Guida Michelin France 2018 (5 Febbraio 2018)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)

(75) Parigi
(77) Senna e Marna
(78) Yvelines
(91) Essonne
(92) Hauts-de-Seine
(93) Senna-Saint-Denis
(94) Valle della Marna
(95) Val-d'Oise

TRE STELLE (10)

L'Ambroisie
Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com)  Cuisine Classic  €.340
9 place des Vosges F - 75004 Paris (Parigi 04) - Tel. 0142 785145

Guy Savoy
Guy Savoy (www.guysavoy.com)  Cuisine Creative  €.335
11 quai de Conti F - 75017 Paris (Parigi 06) - Tel. 0143 804061

Arpège
Alain Passard (www.alain-passard.com)  Cuisine Creative  €.305
84 rue de Varenne F - 75007 Paris (Parigi 07) - Tel. 0145 514733

Alain Ducasse au Plaza Athénée
Romain Meder (www.alain-ducasse.com)  Cuisine Creative  €.395
25 avenue Montaigne F - 75008 Paris (Parigi 08) - Tel. 0153 676500

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)  Cuisine Modern  €.385
1 avenue Dutuit F - 75008 Paris (Parigi 08) - Tel. 0153 051001

Épicure
Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)  Cuisine Modern  €.380
112 rue du Faubourg-St-Honoré F - 75008 Paris (Parigi 08) - Tel. 0153 434340

Le Cinq
Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)  Cuisine Modern  €.450
31 avenue George V F - 75008 Paris (Parigi 08) - Tel. 0149 527154

Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)  Cuisine Creative  €.400
6 rue Balzac F - 75008 Paris (Parigi 08) - Tel.  0158 361250

Astrance
Pascal Barbot (www.astrancerestaurant.com)  Cuisine Creative  €.370
4 rue Beethoven F - 75016 Paris (Parigi 16) - Tel. 0140 508440

Le Pré Catelan
Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)  Cuisine Creative  €.315
rte de Suresnes F - 75016 Paris (Parigi 16) - Tel. 0144 144114

Carré des Feuillants
Alain Dutournier (www.carredesfeuillants.fr)  Cuisine Modern
14 rue de Castiglione F - 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0142 868282

Kei
Kei Kobayashi  (http://www.restaurant-kei.fr)  Cuisine Modern
5 r. du Coq-Héron, 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0142 331474

La Table de l'Espadon
Nicolas Sale (www.ritzparis.com)  Cuisine Modern
15 Place Vendôme, 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0143 163030

Le Grand Véfour
Guy Martin  (www.grand-vefour.com)  Cuisine Creative
17 rue de Beaujolais F - 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0142 965627

Le Meurice Alain Ducasse
Christophe Saintagne  (www.lemeurice.com)  Cuisine Classic
228 rue de Rivoli F - 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0144 58 10 55

Sur Mesure par Thierry Marx
Thierry Marx (www.mandarinoriental.fr/paris)  Cuisine Creative
251 rue St-Honoré F - 75001 Paris (Parigi 01) - Tel. 0170 987300

Passage 53
Shinichi Sato (www.passage53.com)  Cuisine Creative
53 passage des Panoramas F - 75002 Paris (Parigi 02) - Tel. 0142 330435

L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain
Axel Manes (www.joel-robuchon.net)  Cuisine Creative
7 rue de Montalembert F - 75007 Paris (Parigi 07) - Tel. 0142 225656

Sylvestre
Sylvestre Wahid (www.thoumieux.fr)  Cuisine Modern
79 rue St-Dominique F - 75007 Paris (Parigi 07) - Tel. 0147 057900

UNA STELLA (97)

Parigi (80)

Jin  (Paris 01)  Takuya Watanabe   Cuisine Japanese
La Dame de Pic  (Paris 01)  Xavier Jarry (www.ladamedepic.fr)   Cuisine Creative
Le Baudelaire  (Paris 01)  Pierre Rigothier (www.leburgundy.com)   Cuisine Modern
Les Jardins de l'Espadon (Paris 01)  Nicolas Sale (www.ritzparis.com/fr)   Cuisine Modern
Restaurant du Palais-Royal (Paris 01)  Philip Chronopoulos (http://restaurantdupalaisroyal.com)   Cuisine Creative
Yam'Tcha  (Paris 01)  Adeline Grattard (www.yamtcha.com)   Cuisine Creative
Pur' - Jean-François Rouquette   (Paris 02)   Jean-François Rouquette (www.paris-restaurant-pur.fr)  Cuisine Creative
Saturne   (Paris 02)  Sven Chartier (www.saturne-paris.fr)   Cuisine Creative
Sushi B (Paris 02)  Masayoshi Hanada (www.sushi-b-fr.com)   Cuisine Japanese
Benoit  (Paris 04)  Fabienne Eymard (www.benoit-paris.com)   Cuisine Classic
Restaurant H (Paris 04)  Hubert Duchenne (www.restauranth.com)   Cuisine Creative
Alliance (Paris 05)  Toshitaka Ômiya (www.restaurant-alliance.fr)   Cuisine Modern
Mavrommatis (Paris 05)  Andréas Mavrommatis (www.mavrommatis.com)   Cuisine Grecque   (new entry)
Tour d'Argent  (Paris 05) Philippe Labbé (www.tourdargent.com)   Cuisine Modern
Emporio Armani Caffè (Paris 06)  Massimo Tringali (www.mori.paris/cafe)   Cuisine Italian   (new entry)
Hélène Darroze  (Paris 06) Hélène Darroze (www.helenedarroze.com)   Cuisine Modern
Le Restaurant de l'Hôtel  (Paris 06) Julien Montbabut (www.l-hotel.com/en-us/le-restaurant)   Cuisine Modern
Quinsou (Paris 06)  Anthony Bonnet   Cuisine Modern   (new entry)
Relais Louis XIII  (Paris 06)  Manuel Martinez (www.relaislouis13.com)   Cuisine Classic
Ze Kitchen Galerie  (Paris 06)  William Ledeuil (www.zekitchengalerie.fr)   Cuisine Creative
Aida  (Paris 07)  Koji Aida (www.aida-paris.net)   Cuisine Japanese
Auguste  (Paris 07)  Gaël Orieux (www.restaurantauguste.fr)   Cuisine Modern
David Toutain  (Paris 07)  David Toutain (www.davidtoutain.com)   Cuisine Modern
Divellec (Paris 07)  Mathieu Pacaud (www.divellec-paris.fr)   Cuisine fish and seafood
ES  (Paris 07)  Takayuki Honjo (http://restaurant-es.com)   Cuisine Modern
Garance   (Paris 07)  Guillaume Iskandar (www.garance-saintdominique.fr)   Cuisine Creative
Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire   (Paris 07)  Nicolas Fontaine (www.pierre-gagnaire.com)   Cuisine Fish and Seafood
Le Jules Verne  (Paris 07)  Éric Azoug (www.lejulesverne-paris.com)   Cuisine Modern
Le Violon d'Ingres  (Paris 07)  Eric Meyer (www.maisonconstant.com)   Cuisine Traditional
Les Climats   (Paris 07)  Julien Boscus (www.lesclimats.fr)   Cuisine Modern
Loiseau Rive Gauche (Paris 07)  Maxime Laurenson (www.bernard-loiseau.com/fr/maisons/loiseau-rive-gauche/bernard-loiseau-rive-gauche.html)   Cuisine Traditional   (new entry)
Nakatani   (Paris 07)   Shinsuke Nakatani (www.restaurant-nakatani.com)   Cuisine Modern
Pertinence (Paris 07)  Ryunosuke Naito e Kwen Liew (www.restaurantpertinence.com)   (new entry)
114 Faubourg  (Paris 08)  Jean-Charles Cauquil (www.lebristolparis.com)   Cuisine Modern
Akrame (Paris 08)  Akrame Benallal (www.akrame.com)   Cuisine Creative
Apicius  (Paris 08)  Arkadiusz Zuchmanski (www.apicius-clermont.com)   Cuisine Classic
Copenhague (Paris 08)  Andreas Moller (www.restaurant-copenhague-paris.fr)   Scandinavian Cuisine   (new entry)
Dominique Bouchet  (Paris 08)  Dominique Bouchet (www.dominique-bouchet.com)   Cuisine Classic
Helen   (Paris 08)   Sébastien Carmona Porto (www.helenrestaurant.com)   Cuisine Fish and Seafood
Il Carpaccio  (Paris 08)  Roberto Rispoli (www.leroyalmonceau.com)   Cuisine Italian
L'Arôme   (Paris 08)  Thomas Boullault (www.larome.fr)   Cuisine Modern
L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile (Paris  08)  Fabien Francois (www.joel-robuchon.com)   Cuisine Creative
La Scène  (Paris 08)  Stéphanie Le Quellec (www.restaurant-la-scene.fr)   Cuisine Modern
Lasserre  (Paris 08)  Adrien Trouilloud (www.restaurant-lasserre.com)   Cuisine Classic
Laurent  (Paris 08)  Alain Pégouret (www.le-laurent.com)   Cuisine Classic
L’Écrin (Paris 08)  Christopher Hache (www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon/dining/L-Ecrin)   Cuisine Modern   (new entry)
Le 39V  (Paris 08)  Frédéric Vardon (www.le39v.com)   Cuisine Modern
Le Chiberta  (Paris 08)  Stéphane Laruelle (www.lechiberta.com)   Cuisine Creative
Le George (Hôtel George V) (Paris 08)  Simone Zanoni (www.legeorge.com)   Cuisine Italian
L'Orangerie (Hôtel George V) (Paris 08)  David Bizet (www.fourseasons.com/paris/dining/restaurants/l-orangerie)   Cuisine Modern
Lucas Carton    (Paris 08)  Julien Dumas (www.lucascarton.com)   Cuisine Modern
Penati al Baretto   (Paris 08)   Alberico Penati (www.penatialbaretto.eu)   Cuisine Italian
Le Chateaubriand (Paris 11)  Inaki Aizpitarte (https://lechateaubriand.net)   Cuisine Modern   (new entry)
Qui Plume La Lune  (Paris 11)  Jacky Ribault (www.quiplumelalune.fr)   Cuisine Modern
Septime  (Paris 11)  Bertrand Grébaut (www.septime-charonne.fr)   Cuisine Modern
Au Trou Gascon (Paris 12)  Clément Thouvenot (www.autrougascon.fr)   Cuisine from the South West
Table - Bruno Verjus (Paris 12)  Bruno Verjus (www.tablerestaurant.fr)   Cuisine Modern   (new entry)
Cobéa   (Paris 14)  Philippe Bélissent (www.cobea.fr)   Cuisine Modern
Montée (Paris 14) Takayuki Nameura (http://restaurant-montee.fr)   Cuisine Modern   (new entry)
Le Quinzième - Cyril Lignac  (Paris 15)  Cyril Lignac (www.restaurantlequinzieme.com)   Cuisine Modern
Neige d’Été   (Paris 15)  Hideki Nishi (www.neigedete.fr)   Cuisine Modern
Alan Geaam (Paris 16)  Alan Geaam (www.alangeaam.fr)   Cuisine Creative   (new entry)
Antoine  (Paris 16)  Thibault Sombardier (www.antoine-paris.fr)   Cuisine Fish and seafood
Comice (Paris 16)  Noam Gedalof (https://comice.paris)   Cuisine Modern   (new entry)
Étude (Paris 16)  Keisuke Yagamishi (https://restaurant-etude.fr)   Cuisine Modern   (new entry)
Hexagone   (Paris 16)  Mathieu Pacaud (www.hexagone-paris.fr)   Cuisine Modern
La Grande Cascade   (Paris 16)  Frédéric Robert (www.restaurantsparisiens.com)   Cuisine Modern
L'Archeste (Paris 16)  Yoshiaki Ito (www.archeste.com)   Cuisine Creative
Le Pergolèse  (Paris 16)  Stéphane Gaborieau (www.lepergolese.com)   Cuisine Traditional
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos  (Paris 16)  Jean-Louis Nomicos (www.lestablettesjeanlouisnomicos.com)   Cuisine Modern
Pages   (Paris 16)  Ryuji Teshima (www.restaurantpages.fr)   Cuisine Creative
Shang Palace   (Paris 16)  Samuel Lee (www.shangri-la.com)   Cuisine Chinese
St-James Paris  (Paris 16)  Virginie Basselot (www.saint-james-paris.com)   Cuisine Modern
Frédéric Simonin   (Paris 17)  Frédéric Simonin (www.fredericsimonin.com)   Cuisine Modern
La Fourchette du Printemps  (Paris 17)  Nicolas Mouton (www.lafourchetteduprintemps.com)   Cuisine Modern
L'Agapé   (Paris 17)  Mathieu Sagardoytho (www.agape-paris.fr)   Cuisine Modern
La Scène Thélème (Paris 17)  Pierre Rigothier (www.lascenetheleme.fr)   Cuisine Modern
Ken Kawasaki (Paris 18)  Ryhoei Kawasaki (www.restaurantkenkawasaki.fr)   Cuisine Creative   (new entry)
L’Arcane (Paris 18)  Laurent Magnin (www.restaurantlarcane.com)   Cuisine Modern   (new entry)
La Table d’Eugène   (Paris 18)  Geoffroy Maillard (www.latabledeugene.com)   Cuisine Modern

Gli altri Comuni della Regione (17)

Senna e Marna
Auberge de la Brie  (Couilly-Pont-aux-Dames (77) Senna e Marna)  Alain Pavard (www.aubergedelabrie.net)   Cuisine Modern
L'Axel   (Fontainebleau (77) Senna e Marna)  Kunihisa Goto (www.laxel-restaurant.com)   Cuisine Modern
Le Quincangrogne (Dampmart (77) Senna e Marna)  Franck Charpentier (www.hotel-restaurant-lequincangrogne.fr)   Cuisine Modern   (new entry)

Yvelines
Gordon Ramsay au Trianon  (Versailles (78) Yvelines)  Frédéric Larquemin (www.trianonpalace.com)   Cuisine Creative
La Table des Blot - Auberge du Château  (Dampierre-en-Yvelines (78) Yvelines)  Christophe Blot (www.latabledesblot.com)   Cuisine Modern
La Table du 11  (Versailles (78) Yvelines)  Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini (www.latabledu11.com)   Cuisine Modern
Le Camélia  (Bougival (78)  Yvelines)  Thierry Conte (www.lecamelia.com)   Cuisine Modern
Le Domaine de la Corniche (Rolleboise (78) Yvelines)  Julien Razemon (https://domainedelacorniche.com/fr)   Cuisine Modern   (new entry)
Le Village  (Marly-Le-Roi (78) Yvelines)  Tomohiro Uido (www.restaurant-levillage.fr)   Cuisine Modern
Numéro 3  (Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Yvelines)  Laurent Trochain (www.restaurant-numero3.fr)   Cuisine Modern

Essonne
Le Bouche à Oreille  (Étampes / Boutervilliers (91) Essonne)  Aymeric Dreux (www.bao-restaurant.fr)   Cuisine Modern

Hauts-de-Seine
Jean Chauvel (Boulogne-Billancourt (92) Hauts-de-Seine) Jean Chauvel (www.jeanchauvel.fr)   Cuisine Modern   (new entry)
Le Corot  (Ville-d'Avray (92) Hauts-de-Seine)  Rémi Chambard (www.etangs-corot.com)   Cuisine Creative
L'Escarbille  (Meudon (92) Hauts-de-Seine) Régis Douysset (www.lescarbille.fr)   Cuisine Modern
MaSa  (Boulogne-Billancourt (92) Hauts-de-Seine)  Hervé Rodriguez (www.masa-paris.fr)   Cuisine Creative

Senna-Saint-Denis
Auberge des Saints Pères  (Aulnay-sous-Bois (93) Senna-Saint-Denis)  Jean-Claude Cahagnet (www.auberge-des-saints-peres.fr)   Cuisine Creative

Val-d'Oise
Le Chiquito  (Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Val-d'Oise)  Alain Mihura (www.lechiquito.fr)   Cuisine Classic