Michelin Europa
(eccetto la Francia)
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inseriti nella Guida Michelin degli Stati Europei e del Mondo clicca su:
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1956: Michelin Italia
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Nel 1956 nasce la prima Guida Michelin non francese.
La sperequazione tra la Guida francese e quella italiana,
nell'assegnazione delle stelle, è grandissima:

        In Francia                  In Italia
"Tre Stelle":      11 Ristoranti          Nessun Ristorante
"Due Stelle":      55 Ristoranti          Nessun Ristorante
"Una Stella":      612 Ristoranti             13 Ristoranti  

 
Successivamente comparirà quella della Germania (1964), della Spagna & Portogallo,
della Gran Bretagna & dell'Irlanda, dell'Olanda,
del Belgio & del Lussemburgo, dell'Austria. 
Quella Svizzera verrà messa in vendita con molto ritardo, soltanto nel 1994.
Successivamente: Paris, London, Main Cities of Europe.

1900 France
1952 Spain
1956 Italy
1957 Benelux
1964 Germany
1973 Spain-Portugal
1974 Great Britain & Ireland
1982 Europe
1992 Ireland
1994 Switzerland
1995 Portugal

Negli anni recenti nasceranno le Guide Michelin extra europee:
New York City (2006), Los Angeles (2007), Las Vegas (2008), San Francisco (2008),
Tokyo, regione del Kanto (2008), Hong Kong & Macao (2009),
Kyoto, regione del Kinki (2010), Isola di Kokkaido (2012).
 

Le "Tre Stelle" in Europa
(non francesi)

 Il primo ristorante non francese incoronato con le "Tre Stelle" è un ristorante belga,
la Villa Lorraine e si trova a 10 chilometri da Bruxelles.
Le manterrà sino al 1984.
Il secondo ristorante "tristellato" , nel 1979, è sempre di Bruxelles
ed è Comme chez Soi con ai fornelli un grande chef, Pierre Wynants.
Manterrà lungamente le "Tre Stelle".
Negli anni ottanta verranno assegnate altre 11 "Tre Stelle" non francesi,
portando alla fine del decennio, a 12 i "Tristellati" ancora presenti
(la sola Villa Lorraine l'aveva persa), mentre in Francia erano 19.

Gli Anni Settanta

Villa Lorraine (Bruxelles - Belgio) dal 1972 (1972 -1984)
Comme Chez Soi (Bruxelles - Belgio) dal 1979 (1979 - 2006)

Gli Anni Ottanta

L'Aubergine (Monaco di Baviera - Germania) dal 1980 (1980 - 1994) (Witzigmann)
Le Gavroche (Londra - Gran Bretagna) dal 1982 (1982 - 1992) (Roux)
Tantris (Monaco di Baviera - Germania) dal 1982 (1982 - 1991)
Goldener Pflug (Colonia - Germania) dal 1982 (1982 - 1990)
Pierrre Romeyer (Bruxelles - Belgio) dal 1983 (1983 - 1994) - Chiuso nel 1995
Waterside In (Bray on Thames - Gran Bretagna) dal 1985 - "Tristellato" nel 2009
Gualtiero Marchesi (Milano - Italia) dal 1986 (1986 - 1993) (Gualtiero Marchesi)
poi L'Albereta di Gualtiero Marchesi (Erbusco - Italia) dal 1994 (1994 - 1996) (Gualtiero Marchesi)
Bruneau (Bruxelles - Belgio) dal 1988 (1988 - 2003)
Zalacain (Madrid - Spagna) dal 1988 (1988 -1995) (Benjamin Urdiain)
Im Schiffchen (Dussendorf - Germania) dal 1988 (1988 - 2006)
Arzak (San Sebastiano - Spagna) dal 1989 - "Tristellato" nel 2009

Gli Anni Novanta

Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugugnano - Italia) dal 1990
 (1990 - 1996) (Ezio Santin)
Le Louis XV (Montecarlo - Monaco) dal 1990 (1990 - 1996) (1998 - 2000) 
(2003 - 2009) (Alain Ducasse) - "Tristellato" nel 2009
Schwarzwaldstube (Baiersbronn/Tombac Foresta nera - Germania) dal 1993
- "Tristellato" nel 2009
La Tante Claire (Londra - Gran Bretagna) dal 1993 (1993 - 1998)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - Italia) dal 1993
(1993 - 1994) (2004 - 2010) (Annie Feolde) - "Tristellato" nel 2010
Fredy Girardet (Crissier - Svizzera) dal 1994 (Fredy Girardet) (1994 - 1996) - Ritiro di Girardet
Residenz Heinz Winkler (Aschau - Germania) dal 1994 (1994 - 1995)
Can Fabes (San Celoni - Spagna) dal 1994 (Santi Santamaria)
- "Tristellato" nel 2010
Marco Pierre White - Hyde Park Hotel  (Londra - Gran Bretagna) dal 1995 (1995 - 1997)
Chez Nico Ninety  Park Lane (Londra - Gran Bretagna) dal 1995 (1995 - 1999) (Ladenis)
De Karmeliet (Bruges - Belgio) dal 1996
- "Tristellato" nel 2009
El Bulli (Roses- Spagna) dal 1996 (Ferran Adrià)
- "Tristellato" nel 2010
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - Italia) dal 1996 (Nadia Santini)
- "Tristellato" nel 2010
Don Alfonso 1890 (Sant'Agata sui due Golfi - Italia) dal 1997 (1997 - 2001) (Alfonso Iaccarino)
Marco Pierre White - Hotel Meridien Piccadilly (Londra - Gran Bretagna) dal 1998 (1998 - 1999)
Le Pont de Brent (Brent - Svizzera) dal 1998
- "Tristellato" nel 2009
Hotel de Ville (Crissier - Svizzera) dal 1998 (Philippe Rochat) 
- "Tristellato" nel 2009
Dieter Muller (Bergish Gladbach - Germania) dal 1998
- "Tristellato" nel 2009
Sorriso (Soriso - Italia) dal 1998 (Luisa Lavazza)
- "Tristellato" nel 2010

Gli Anni Duemila

Waldhotel Sonnora (Greis/Wittlich - Germania) dal 2000
- "Tristellato" nel 2009
Heinz Winkler (Aschau im Chiemgau - Germania) dal 2001 (2001 - 2008)
Gordon Ramsey (Londra - Gran Bretagna) dal 2001 (Gordon Ramsey)
- "Tristellato" nel 2009
Park Heuvel (Rotterdam - Olanda) dal 2002 (2002 - 2006)
Martin Berasategui (San Sebastian - Spagna) dal 2002 (Martin Berasategui)
 - "Tristellato" nel 2010
Le Calandre (Rubano - Italia) dal 2003 (Massimiliano Alajmo)
- "Tristellato" nel 2010
De Libruie (Zwolle - Olanda) dal 2004
- "Tristellato" nel 2009
Fat Duck (Bray - Gran Bretagna) dal 2004
-"Tristellato" nel 2009
Sant Pau (Sant Pol de Mar - Spagna) dal 2004 (2006 - 2010) (Carme Ruscalleda) 
- "Tristellato" nel 2010
Akelare (San Sebastian - Spagna) dal 2004 (2007- 2010) (Pedro Subijana)
- "Tristellato" nel 2010
Hof Van Cleve (Kruishouten - Belgio) dal 2005
- "Tristellato" nel 2009
Vendome (Vergisch Gladbach - Germania) dal 2005 (Joachim Wissler)
- "Tristellato" nel 2009
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Roma - Italia) dal 2006 (Heinz Beck)
- "Tristellato" nel 2010
Oud Sluis (Sluis - Olanda) dal 2006
- "Tristellato" nel 2009
Schloss Berg (Perl - Germania) dal 2006
- "Tristellato" nel 2009
Gastehaus (Erfort - Germania) dal 2008
- "Tristellato" nel 2009
Restaurant Amador (Langen - Germania) dal 2008
- "Tristellato" nel 2009
Restaurant Bareiss (Baiersbron - Germania)  dal 2008
- "Tristellato" nel 2009
Acqua (Wofisburg - Germania) dal 2009
- "Tristellato" nel 2009

Gli Anni Duemiladieci

El Celler de Can Roca (Girona - Spagna) dal 2010 (Jordi Roca)
- "Tristellato" nel 2010
Da Vittorio (Brusaporto - Italia) dal 2010 (Chicco Cerea)
- "Tristellato" nel 2010
Alain Ducasse at the Dorchester (Londra - Gran Bretagna) dal 2010 (Alain Ducasse)
- "Tristellato" nel 2010