Guida Michelin France 2017 (9 Febbraio 2017) 
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(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)

Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer - Loira Atlantica)

DUE STELLE (4)

Anne de Bretagne
Philippe Vétélé (www.annedebretagne.com)  Cuisine modern
port de la Gravette F - 44770 La Plaine-sur-Mer (Loira Atlantica) - Tel. 0240 215472

Manoir de la Boulaie
Laurent Saudeau (www.manoir-de-la-boulaie.fr)  Cuisine creative
33 rue Chapelle St-Martin F - 44115 Haute-Goulaine (Loira Atlantica) - Tel. 0240 061591

La Marine
Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)  Cuisine fish and seafood
3 r. Marie-Lemonnier F - 85330 Noirmoutier-en-l'Île (Vandea) - Tel. 0251 392309

Thierry Drapeau
Thierry Drapeau (www.thierry-drapeau.com)  Cuisine modern
Le Logis de la Chabotterie F - 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon (Vandea) - Tel. 0251 095931

UNA STELLA (17)

Loira Atlantica
La Mare aux Oiseaux  (Saint-Joachim (44) Loira Atlantica)  Éric Guérin (www.mareauxoiseaux.fr)  
L'Atlantide 1874  (Nantes (44) Loira Atlantica)  Jean-Yves Guého (www.restaurant-atlantide.net) 
Le Montaigu (Domaine de La Bretesche)  (Missillac (44) Loira Atlantica)  Thierry Karakachian (www.bretesche.fr)

Maine e Loira
Fontevraud Le Restaurant (Fontevraud-L'Abbaye (49) Maine e Loira) Thibaut Ruggeri (www.fontevraud.fr)  (new entry)
La Table de la Bergerie (Le Champ-sur-Layon (49) Maine e Loira) David Guitton (www.latable-bergerie.fr)  (new entry)
Auberge de la Diligence  (Loiré (49) Maine e Loira)  Michel Cudraz  (www.diligence.fr)  
Château de Noirieux  (Briollay (49) Maine e Loira)  Gérard Côme (www.chateaudenoirieux.com) 
Le Favre d’Anne  (Angers (49) Maine e Loira) Pascal Favre d'Anne (www.lefavredanne.fr) 
Le Gambetta  (Saumur (49) Maine e Loira)  Mickael Pihours  (www.restaurantlegambetta.fr)
Une Île  (Angers (49) Maine e Loira)  Gérard Bossé (www.une-ile.fr) 

Mayenne
L'Éveil des Sens  (Mayenne (53) Mayenne)  Nicolas Nobis (www.restaurant-leveildessens.fr)

Sarthe
Beaulieu  (Le Mans (72) Sarthe)  Olivier Boussard (www.restaurantlebeaulieu.com) 
Le Moulin des Quatre Saisons  (La Flèche (72) Sarthe)  Camille Constantin (www.camilleconstantin.com)

Vandea
Cayola  (Les Château-d'Olonne /Talmont-Saint-Hilaire (85) Vandea)  Sébastien Bonavita (www.le-cayola.com) 
J.-M. Pérochon  (Brétignolles-sur-Mer (85) Vandea)  Jean Marc Perochon (www.lesbrisants.com)
La Robe (Montaigu (85) Vandea) Xavier Giraudet (www.restaurant-la-robe.com)  (new entry)
Villa Les Genêts (Brem-sur-Mer (85) Vandea) Nicolas Coutant (www.restaurant-les-genets.fr)  (new entry)