Conquista quest'anno le "Due Stelle" il ristorante Magnolia (Cesenatico - FC) di Alberto Faccani, che aveva ottenuto la Stella della Guida Michelin nel 2006, e sale dal 9° al 6° posto.
     Il ristorante Il Don Giovanni (Ferrara - FE), stellato sino al 2017, con il fallimento del marchio e delle mura, ha visto la chiusura anche dell'attività ristorativa. Lo chef Pier Luigi di Diego, iniziata nel 1998 la sua esperienza a Il Don Giovanni a Marrara (FE) con il maitre Marco Merighi, con il quale aveva condiviso anche l'esperienza del Trigabolo (Argenta - FE), si era trasferito nel 2003 a Ferrara nei locali dell'esclusivo palazzo dell'Ex Borsa. Ora sta cercando dei nuovi locali con la moglie Laura Galantuomo, attuale maitre, dove riaprire l'attività.
     Lo chef Gianluca Gorini, lasciato il ristorante Le Giare (Montiano - FC) al 19° posto nel 2017, ha aperto a Bagno di Romagna (FC), Loc. San Piero in Bagno, nei locali in cui sino al 2014 vi era la Locanda al Gambero Rosso di Giuliana Saragoni, il suo nuovo ristorante DaGorini (www.dagorini.it).
     Continua ad aumentare posizioni lo chef Massimiliano Poggi con l'omonimo ristorante Massimiliano Poggi (Castel Maggiore - BO), aperto negli ex-locali dello storico ristorante stellato Il Sole (Castel Maggiore - BO) dei fratelli Marcello e Gianluca Leoni (stella Michelin dal 2001 al 2010). Sale dal 47° al 20° posto (sale da "Buona Cucina" a Cucina d'Autore" nella Guida Touring e conquista i "4 Baci" nella Guida Bibenda).
     Buoni anche i punteggi del ristorante Casa di Mare (Forlì - FC) del noto sommelier Luca Gardini e degli chef Marcello e Gianluca Leoni, che sale dal 60° al 32° posto (entra nella Guida Michelin, sale a "1 Cappello" nella Guida de L'Espresso e da 79 a 80/centesimi nella Guida del Gambero Rosso).
     Migliore nuova entrata dell'anno è quella del ristorante La Piazzetta (Cervia - RA) di Micheli Mauri, che si piazza al 78° posto. Dal febbraio 2018 però lo chef Michele Mauri ha deciso la fine della sua esperienza di due anni a Milano Marittima/Cervia ed il ritorno nella sua Origgio (VA), dove aveva trascorso oltre 6 anni di attività ristorativa (www.lapiazzettaoriggio.it).
     
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: San Domenico (Cappello d'Oro) 1° Osteria Francescana (5 Cappelli), 2° InKiostro (3 Cappelli), 3° Marconi, L'Erba del Re, Il Piastrino, I Portici, La Palta, Sotto l'Arco di Villa Aretusi e Il Grano di Pepe (2 Cappelli).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Osteria Francescana (95/centesimi), 2° L'Erba del Re e Caffè Arti e Mestieri (87/centesimi), 4° Inkiostro, Marconi e Amerigo (85/centesimi).

Gli Stellati (21)

5° (4) L'Erba del Re (Luca Marchini) (www.lerbadelre.it) Euro 80,00 
Modena (MO) Via Castel Maraldo 45 - Tel. 059 218188
Segnalato da Identità Golose

11° (16) La Palta (Isa Mazzocchi) (www.lapalta.it) Euro 70,00
Borgonovo Val Tidone (PC) Loc. Bilegno - Tel. 0523 862103
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

30° (25) Nido del Picchio (Daniele Repetti) (www.ristorantenidodelpicchio.it) Euro 65,00 
Carpaneto Piacentino (PC) Viale Patrioti 6 - Tel. 0523 850909
Segnalato da Identità Golose

Gli altri Ristoranti

18° (17) Ristorante Paolo Teverini dell'H.Tosco Romagnolo 
(Paolo Teverini) (www.paoloteverini.it) Euro 90,00 
Bagno di Romagna (FC) Via del Popolo 2 - Tel. 0543 911260
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

19° (27) Sotto l'Arco di Villa Aretusi 
(Alessandro Panichi) (www.villa-aretusi.it) Euro 73,00
Bologna (BO) Loc. Borgo Panigale Via Aretusi 5 - Tel. 051 6199848
Segnalato da Identità Golose

28° (51) Ai Due Platani (Gianpietro Stancari)  Euro 38,00
Parma (PR) Loc. Coloreto Via Budellungo 104/a - Tel. 0521 645626

29° (41) Antica Trattoria di Sacerno (Dario Picchiotti) (www.sacerno.it) Euro 68,00
Calderara di Reno (BO) Loc. Sacerno Via di Mezzo Levante 2/b - Tel. 051 6469050

31° (32) Hosteria Giusti (Laura Galli) (www.hosteriagiusti.it) Euro 58,00 
Modena (MO) Vicolo Squallore 46 - Tel. 059 222533

32° (60) Casa di Mare (Gianluca e Marcello Leoni) (www.casadimare.info) Euro 48,00
Forli (FC) Via Marcolini 29 - Tel. 0543 20836
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa) 

Michelin (1/3)	L'Espresso(1/5)	Gambero  Rosso  (1/100)	Touring Club	Osterie d'Italia	Mangia rozzo	Bibenda (2/5)
S	1 Cappello	80 82	Buona Cucina			3

33° (30) La Fiaschetteria (Patrizia Dadomo) (www.la-fiaschetteria.it) Euro 60,00  
Besenzone (PC) Loc. Bersano Via Bersano 59/bis - Tel. 0523 83044

34° (26) Riva (Carla Aradelli) (www.ristoranteriva.it) Euro 63,00 
Ponte dell'Olio (PC) Via Riva 16 - Tel. 0523 875193
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin (1/3)	L'Espresso(1/5)	Gambero  Rosso  (1/100)	Touring Club	Osterie d'Italia	Mangia rozzo	Bibenda (2/5)
S	1 Cappello	80 78	Buona Cucina			3

36° (29) Il Grano di Pepe (Rino Duca) (www.ilgranodipepe.it) Euro 65,00
Ravarino (MO) Via Roma 178/a - Tel. 059 905529
Segnalato da Identità Golose

43° (37) Marta in Cucina (Marta Scalabrini) (www.martaincucina.it) Euro 48,00
Reggio nell'Emilia (RE) Vicolo del Folletto 1/c  - Tel. 0522 435755
Segnalato da Identità Golose

46° (38) Trattoria Bolognesi - Da Melania 
(Angelo Assirelli) (www.trattoriabolognesi.it) Euro 32,00
Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC) P.tta San Nicolò 2 - Tel. 0543 767649

52° (93) Oltre (Daniele Bendanti) (www.oltrebologna.it) Euro 45,00
Bologna (BO) Via Majani 1/b - Tel. 051 0066049

Michelin (1/3)	L'Espresso(1/5)	Gambero  Rosso  (1/100)	Touring Club	Osterie d'Italia	Mangia rozzo	Bibenda (2/5)
S	S	75 78	Buona Cucina			3

53° (45) CaMì (Vincenzo Cammerucci) (www.camiagriturismo.it) Euro 50,00
Ravenna (RA) Fraz. Savio di Ravenna Via Argine Sinistro 84 - Tel. 0544 949250
Segnalato da Identità Golose