla Germania, dal comune di Oberstdorf (Land della Baviera).
I Länder tedeschi
(da nord a sud) (1***) (5 **) (9 *) Schleswig - Holstein (SH) - Kiel
(7 *) Meclemburgo Pomerania Anteriore (Mecklemburg-Vorpommern - MV) - Schwerin
(3 **) (7 *) Amburgo (Freie und Hansestadt Hamburg - HH) - Amburgo
(1 *) Brema (Freie Hansestadt Bremen - HB) - Brema
(2 ***) (1 **) (11 *) Bassa Sassonia (Niedersachsen - NI) - Hannover
(2 *) Brandeburgo (Brandenburg - BB) - Postdam
(4 **) (8 *) Berlino (Land Berlin - BE) - Berlino
(1 *) Sassonia - Anhalt (Sachsen-Anhalt - ST) - Magdeburgo
(1 ***) (6 **) (36 *) Renania Settentrionale - Westfalia (Nordrhein-Westfalen - NW) - Dusseldorf
(2 **) (16 *) Assia (Hessen - HE) - Wiesbaden
(1 *) Turingia (Freistaat Thuringen - TH) - Erfurt
(1 **) (4 *) Sassonia (Freistaat Sachsen - SN) - Dresda
(1 ***) (2 **) (22 *) Renania - Palatinato (Rheinland-Pfalz - RP) - Magonza
(2 ***) (1 **) (2 *) Saarland (SL) - Saarbrücken
(8 **) (29 *) Baviera (Freistaat Bayern - BY) - Monaco di Baviera
(3 ***) (3 **) (52 *) Baden - Wurttemberg (BW) - Stoccarda
La Belle Epoque (Lübeck - Schleswig/Holstein)
TRE STELLE (10) Schleswig - Holstein (SH) (1)
La Belle Epoque (sale dalle "Due Stelle")
Kevin Fehling (www.columbia-hotels.com) Cuisine Creative
Kaiserallee 2, 23570 Lübeck (Schleswig - Holstein) - Tel. +49 45023080
Bassa Sassonia (NI) (2)
Aqua
Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de) Cuisine creative
Parkstr. 1 D - 38440 Wolfsburg (Bassa Sassonia) - Tel. 05361 606056
La Vie
Thomas Bühner (www.restaurant-lavie.de) Cuisine creative
Krahnstr. 1 D - 49074 Osnabrück (Bassa Sassonia) - Tel. 0541 331150
Renania Settentrionale - Westfalia (1)
Vendome
Joachim Wissler (www.schlossbensberg.com) Cuisine creative
Kadettenstraße D - 51429 Bergisch Gladbach-Bensberg (Renania Settentrionale) - Tel. 02204 420
Renania - Palatinato (NW) (1)
Waldhotel Sonnora
Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de) Cuisine French classic
Auf'm Eichelfeld 1 D - 54518 Dreis (Renania - Palatinato) - Tel. 06578 98220
Saarland (SL) (2)
GästeHaus Klaus Erfort
Klaus Erfort (www.gaestehaus-erfort.de) Cuisine French classic
Mainzer Str. 95 D - 66121 Sarrebrucken (Saarland) - Tel. 0681 9582682
Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg
Christian Bau (www.victors-gourmet.de) Cuisine French classic
Schlossstr. 27 D - 66706 Perl-Nennig (Saarland) - Tel. 06866 79118
Baden - Wurttemberg (BW) (3)
Amador
Juan Amador (www.restaurant-amador.de)
Floßwörthstraße 38 - 68199 Mannheim (Baden - Wurttemberg) - Tel. 0621 8547496
Bareiss
Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com) Cuisine French classic
Gärtenbühlweg 14 D - 72270 Baiersbronn-Mitteltal (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07442 470
Schwarzwaldstube
Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de) Cuisine French classic
Tonbachstr. 237 D - 72270 Baiersbronn (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07442 4920
DUE STELLE (36) Schleswig - Holstein (SH) (5)
Buddenbrooks
Christian Scharrer (www.a-rosa.de) Cuisine French modern
Aussenallee 10, 23570 Lübeck-Travemünde (Schleswig - Holstein)
Fährhaus
Alexandro Pape (www.faehrhaus-sylt.de) Cuisine Mediterranean
Bi Heef 1 D - 25980 Sylt-Munkmarsch (Schleswig - Holstein) - Tel. 04651 93970
La Mer
Sebastian Zier (www.a-rosa.de)
Listlandstraße 11 - 25992 Sylt/List (Schleswig - Holstein) - Tel. 04651 967500
Meierei Dirk Luther
Dirk Luther (www.altermeierhof.de) Cuisine creative
Uferstr. 1 D - 24960 Glücksburg-Meierwik (Schleswig - Holstein) - Tel. 04631 6199411
Söl'ring Hof
Johannes King (www.soelring-hof.de) Cuisine creative
Am Sandwall 1 D - 25980 Sylt-Rantum (Schleswig - Holstein) - Tel. 04651 836200
Amburgo (HH) (3)
Haerlin
Christoph Rüffer (www.fairmont-hvj.de) Cuisine French creative
Neuer Jungfernstieg 9 D - 20354 Hambourg (Amburgo) - Tel. 040 34943310
Jacobs Restaurant
Thomas Martin (www.hotel-jacob.de) Cuisine French classic
Elbchaussee 401 D - 22609 Hamburg-Nienstedten (Amburgo) - Tel. 040 82255407
Süllberg - Seven Seas (new entry)
Karlheinz Hauser (www.suellberg-hamburg.de) Cuisine French modern
Süllbergsterrasse 12 D - 22587 Hamburg-Blankenese (Amburgo) - Tel. 040 8662520
Bassa Sassonia (NI) (1)
Sterneck
Marc Rennhack (www.badhotel-sternhagen.de) Cuisine creative
Cuxhavener Str. 86 D - 27476 Cuxhaven-Duhnen (Bassa Sassonia) - Tel. 04721 4340
Berlino (BE) (4)
Fischers Fritz
Christian Lohse (www.fischersfritzberlin.com) Cuisine classic
Charlottenstr. 49 D - 10117 Berlin (Berlino) - Tel. 030 20336363
Lorenz Adlon Esszimmer
Hendrik Otto (www.hotel-adlon.de) Cuisine creative
Unter den Linden 77 D - 10117 Berlin (Berlino) - Tel. 030 22611960
Reinstoff
Daniel Achilles (www.reinstoff.eu) Cuisine creative
Schlegelstr. 26c D - 10115 Berlin (Berlino) - Tel. 030 30881214
Tim Raue (sale da "Una Stella")
Tim Raue (www.tim-raue.com) Cuisine Asian
Rudi-Dutschke-Str. 26 D - 10969 Berlin (Berlino) - Tel. 030 25937930
Renania Settentrionale - Westfalia (NW) (6)
Gourmetrestaurant Lerbach
Nils Henkel (www.schlosshotel-lerbach.com)
Lerbacher Weg - 51465 Bergisch Gladbach (Renania Settentrionale) - Tel. 02202 2040
Im Schiffchen
Jean-Claude Bourgueil (www.im-schiffchen.de) Cuisine French classic
Kaiserswerther Markt 9 D - 40489 Düsseldorf-Kaiserswerth (Renania Settentrionale) - Tel. 0211 401050
La Vision
Hans Horberth (www.hotel-im-wasserturm.de) Cuisine French
Kaygasse 2, 50676 Köln (Renania Settentrionale) - Tel. +49 221 20080
Le Moissonnier
Eric Menchon (www.lemoissonnier.de) Cuisine creative
Krefelder Str. 25 D - 50670 Köln (Renania Settentrionale) - Tel. 0221 729479
Residence
Berthold Bühler (www.hotel-residence.de) Cuisine creative
Auf der Forst 1 D - 45219 Essen-Kettwig (Renania Settentrionale) - Tel. 02054 95590
Rosin
Frank Rosin e Oliver Engelke (www.frankrosin.de) Cuisine creative
Hervester Str. 18 D - 46286 Dorsten-Wulfen (Renania Settentrionale) - Tel. 02369 4322
Assia (HE) (2)
Villa Merton (sale da "Una Stella")
Matthias Schmidt (http://restaurant-villa-merton.de)
Am Leonhardsbrunn 12, 60487 Frankfurt am Main (Assia) - Tel. +49 69703033
Villa Rothschild Kempinski
Christian Eckhardt (www.kempinski.com/villarothschild) Cuisine classic
Im Rothschildpark 1 D - 61462 Königstein im Taunus (Assia) - Tel. 06174 29080
Sassonia (SN) (1)
Falco
Peter Maria Schnurr (www.falco-leipzig.de) Cuisine creative
Gerberstr. 15 D - 04105 Leipzig (Sassonia) - Tel. 0341 9882727
Renania - Palatinato (RP) (2)
Becker's
Wolfgang Becker (www.beckers-trier.de) Cuisine creative
Olewiger Str. 206 D - 54295 Trier-Olewig (Renania - Palatinato) - Tel. 0651 938080
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
Hans Stefan Steinheuer (www.steinheuers.de) Cuisine French classic
Landskroner Str. 110 D - 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler (Renania - Palatinato) - Tel. 02641 94860
Saarland (SL) (1)
Le Noir Gourmet (new entry)
Jens Jakob (www.lenoir-restaurant.de) Cuisine classic
Mainzer Str. 10 D - 66111 Sarrebruck (Saarland) - Tel. 0681 9681988
Baviera (BY) (8)
August
Christian Grünwald Cuisine creative
Frauentorstr. 27 D - 86152 Augsburg (Baviera) - Tel. 0821 35279
Dallmayr
Diethard Urbansky (www.dallmayr.de) Cuisine French modern
Dienerstr. 14 D - 80331 Munchen (Baviera) - Tel. 089 2135100
Essigbrätlein
Andree Köthe e Yves Ollech (www.essigbraetlein.de) Cuisine creative
Weinmarkt 3 D - 90403 Nürnberg (Baviera) - Tel. 0911 225131
Gourmetrestaurant Überfahrt
Christian Jürgens (www.althoffcollection.com/en/althoff-seehotel-ueberfahrt/restaurant-ueberfahrt) Cuisine creative
Überfahrtstr. 10 D - 83700 Rottach-Egern (Baviera) - Tel. 08022 6690
Il Giardino (sale da "Una Stella")
Denis Feix (www.columbia-hotels.com/en/villa-il-giardino) Cuisine modern
Passauer Str. 39a D - 94086 Bad Griesbach (Baviera) - Tel.08532 309168
Kastell
Thomas Kellermann (www.burg-wernberg.de) Cuisine creative
Schlossberg 10 D - 92533 Wernberg-Köblitz (Baviera) - Tel. 09604 9390
Restaurant Heinz Winkler
Heinz Winkler e Steffen Mezger (www.residenz-heinz-winkler.de) Cuisine French classic
Kirchplatz 1 D - 83229 Aschau im Chiemgau (Baviera) - Tel. 08052 17990
Tantris
Hans Haas (www.tantris.de) Cuisine French classic
Johann-Fichte-Str. 7 D - 80805 München-Schwabing (Baviera) - Tel. 089 3619590
Baden - Wurttemberg (BW) (3)
Hirschen (sale da "Una Stella")
Douce Steiner e Udo Weiler (www.hirschen-sulzburg.de) Cuisine regional/country
Rathausweg 2 D - 79286 Sulzburg (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07684 810
Le Pavillon
Martin Herrmann (www.dollenberg.de) Cuisine French classic
Dollenberg 3 D - 77740 Bad Peterstal-Griesbach (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07806 780
Ophelia (sale da "Una Stella")
Dirk Hoberg (www.hotel-riva.de) Cuisine French classic
Seestr. 25 D - 78464 Konstanz (Baden - Wurttemberg) - Tel. 7531 363090
UNA STELLA (208+1) Schleswig - Holstein (SH) (9)
Alt Wyk (Föhr/Wyk - SH) René Dittrich (www.alt-wyk.de) Cuisine Classic (new entry)
Wullenwever (Lübeck - SH) Roy Petermann (www.wullenwever.de) Cuisine Classic
Stolz (Plön - SH) Robert Stolz
Gourmetrestaurant Töpferhaus (Rendsburg/Alt Duvenstedt - SH) Oliver Pfahler
DiVa (Scharbeutz - SH) Gunter Ehinger (www.hotel-belveder.de) Cuisine French modern
Kai3 (Sylt/Hörnum - SH) Jens Rittmeyer (www.budersand.de) Cuisine Vegetarian creative
Bodendorf's (Sylt/Tinnum - SH) Holger Bodendorf Cuisine French modern
Jörg Müller (Sylt/Westerland - SH) Jörg Müller e Günther Schwarz
Orangerie (Timmendorfer Strand - SH) Lutz Niemann
Meclemburgo - Pomerania Anteriore (MV) (7)
Friedrich Franz (Doberan, Bad - MV) Ronny Siewert (www.grandhotel-heiligendamm.de) Cuisine Modern
Alte Schule – Klassenzimmer (Feldberger Seenlandschaft - MV) Daniel Schmidthaler (www.hotelalteschule.de) Cuisine great local modern
Ich weiß ein Haus am See (Krakow am See - MV) Raik Zeigner (www.hausamsee.de) Cuisine French classic
Gourmet-Restaurant Der Butt (Rostock - MV) Tillmann Hahn (www.hohe-duene.de) Cuisine Creative
niXe (Rügen/Binz - MV) Ralf Haug
Berliner Salon (Rügen/Göhren - MV) Benedikt Faust
Gutshaus Stolpe (Stolpe - MV) André Münch (www.gutshaus-stolpe.de) Cuisine Creative
Amburgo (HH) (7)
Gourfleets (Hambourg - HH) André Stolle (new entry)
Küchenwerkstatt (Hambourg - HH) Gerald Zogbaum
Landhaus Scherrer (Hambur - HH) Heinz O. Wehmann (www.landhausscherrer.de) Cuisine French classic
Le Canard nouveau (Hamburg - HH) Ali Güngörmüs (www.lecanard-hamburg.de) Cuisine Classic
Piment (Hamburg - HH) Wahabi Nouri (www.restaurant-piment.de) Cuisine Maghreb
Prinz Frederik (Hambourg - HH) Jochen Kempf
Se7en Oceans (Hamburg - HH) Sebastian Andrée (www.se7en-oceans.de) Cuisine French classic (new entry)
Brema (HB) (1)
La Terrasse (Brême - HB) Norman Fischer
Bassa Sassonia (NI) (11)
Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen (Aerzen - NI) Achim Schwekendiek (www.schlosshotel-muenchhausen.com) Cuisine Classic
La Forge (Bad Nenndorf - NI) Ernst-August Gehrke
Keilings Restaurant (Bentheim, Bad - NI) Lars Keiling (www.keilings.de) Cuisine French modern
Ole Deele (Burgwedel - NI) Andreas Tuffentsammer (hwww.ole-deele.de) Cuisine Creative modern
Endtenfang (Celle - NI) Hans Sobotka Cuisine French classic
Perior (Leer - NI) Christian Richter (www.perior.de) Cuisine Modern (new entry)
Zum Heidkrug (Lüneburg - NI) Michael Röhm
Seesteg (Norderney/Insel - NI) Markus Kebschull (www.seesteg-norderney.de) Cuisine Modern (new entry)
Marco Polo (Wilhelmshaven - NI) David Mottl
La Fontaine (Wolfsburg - NI) Hartmut Leimeister (www.ludwig-im-park.de) Cuisine French classic
Apicius (Zwischenahn, Bad - NI) Martin Heinrich (www.jagdhaus-eiden.de) Cuisine French modern
Brandeburgo (BB) (2)
17 fuffzig (Burg / Spreewald - BB) Oliver Heilmeyer Cuisine International
Friedrich-Wilhelm (Potsdam - BB) Alexander Dressel (www.bayrisches-haus.de) Cuisine French classic
Berlino (BE) (8)
Facil (Berlin - BE) Michael Kempf
First Floor (Berlin - BE) Matthias Diether
Hartmanns (Berlin - BE) Stefan Hartmann
Horváth (Berlin - BE) Sebastian Frank
Hugos (Berlin - BE) Thomas Kammeier (www.hugos-restaurant.de) Cuisine Modern
Margaux (Berlin - BE) Michael Hoffmann
Rutz (Berlin - BE) Marco Müller
Vau (Berlin - BE) Kolja Kleeberg
Sassonia - Anhalt (ST) (1)
Forellenstube (Ilsenburg - ST) Thomas Barth
Renania Settentrionale - Westfalia (NW) (36)
La Bécasse (Aachen - NW) Christof Lang (www.labecasse.de) French Classic
Sankt Benedikt (Aachen - NW) Maximilian Kreus (www.stbenedikt.de) Cuisine Creative
Halbedel's Gasthaus (Bonn - NW) Rainer-Maria Halbedel Cuisine International
Goldener Anker (Dorsten - NW) Bjorn Freitag e David Spickermann (www.bjoern-freitag.de) Cuisine Classic
Berens am Kai (Düsseldorf - NW) Holger Berens (www.berensamkai.de) Cuisine Modern
Enzo im Schiffchen (Düsseldorf - NW) Jean-Claude Bourgueil (www.im-schiffchen.com) Cuisine Mediterranean (new entry)
Monkey's West (Düsseldorf - NW) Christian Penzhorn (new entry)
Nagaya (Düsseldorf - NW) Yoshizumi Nagaya (www.nagaya.de) Cuisine Japanese
Schorn (Düsseldorf - NW) Marcel Schiefer (new entry)
Tafelspitz 1876 (Düsseldorf - NW) Daniel Dal-Ben (http://tafelspitz1876.de) Cuisine Creative
Victorian (Düsseldorf - NW) Volker Drkosch
Husarenquartier (Erftstadt - NW) Herbert Brockel Cuisine International
Schote (Essen - NW) Nelson Müller (www.restaurant-schote.de) Cuisine Modern
Nero (Essen - NW) Erika Bergheim
Bembergs Häuschen (Euskirchen - NW) Oliver Röder (www.burgflamersheim.de) Cuisine Modern (new entry)
Zur Traube (Grevenbroich - NW) Dieter L. Kaufmann
Die Mühlenhelle (Gummersbach - NW) Michael Quendler (new entry)
Rincklake's (Harsewinkel - NW) Patrick Speck e Henri Bach (new entry)
Burgstuben Residenz - St. Jacques (Heinsberg - NW) Rainer Hensen (www.rainerhensen.de) Cuisine French classic
Schloss Loersfeld (Kerpen - NW) Rudolf Thewes (https://schlossloersfeld.de) Cuisine French classic
Alfredo (Köln - NW) Roberto Carturan (www.ristorante-alfredo.com) Cuisine Italian
La poêle d'or (Köln - NW) Jean-Claude Bado (new entry)
La Société (Köln - NW) Dominic Jeske (www.restaurant-lasociete.de) Cuisine Regional
Maître im Landhaus Kuckuck (Köln - NW) Erhard Schäfer (www.landhaus-kuckuck.de) Cuisine French classic
taku (Köln - NW) Nicolas Auersperg (www.excelsiorhotelernst.com) Cuisine Asian
Villa Leonhart (Königswinter - NW) Swen Bultmann
Kaiserhof – Gourmet 1895 (Münster - NW) André Skupin (wwww.gourmet1895.de) Cuisine French classic (new entry)
Zur Post (Odenthal - NW) Christopher e Alejandro Wilbrand (www.zurpost.eu) Cuisine International
Balthasar (Paderborn - NW) Elmar Simon (www.restaurant-balthasar.de) Cuisine French classic
Gut Lärchenhof (Pulheim - NW) Bernd Stollenwerk (www.restaurant-gutlaerchenhof.de) Cuisine French modern
Concordia – Heldmann's Restaurant (Remscheid - NW) Ulrich Heldmann (www.heldmanns-restaurant.de) Cuisine International
Reuter (Rheda-Wiedenbrück - NW) Iris Bettinger (www.hotelreuter.de) Cuisine French modern (new entry)
Clara von Krüger im Spatzenhof (Wermelskirchen - NW) Philipp Wolter Cuisine French classic
Alte Feuerwache – Podobnik's Gourmet Restaurant (Würselen - NW) Kurt Podobnik Cuisine International
Landhaus Köpp (Xanten - NW) Jürgen Köpp (www.landhaus-koepp.de) Cuisine French classic
Bomke (Wadersloh - NW) Jens Bomke Assia (HE) (16)
Kronenschlösschen (Eltville am Rhein - HE) Patrik Kimpel Cuisine French classic
Philipp Soldan (Frankenberg/Eder - HE) Florian C.Hartmann (http://sonne-frankenberg.de) Cuisine Creative
Carmelo Greco (Frankfurt am Main - HE) Carmelo Greco (www.carmelo-greco.de) Cuisine Mediterranean
Ernos Bistro (Frankfurt am Main - HE) Valéry Mathis (www.ernosbistro.de) Cuisine French classic
Français (Frankfurt am Main - HE) Patrick Bittner (www.restaurant-francais.de) Cuisine French classic
Lafleur (Francfort-sur-le-Main - HE) Alfred Friedrich (new entry)
Tiger-Gourmetrestaurant (Francfort-sur-le-Main - HE) Andreas Krolik
Weinsinn (Frankfurt am Main - HE) André Rickert (http://weinsinn.de) Cuisine International/Creative (new entry)
Grossfeld (Friedberg - HE) André Großfeld
Burg Schwarzenstein - Gourmetrestaurant (Geisenheim - HE) Sven Messerschmidt (www.burg-schwarzenstein.de) Cucina Classica
Hohenhaus (Herleshausen - HE) Ingo Bockler
L'étable (Hersfeld, Bad - HE) Patrick Spies (www.zumsternhersfeld.de) Cuisine Regional
Schellers (Homburg vor der Höhe, Bad - HE) Christoph Hesse (www.schellers-restaurant.com) Cuisine International
Hessler (Maintal - HE) Markus Medler
Navette (Rüsselsheim - HE) Thomas Macyszyn
Ente (Wiesbaden - HE) Michael Kammermeier (www.burg-schwarzenstein.de) Cuisine French classic
Turingia (TH) (1)
Anna Amalia (Weimar - TH) Marcello Fabbri (www.restaurant-anna-amalia.com) Cuisine Mediterranean
Sassonia (SN) (4)
Sendig (Bad Schandau - SN) André Tienelt
bean & beluga (Dresden - SN) Stefan Hermann (www.bean-and-beluga.de) Cuisine Creative
Caroussel (Dresden - SN) Dirk Schröer (www.buelow-palais.de) Cuisine French classic
Stadtpfeiffer (Leipzig - SN) Detlef Schlegel (www.stadtpfeiffer.de) Cuisine French modern
Renania - Palatinato (RP) (22)
Walram (Bad Bergzabern - RP) Pavic Vjekoslav
Passione Rossa (Bad Sobernheim - RP) Renato Manzi
Landhotel Zum Bären – Bibliothek (Balduinstein - RP) Joachim Buggle (www.landhotel-zum-baeren.de) Cuisine Classic
Steverding's Isenhof (Bellheim/Knittelsheim - RP) Peter Steverding
Graf Leopold (Daun - RP) Christoph Schmah Cuisine Classic (new entry)
Freundstück (Deidesheim - RP) Jens Fischer
Schwarzer Hahn (Deidesheim - RP) Stefan Neugebauer (www.deidesheimerhof.de) Cuisine French modern
Domherrenhof - Restaurant Dirk Maus (Essenheim - RP) Dirk Maus (www.dirk-maus.de) Cuisine French classic
Luther (Freinsheim - RP) Dieter Luther
Alte Pfarrey (Grünstadt/Neuleiningen - RP) Silvio Lange
Le temple (Hermeskeil/Neuhütten - RP) Oliver Schäfer e Christiane Detemple-Schäfer (www.le-temple.de) Cuisine French modern
Kronen-Restaurant (Herxheim - RP) Karl-Emil Kuntz (www.hotelkrone.de) Cuisine French classic
Landhaus Mühlenberg (Kordel/Zemmer - RP) Ulrike Stoebe
Favorite Restaurant (Mainz - RP) Tim Meierhans (www.my-favorite-mainz.de) Cuisine French modern Cuisine French classic
Buchholz (Mayence - RP) Frank Buchholz
Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter (Neuenahr-Ahrweiler, Bad - RP) Stefan Krupp e Christian Schmidt (http://sanct-peter.de) Cuisine Classic
Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (Neuwied - RP) Florian Kurz (www.parkrestaurant-nodhausen.de) Cuisine French creative
Schanz Restaurant (PiespVille - RP) Thomas Schanz
Kaupers Restaurant im Kapellenhof (Selzen - RP) Sebastian Kauper (www.kaupers-kapellenhof.de) Cuisine Creative
Le Val d'Or (Stromberg/Kreis Kreuznach - RP) Johann Lafer (www.johannlafer.de) Cuisine Creative
Wein- und Tafelhaus (Trittenheim - RP) Alexander Oos (www.wein-tafelhaus.de) Cuisine Mediterranean
Rüssel's Landhaus (Trittenheim/Naurath - RP) Harald Rüssel (www.ruessels-landhaus.de) Cuisine Market/Creative
Saarland (SL) (2)
Hämmerle's Restaurant – Barrique (Blieskastel - SL) Cliff Hämmerle (www.haemmerles-restaurant.com) Cuisine French Modern
Kunz (Sankt Wendel - SL) Alexander Kunz e Patrick Jenal (www.restaurant-kunz.de) Cuisine French classic
Baviera (BY) (29)
Der Schafhof – Abt- und Schäferstube (Amorbach - BY) Achim Krutsch (www.schafhof.de) Cuisine French classic
Le Ciel (Berchtesgaden - BY) Ulrich Heimann (www.kempinski.com) Cuisine Classic
Esszimmer (Coburg - BY) Stefan Beiter Cuisine French classic
Christian's Restaurant – Gasthof Grainer (Kirchdorf/Kreis Mühldorf - BY) Christian F.Grainer (www.christians-restaurant.de) Cuisine Classic
Laudensacks Gourmet Restaurant (Kissingen, Bad - BY) Laudensack Hermann e Frederik Desch (www.laudensacks-parkhotel.de) Cuisine French classic
Zum Alten Rentamt (Klingenberg am Main - BY) Ludger Helbig
Luce d'Oro (Krün - BY) Mario Corti (www.schloss-elmau.de/en/restaurants/luce-doro) Cuisine Modern
Villino (Lindau im Bodensee - BY) Reiner Fischer
181–First (Munchen - BY) Otto Koch
Acquarello (München - BY) Mario Gamba (www.acquarello.de) Cuisine Mediterranean
Atelier (Munchen - BY) Steffen Mezger
Gourmet Restaurant Königshof (München - BY) Martin Fauster (www.koenigshof-hotel.de) Cuisine French classic
Mark's (Munchen - BY) Simon Larese
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben (München - BY) Patrick Raaß (www.schuhbeck.de/gastronomie/suedtiroler-stuben) Cuisine Regional
Schweiger² (München - BY) Andreas Schweiger e Thomas Messerer (www.schweiger2-restaurant.de) Cuisine Creative
Tramin (Munchen - BY) Daniel Schimkowitsch
Obendorfer's Eisvogel (Neunburg vorm Wald - BY) Hubert Obendorfer (www.landhotel-birkenhof.de) Cuisine Creative
Wirtshaus Meyers Keller - Restaurant Joachim Kaiser (Nördlingen - BY) Joachim Kaiser (www.meyerskeller.de) Cuisine Creative
Ess Atelier Strauss (Oberstdorf - BY) Peter A. Strauss (www.loewen-strauss.de) Cuisine Modern
Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg (Oberstdorf - BY) Tobias Eisele (www.das.maximilians.de) Cuisine French modern
Rehmann (Prien am Chiemsee - BY) Martin Rehmann (new entry)
Historisches Eck (Ratisbonne - BY) Anton Schmaus
Gregor's (Rötz - BY) Gregor Hauer (www.wutzschleife.com) Cuisine Creative
Dichterstub'n (Rottach-Egern - BY) Michael Fell (www.egerner-hoefe.de) Cuisine French classic
Lois (Rottach-Egern - BY) Alois Neuschmid (new entry)
Philipp (Sommerhausen - BY) Michael Philipp (www.restaurant-philipp.de) Cuisine French modern
Silberdistel (Sonthofen/Ofterschwang - BY) Kai Schneller (www.sonnenalp.de) Cuisine Classic
Schwingshackl Esskultur (Tegernsee - BY) Erich Schwingshackl (www.schwingshackl-esskultur.de) Cuisine Classic (new entry)
Alexander Herrmann (Wirsberg - BY) Alexander Herrmann e Tobias Bätz (www.herrmanns-posthotel.de) Cuisine Creative
Baden - Wurttemberg (BW) (52)
Schwabenstube (Asperg - BW) Harald Derfuß (www.adler-asperg.de) Cuisine French classic
Backnanger Stuben (Backnang - BW) Sascha Wolter
Brenners Park-Restaurant (Baden-Baden - BW) Paul Stradner (scende dalle "Due Stelle")
Le Jardin de France (Baden-Baden - BW) Stéphan Bernhard (www.lejardindefrance.de) Cuisine French classic
Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier (Baden-Baden - BW) Armin Röttele (www.armin-roettele.de) Cuisine Mediterranean
Zirbelstube (Bad Mergentheim - BW) Hubert Retzbach
Schlossberg (Baiersbronn - BW) Jörg Sackmann
Wilder Ritter (Durbach - BW) Christian Baur (www.ritter-durbach.de) Cuisine Creative
Traube (Efringen-Kirchen - BW) Henrik Weiser
Zum Löwen (Eggenstein-Leopoldshafen - BW) Markus Nagy Cuisine French classic
Landhaus Feckl (Ehningen - BW) Franz Feckl (www.landhausfeckl.de) Cuisine French classic
Merkles Rebstock (Endingen am Kaiserstuhl - BW) Thomas Merkle (www.merkles-restaurant.de) Cuisine International
Erbprinz (Ettlingen - BW) Ralph Knebel (www.erbprinz.de) Cuisine International (new entry)
Zirbelstube (Freiburg im Breisgau - BW) Alfred Klink (www.colombi.de) Cuisine French classic
Schloss Eberstein (Gernsbach - BW) Bernd Werner (http://hotel-schloss-eberstein.de) Cuisine French classic
Adler (Häusern - BW) Florian Zumkeller (www.adler-schwarzwald.de) Cuisine French classic
Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss (Heidelberg - BW) Martin Scharff e Dirk Seiger (www.heidelberger-schloss-gastronomie.de/scharffs-schlossweinstube/) Cuisine Modern (new entry)
Schwarz Das Restaurant (Heidelberg - BW) André Gödde
Anders auf dem Turmberg (Karlsruhe - BW) Sören Anders (new entry)
Oberländer Weinstube (Karlsruhe - BW) Axel Krause
Die Ente Möbius (Ketsch - BW) Richard Tommy
Landgasthof am Königsweg (Kirchheim unter Teck/Ohmden - BW) Maximilian Schranner (www.landgasthof.com) Cuisine French modern
Storchen (Krozingen, Bad - BW) Fritz e Jochen Helfesrieder (www.storchen-schmidhofen.de) Cuisine Classic
Raubs Landgasthof (Kuppenheim - BW) Wolfgang Raub (www.raubs-landgasthof.de) Cuisine French classic (new entry)
Adler (Lahr - BW) Daniel Fehrenbacher (www.adler-lahr.de) Cuisine French modern
Da Gianni (Mannheim - BW) Thorsten Wittmann
Doblers (Mannheim - BW) Norbert Dobler (www.doblers.de) Cuisine Classic
Casala (Meersburg - BW) Markus Philippi (www.hotel-residenz-meersburg.com) Cuisine Modern
Amtskeller (Mulfingen - BW) Sebastian Wiese e Olaf Pruckner (http://amtshaus-ailringen.de) Cuisine International
Falconera (Öhningen - BW) Johannes Wuhrer (www.falconera.de) Cuisine French classic
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Gourmet-Restaurant (Öhringen/Friedrichsruhe - BW) Boris Rommel (http://schlosshotel-friedrichsruhe.de) Cuisine French classic
Villa Hammerschmiede (Pfinztal - BW) Sebastian Prüßmann
Landgasthaus zur Linde (Pliezhausen - BW) Andreas Goldbach (www.linde-doernach.de) Cuisine French classic
Landgasthof Adler (Rosenberg - BW) Josef Bauer Cuisine Regional
Burgrestaurant Staufeneck (Salach - BW) Rolf Straubinger (www.burg-staufeneck.de) Cuisine French classic
Fallert (Sasbachwalden - BW) Gutbert Fallert (www.talmuehle.de) Cuisine French classic
Eisenbahn (Schwäbisch Hall - BW) Josef e Thomas Wolf (www.landhauswolf.eu) Cuisine French modern
Rebers Pflug (Schwäbisch Hall - BW) Hans-Harald Reber (www.rebers-pflug.de) Cuisine International
Hirsch (Sonnenbühl - BW) Gerd Windhösel (www.restaurant-hotel-hirsch.de) Cuisine Classic
Délice (Stuttgart - BW) Benjamin Schuster (www.restaurant-delice.de) Cuisine Mediterranean
5 (Stuttgart - BW) Marc Müller (www.5.fo) Cuisine Modern (new entry)
Olivo (Stuttgart - BW) Nico Burkhardt (www.olivo-restaurant.de) Cuisine Modern
Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers (Stuttgart - BW) Bernhard Diers (new entry)
Speisemeisterei (Stuttgart - BW) Frank Oehler (www.speisemeisterei.de) Cuisine Modern
top air (Stuttgart - BW) Claudio Urru (www.restaurant-top-air.de) Cuisine Creative
Wielandshöhe (Stuttgart - BW) Vincent Klink (www.wielandshoehe.de) Cuisine French classic
YoSH (Stuttgart - BW) Klaus Jäschke (www.yosh-stuttgart.de) Cuisine International (new entry)
Gourmet Restaurant avui (Stuttgart/Fellbach - BW) Armin Karrer
Lamm Rosswag (Vaihingen an der Enz - BW) Steffen Ruggaber (www.lamm-rosswag.de) Cuisine Regional (new entry)
Schwarzer Adler (Vogtsburg - BW) Anibaln Strubinger e Christian Rosse (www.schwarzeradler.eu) Cuisine French classic
Laurentius (Weikersheim - BW) Jürgen Koch (http://hotel-laurentius.de/restaurant) Cuisine Regional
Walk'sches Haus – Gourmet-Restaurant (Weingarten/Kreis Karlsruhe - BW) Jörg Lawerenz (www.walksches-haus.de) Cuisine Fusion
Vorarlberg (Austria) (1)
Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg) Sascha Kemmerer (http://www.travelcharme.com) Cuisine Creative (new entry)
Escono (aveva "Due Stelle")
Schwingshackl ESSKULTUR (Bernried Kreis/Deggendorf - BY)
(avevano "Una Stella")
Quadriga (Berlin - BE)
Ernst Karl (Kaisersbach - BW)
Landgasthof Adler (Langenau/Rammingen - BW)
Alte Sonne (Ludwigsburg - BW)
Strahlenberger Hof (Schriesheim - BW)
Flohr's (Singen/Hohentwiel - BW)
Breitenbach (Stuttgart - BW)
Zirbelstube (Stuttgart - BW)
Waldhorn (Tübingen - BW)
Terrine (Munich - BY)
Alpenhof Murnau - Reiterzimmer (Murnau - BY)
Mühlberger (Prien am Chiemsee - BY)
Villa Mittermeier (Rothenburg ob der Tauber - BY)
Villa am See (Tegernsee - BY)
Silk (Francfort-sur-le-Main - HE)
Sgroi (Hambourg - HH)
Hummer-Stübchen (Düsseldorf - NW)
Jean-Claude (Düsseldorf - NW)
L'escalier (Cologne - NW)
Ars Vivendi (Laasphe, Bad - NW)
Wartenberger Mühle (Wartenberg-Rohrbach - RP)
Schlossrestaurant (Sonderhausen - TH)
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