Da Novembre 2017 il Comune di Sappada (BL), dopo un iter iniziato nel marzo 2008, è passato dalla Regione Veneto a quella del Friuli Venezia Giulia. Ed a Sappada (Udine) si trova il ristorante Laite di Fabrizia Meroi, che passa dal 2° posto dello scorso anno in Veneto al 2° posto di quest'anno in Friuli Venezia Giulia. Il ristorante Laite aveva ottenuto la "Stella" della Guida Michelin dal 1997 al 2000, quando si chiamava ancora Keisn, e poi ininterrottamente dal 2002, quando si era trasferito dalla  Borgata Kratten alla Borgata Hoffe di Sappada, le "Tre Forchette" della Guida Gambero Rosso dal 2005, e i "Tre Cappelli" della Guida de L'Espresso dal 2014.
     Antonia Klugmann, dopo l'esperienza al ristorante stellato Venissa (Venezia - VE), conquistata la Stella nel 2016 con il suo L'argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO), vede quest'anno incrementare i propri punteggi (sale da "Due" a Tre Cappelli" nella Guida de L'Espresso e da 82 a 84/centesimi, con buon 87/centesimi assegnato alla "cucina", nella Guida del Gambero Rosso), e confermare il 3° posto.
     Migliore nuova entrata è quella del ristorante Mediterraneo (Brughera - PN) che si piazza al 45° posto.

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono: 1° Agli Amici, Laite e L'Argine a Vencò (3 Cappelli), 4° Osteria Altran (2 Cappelli). 
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Laite (92/centesimi), 2° Agli Amici (88/centesimi), 3° L'argine a Vencò e Antica Trattoria alla Fortuna (87/centesimi), 5° La Primula, Osteria Altran, La Torre e Campiello (85/centesimi).

Gli Stellati (7)

1° (1) Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) Euro 90,00
Udine (UD) Loc. Godia Via Liguria 250 - Tel. 0432 565411
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa) 

5° (4) Osteria Altran (Alessio Devidè) Euro 80,00
Ruda (UD) Loc. Cortona 19 - Tel. 0431 969402

6° (5) La Subida (Alessandro Gavagna) (www.lasubida.it) Euro 58,00
Cormons (GO) Via Subida 53 - Tel. 0481 60531
Segnalato da Identità Golose

7° (6) Al Ferarùt (Alberto Tonizzo) (www.ristoranteferarut.it) Euro 70,00 
Rivignano (UD) Via Cavour 34 - Tel. 0432 775039
Segnalato da Identità Golose

12° (7) La Taverna (Ivan Bombieri) (www.ristorantelataverna.it) Euro 80,00 
Colloredo di Monte Albano (UD) Piazza Castello 2 - Tel. 0432 889045

Gli altri ristoranti

10° (9) Campiello (Dario Macorig) (www.ristorantecampiello.it) Euro 75,00
San Giovanni al Natisone (UD) Via Nazionale 40 - Tel. 0432 757910

11° (10) Tavernetta all'Androna (Attias Tarlao) (www.androna.it) Euro 70,00
Grado (GO) Calle Porta Piccola 6 - Tel. 0431 80950

17° (17) Trattoria Al Paradiso (Anna Maria Mauro) (www.trattoriaparadiso.it) Euro 53,00 
Pocenia (UD) Loc. Paradiso Via S. Ermacora 1 - Tel. 0432 777000

18° (24) Orsone (Eduardo Vale Lobo) (www.orsone.com) Euro 55,00 
Cividale del Friuli (UD) Loc. Gagliano Via Darnazzacco 63 - Tel. 0432 732324

Michelin (1/3)	L'Espresso(1/5)	Gambero  Rosso  (1/100)	Touring Club	Osterie d'Italia	Mangia rozzo	Bibenda (2/5)
S	S	79 82	Se			3

19° (8) Lokanda Devetak (Gabriella Cottali) (www.devetak.com) Euro 50,00 
Savogna d'Isonzo (GO) Fraz. San Michele del Carso Via Brezici 22 - Tel. 0481 882488

20° (16) Il Fogolar dell'H.Là di Moret (Stefano Basello) (www.ladimoret.it) Euro 50,00 
Udine (UD) Viale Tricesimo 276 - Tel. 043 2545096

21° (18) Vitello d'Oro (Massimiliano Sabinot) (www.vitellodoro.com) Euro 60,00  
Udine (UD) Via Valvason 4 - Tel. 0432 508982

22° (19) Sale e Pepe (Teresa Covaceuszach) Euro 40,00
Stregna (UD) Via capoluogo 19 - Tel. 0432 724118

33° (29) L'Osteria alle Nazioni (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it) Euro 30,00 
San Quirino (PN) Via San Rocco 47/1 - Tel. 043 491005

35° (33) Antica Trattoria alla Fortuna (Gunter Piccolruaz) (www.allafortuna.it) Euro 60,00 
Grado (GO) Via Marina 10 - Tel. 043 185343

40° (37) Grani di Pepe (Marta Bergonzi) (www.granidipepe.com) Euro 45,00 
Flaibano (UD) Via Cavour 44  - Tel. 0432 869356

47° (40) Buffet da Pepi (Paolo Polla) (www.buffetdapepi.com) Euro 25,00
Trieste (TS) Via Cassa di Risparmio - Tel. 0403 66858

50° (52) Bollicine (Fabio Fragiacomo e Michelangelo D'Oria) (www.le-bollicine.it) Euro 50,00 
Trieste (TS) Piazza Sant'Antonio Nuovo 2/b - Tel. 040 771041

51° (53)  Hostaria alla Tavernetta (Antonio Mereu) (www.allatavernetta.com) Euro 50,00
Udine (UD) Via Artico di Prampero 2 - Tel. 0432 501066

53° (46) Al Castello (Angelo Negrini) (www.ristorantealcastello.com) Euro 38,00 
Fagagna (UD) Via San Bartolomeo 18 - Tel. 0432 800185

54° (48) Osteria di Villafredda (Luca Braidot) (www.villafredda.com) Euro ,00 
Tarcento (UD) Loc. Loneriacco Via Liruti 7 - Tel. 043 2792153

55° (50) Borgo Colmello (Nevio Sisio) (www.borgocolmello.it) Euro 35,00 
Farra d'Isonzo (GO) Strada della Grotta 8 - Tel. 0481 889013

57° (65) Al Monastero (Giuseppe Pavan) (www.almonastero.com) Euro 30,00 
Cividale del Friuli (UD) Via Ristori 9 - Tel. 043 2700808

60° (36) Elliot (Giovanna Molino) (www.elliotristorantehotel.it) Euro 45,00
Manzano (UD) Via Orsaria 50 - Tel. 0432 751383
Segnalato da Identità Golose

61° (67) Borgo Poscolle (Rita Pillinini)  Euro 30,00 
Cavazzo Carnico (UD) Via Poscolle 21/a - Tel. 043 3935085

63° (60) La Stella (Ivana Rugo)  Euro 45,00
Meduno (PN) Via Principale 38 - Tel. 0427 86124 

67° (57) Le Dune (Giovanni Carta) Euro 70,00
Mariano del Friuli (GO) Via Dante 41 - Tel. 048 169021

68° (58) Antica Trattoria da Gaspar (Gabriella Boezio) (www.trattoriadagaspar.com) Euro 35,00 
Tarcento (UD) Loc. Zomeais Via Gaspar 1  - Tel. 043 2785950