1 "Tre Stelle" (***) - 5 "Due Stelle"(**)
22 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Nordic Countries 2019 (18 Febbraio 2019)
(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)
Ristorante con le "Tre Stelle" si conferma 1
Si confermano le "Tre Stelle" al ristorante Geranium (Copenhagen - Hovedstaden)
di Rasmus Kofoed, ottenute nel 2016.
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 3 a 5
Conquista direttamente le "Due Stelle" il ristorante Noma (Copenhagen, Refshalevej 96 - Hovedstaden)
di René Redzepi, già "bistellato" sino al 2016 sempre a Copenhagen in Strandgade 93,
e il ristorante Koks (Leynar - Isole Faroe/Fær Øer) di Poul Andrias Ziska,
che ha trasferito nel 2018 il suo ristorante dal piccolo villaggio di Kirkjubour,
situato nel comune di Torshavn (capitale delle Isole Faroe),
nel villaggio di Leynar, nei pressi del Lago omonimo, nel Comune di Kvívíkar.
I Ristoranti con "Una Stella" si confermano 22
Entra il ristorante Alouette (Copenhagen - Hovedstaden) di Nick Curtin.
Le Regioni della Danimarca
Danimarca Settentrionale (Nordjylland) - Aalborg
(4*) Danimarca Centrale (Midjylland) - Viborg
(1**) (2*) Danimarca Meridionale (Syddanmark) - Vejle
(1***) (3**) (14*) Regione della Capitale (Hovedstaden) - Hillerod
(2*) Selandia (Sjælland) - Sorø
(1**) Isole Faroe (Fær Øer) - Tórshavn
Koks (Leynar - Isole Faroe/Fær Øer)
TRE STELLE (1) Regione della Capitale (Hovedstaden) (1)
Geranium
Rasmus Kofoed (www.geranium.dk) Cuisine Creative Dkk.2500
Per Henrik Lings Allé 4 DK - 2100 Ø Copenhagen (Hovedstaden) - Tel.69 960020 DUE STELLE (5) Danimarca Meridionale (Syddanmark) (1)
Henne Kirkeby Kro
Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk) Cuisine Classic
Strandvejen 234 DK - 6854 Henne Varde (Syddanmark) - Tel. 75 255400
Regione della Capitale (Hovedstaden) (3)
a‚o‚c
Soren Selin (www.restaurantaoc.dk) Cuisine Creative
Dronningens Tvaergade 2 DK - 1302 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 111145
Kadeau Copenhagen
Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk) Cuisine Modern
Wildersgade 10A DK - 1408 Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 252223
Noma (new entry)
Rene Redzepi (https://noma.dk) Cuisine Creative
Refshalevej 96, 1432 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 32963297
Isole Faroe (Fær Øer) (1)
Koks (sale da "Una Stella")
Poul Andrias Ziska (www.koks.fo) Cuisine Creative
Frammi við Gjónna, Leynavatn, Leynar 335, Kvívíkar (Isole Faroe/Fær Øer) - Tel. 298 333999 UNA STELLA (22) Danimarca Centrale (Midjylland) (4)
Domestic
(www.restaurantdomestic.dk) Cuisine Modern
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus - Tel. 61 437010
Gastromé
William Jørgensen e Søren Jakobsen (www.gastrome.dk) Cuisine Modern
Rosensgade 28 DK - 8000 Aarhus - Tel. 28 781617
Frederikshøj
Wassim Hallal (www.frederikshoj.com) Cuisine Creative
Oddervej 19 DK - 8000 Aarhus - Tel. 86 14228 Substans
René Mammen (www.restaurantsubstans.dk) Cuisine Modern
Frederiksgade 74 DK - 8000 Aarhus - Tel. 86 230401 Danimarca Meridionale (Syddanmark) (2)
Me/Mu
(http://restaurant-memu.dk) Cuisine Modern
Torvegade 9D - 7100 Vejle - Tel. 45 21140077
Ti Trin Ned
Rainer Gassner (www.titrinned.dk) Cuisine Modern
Norgesgade 3, 7000 Fredericia - Tel. 75 933355
Regione della Capitale (Hovedstaden) (14)
108
Kristian Baumann (www.108.dk) Cuisine Modern
Strandgade 108, 1401 K Copenhagen - Tel. 32 963292
Alouette (new entry)
Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk) Cuisine Modern
Sturlasgade 14 (1st Floor), 2300 S Copenhagen - Tel. +45 31676606
Clou
Jonathan Kjølhede Berntsen (www.restaurant-clou.dk) Cuisine Modern
Borgergade 16 DK - 1300 K Copenhagen - Tel. 36 163000
Era Ora
Antonio Di Criscio (www.era-ora.dk) Cuisine Italian
Overgaden Neden Vanted 33B DK - 1414 K Copenhagen - Tel. 32 540693
formel B
Kristian Moller (www.formel-b.dk) Cuisine Modern
Vesterbrogade 182 DK - 1800 C Copenhagen - Tel. 33 251066
Jordnær
Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk) Cuisine Danish
Gentoftegade 29 - 2820 Gentofte København - Tel. 45 22408020
Kadeau Bornholm
Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk) Cuisine Creative
Baunevej 18, Vestre Sømark Pedersker DK - 3720 Bornholm - Tel. 56 978250
Kiin Kiin
Henrik Yde-Andersen (www.kiin.dk) Cuisine Thai
Guldbergsgade 21 DK - 2200 N Copenhagen - Tel. 35 357555
Kokkeriet
David Johansen (www.kokkeriet.dk) Cuisine Modern
Kronprinsessgade 64 DK - 1306 K Copenhagen - Tel. 33 152777
Kong Hans Kælder
Thomas Rode Andersen (www.konghans.dk) Cuisine French classic
Vingaardsstræde 6 DK - 1070 K Copenhagen Tel. 33 116868
Marchal
Christian Gadien (www.marchal.dk) Cuisine Modern
Kongens Nytorv 34 DK - 1050 K Copenhagen - Tel. 33 120095
Relæ
Christian Puglisi (www.restaurant-relae.dk) Cuisine Modern
Jaegersborggade 41 DK - 2200 N Copenhagen - Tel. 36 966609
Søllerød Kro
Brian Mark Hansen (www.soelleroed-kro.dk) Cuisine Modern
Søllerødvej 35 Holte DK - 2840 Copenhagen - Tel. 45 802505
Studio at the Standard
Torsten Vilgaard (www.thestandardcph.dk) Cuisine Creative
Havnegade 44 DK - 1058 Copenhagen - Tel. 72 148808
Selandia (Sjælland) (2) Frederiksminde
Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com) Cuisine Creative
Klosternakken 9 DK - 4720 Præstø Vordingborg - Tel. 55 909030
Slotsskøkkenet
Claus Henriksen (www.dragsholm-slot.dk) Cuisine Creative
Dragsholm Allé, 4534 Odsherred Hørve - Tel. 59 653300
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