10 "Tre Stelle"(***) - 39 "Due Stelle"(**)
242+1 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Deutschland 2017 (1° Dicembre 2016)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)


Nella Guida Michelin Germania viene inserito anche il ristorante stellato Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg in Austria)
pur non appartenendo allo Stato Tedesco.
Il ristorante si trova infatti nella valle di montagna del Kleinwalsertal, situata nella frazione di Hirschegg
del Comune austriaco di Mittelberg (Land di Vorarlberg, il più occidentale dell'Austria),
ma raggiungibile solo dalla Germania, dal comune di Oberstdorf (Land della Baviera).




I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 10
I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 39
Salgono da "Una Stella" i ristoranti Rutz (Berlin - Berlino) di Marco Müller, 
Geisels Werneckhof (München-Schwabing - Baviera) di Tohru Nakamura
ed Opus V (Mannheim - Baden/Wurttemberg) di Tristan Brandt. 
Perdono entrambe le "Stelle" i ristoranti Fährhaus  (Sylt-Munkmarsch  - Schleswig/Holstein) di Alexandro Pape,
Residence (Essen-Kettwig - Renania Settentrionale) di Berthold Bühler
ed Il Giardino (Bad Griesbach - Baviera) di Denis Feix.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 240 a 242
Conquistano la "Stella" 28 nuovi ristoranti ed la perdono 24 ristoranti.

 I Lander tedeschi

(2 **) (11 *)  Schleswig - Holstein (SH) - Kiel
 (9 *) Meclemburgo Pomerania Anteriore (Mecklemburg-Vorpommern - MV) - Schwerin
(1***) (3 **) (6 *)  Amburgo (Freie und Hansestadt Hamburg - HH) - Amburgo
Brema (Freie Hansestadt Bremen - HB) - Brema
(2 ***) (1 **) (11 *)  Bassa Sassonia (Niedersachsen - NI) - Hannover
 (2 *) Brandeburgo (Brandenburg - BB) - Postdam
(7 **) (12 *)  Berlino (Land Berlin - BE) - Berlino
Sassonia - Anhalt (Sachsen-Anhalt - ST) - Magdeburgo
(1 ***) (3 **) (40 *)  Renania Settentrionale - Westfalia (Nordrhein-Westfalen - NW) - Dusseldorf
(3 **) (17 *)  Assia (Hessen - HE) - Wiesbaden
 (2 *)  Turingia (Freistaat Thuringen - TH) - Erfurt
(1 **) (6 *)  Sassonia (Freistaat Sachsen - SN) - Dresda 
(1 ***) (3 **) (20 *)  Renania - Palatinato (Rheinland-Pfalz - RP) - Magonza
(2 ***) (2 *)  Saarland (SL) - Saarbrücken
(1 ***) (9 **) (39 *) Baviera (Freistaat Bayern - BY) - Monaco di Baviera
(2 ***) (7 **) (64 *) Baden - Wurttemberg (BW) - Stoccarda





La Vie (Osnabrück - Bassa Sassonia)

TRE STELLE (10)

Amburgo (HH) (1)

The Table Kevin Fehling
Kevin Fehling (www.the-table-hamburg.de)  Cuisine Creative  €.195
Shanghaiallee 15 D - 20038 Hamburg (Amburgo) - Tel. 0228 67422

Bassa Sassonia (NI) (2)

Aqua
Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)  Cuisine creative  €.250
Parkstr. 1 D - 38440 Wolfsburg (Bassa Sassonia) - Tel. 05361 606056 

La Vie
Thomas Bühner  (www.restaurant-lavie.de)  Cuisine creative  €.238
Krahnstr. 1 D - 49074 Osnabrück (Bassa Sassonia) - Tel. 0541 331150 

Renania Settentrionale (NW) (1)

Vendome
Joachim Wissler (www.schlossbensberg.com)  Cuisine creative  €.265
Kadettenstraße D - 51429 Bergisch Gladbach-Bensberg (Renania Settentrionale) - Tel. 02204 420

Renania - Palatinato (RP) (1)

Waldhotel Sonnora 
Helmut Thieltges (www.hotel-sonnora.de)  Cuisine French classic  €.198
Auf'm Eichelfeld 1 D - 54518 Dreis (Renania - Palatinato) - Tel. 06578 98220

Saarland (SL) (2)

GästeHaus Klaus Erfort
Klaus Erfort (www.gaestehaus-erfort.de)  Cuisine French classic   €.200
Mainzer Str. 95 D - 66121 Sarrebrucken (Saarland) - Tel. 0681 9582682

Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg
Christian Bau (www.victors-gourmet.de)  Cuisine French classic  €.245
Schlossstr. 27 D - 66706 Perl-Nennig (Saarland) - Tel. 06866 79118

Baviera (BY) (1)

Restaurant Überfahrt
Christian Jürgens (www.althoffcollection.com/en/althoff-seehotel-ueberfahrt/restaurant-ueberfahrt)  Cuisine creative  €.249
Überfahrtstr. 10 D - 83700 Rottach-Egern (Baviera) - Tel. 08022 6690

Baden - Wurttemberg (BW) (2)

Bareiss
Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)  Cuisine French classic  €.222
Gärtenbühlweg 14 D - 72270 Baiersbronn-Mitteltal (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07442 470

Schwarzwaldstube
Harald Wohlfahrt (www.dieschwarzwaldstube.de)  Cuisine French classic  €.242
Tonbachstr. 237 D - 72270 Baiersbronn (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07442 4920

DUE STELLE (39)

Schleswig - Holstein (SH) (2)

Meierei Dirk Luther 
Dirk Luther (www.altermeierhof.de)  Cuisine creative
Uferstr. 1 D - 24960 Glücksburg-Meierwik (Schleswig - Holstein) - Tel. 04631 6199411

Söl'ring Hof 
Johannes King (www.soelring-hof.de)  Cuisine creative
Am Sandwall 1 D - 25980 Sylt-Rantum (Schleswig - Holstein) - Tel. 04651 836200

Amburgo (HH) (3)

Haerlin
Christoph Rüffer (www.fairmont-hvj.de)  Cuisine French creative
Neuer Jungfernstieg 9 D - 20354 Hambourg (Amburgo) - Tel. 040 34943310

Jacobs Restaurant
Thomas Martin (www.hotel-jacob.de)  Cuisine French classic
Elbchaussee 401 D - 22609 Hamburg-Nienstedten (Amburgo) - Tel. 040 82255407

Süllberg –Seven Seas
Karlheinz Hauser (www.suellberg-hamburg.de)  Cuisine French modern
Süllbergsterrasse 12 D - 22587 Hamburg-Blankenese (Amburgo) - Tel. 040 8662520

Bassa Sassonia (NI) (1)

Sterneck
Marc Rennhack (www.badhotel-sternhagen.de)  Cuisine creative
Cuxhavener Str. 86 D - 27476 Cuxhaven-Duhnen (Bassa Sassonia) - Tel. 04721 4340

Berlino (BE) (7)

Facil
Michael Kempf (www.facil.de) Cuisine creative
Potsdamer Str. 3 (5. Etage) D - 10785 Berlin (Berlino) - Tel. 030 590051234

Fischers Fritz 
Christian Lohse (www.fischersfritzberlin.com)  Cuisine classic
Charlottenstr. 49 D - 10117 Berlin (Berlino) - Tel. 030 20336363

Horváth
Sebastian Frank (www.restaurant-horvath.de)  Cuisine Creative
Paul-Lincke-Ufer 44a D - 10999 Berlin-Kreuzberg (Berlino) - Tel. 06128 9992

Lorenz Adlon Esszimmer
Hendrik Otto (www.hotel-adlon.de)  Cuisine creative
Unter den Linden 77 D - 10117 Berlin (Berlino) - Tel. 030 22611960

Reinstoff 
Daniel Achilles (www.reinstoff.eu)  Cuisine creative
Schlegelstr. 26c D - 10115 Berlin (Berlino) - Tel. 030 30881214

Rutz   (sale da "Una Stella")
Marco Müller (http://rutz-restaurant.de)  Cuisine Modern
Chausseestraße 8 - 10115 Berlin (Berlino) - Tel. 4930 24628760

Tim Raue
Tim Raue (www.tim-raue.com)  Cuisine Asian
Rudi-Dutschke-Str. 26 D - 10969 Berlin (Berlino) - Tel. 030 25937930

Renania Settentrionale - Westfalia (NW) (3)

Im Schiffchen
Jean-Claude Bourgueil (www.im-schiffchen.de)  Cuisine French classic
Kaiserswerther Markt 9 D - 40489 Düsseldorf-Kaiserswerth  (Renania Settentrionale) - Tel. 0211 401050

Le Moissonnier
Eric Menchon (www.lemoissonnier.de)  Cuisine creative
Krefelder Str. 25 D - 50670 Köln (Renania Settentrionale) - Tel. 0221 729479

Rosin
Frank Rosin e Oliver Engelke (www.frankrosin.de)  Cuisine creative
Hervester Str. 18 D - 46286 Dorsten-Wulfen (Renania Settentrionale) - Tel. 02369 4322

Assia (HE) (3)

Lafleur
Andreas Krolik (www.restaurant-lafleur.de)  Cuisine Modern
Palmengartenstr. 11 D - 60325 Frankfurt am Main (Assia) - Tel. 069 90029100

Tiger Gourmetrestaurant
Christoph Rainer (www.tigerpalast.de) Cuisine modern 
Heiligkreuzgasse 20 D - 60313 Frankfurt am Mair (Assia) - Tel. 069 9200220

Villa Rothschild Kempinski
Christian Eckhardt (www.kempinski.com/villarothschild)  Cuisine classic
Im Rothschildpark 1 D - 61462 Königstein im Taunus (Assia) - Tel. 06174 29080

Sassonia (SN) (1)

Falco
Peter Maria Schnurr (www.falco-leipzig.de)  Cuisine creative
Gerberstr. 15 D - 04105 Leipzig (Sassonia) - Tel. 0341 9882727

Renania - Palatinato (RP) (3)

Becker's
Wolfgang Becker (www.beckers-trier.de)  Cuisine creative
Olewiger Str. 206 D - 54295 Trier-Olewig  (Renania - Palatinato) - Tel. 0651 938080

Schanz Restaurant 
Thomas Schanz (www.schanz-restaurant.de)  Cuisine French classic
Bahnhofstr. 8a D - 54498 Piesport (Renania - Palatinato) - Tel. 06507 92520

Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
Hans Stefan Steinheuer (www.steinheuers.de)  Cuisine French classic 
Landskroner Str. 110 D - 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler (Renania - Palatinato) - Tel. 02641 94860

Baviera (BY) (9)

Atelier
Jan Hartwig (www.bayerischerhof.de)  Cuisine French creative
Promenadeplatz 2 D - 80333 München (Baviera) - Tel. 0212 0743

August
Christian Grünwald   Cuisine creative
Frauentorstr. 27 D - 86152 Augsburg (Baviera) - Tel. 0821 35279

Dallmayr
Diethard Urbansky (www.dallmayr.de)  Cuisine French modern
Dienerstr. 14 D - 80331 Munchen (Baviera) - Tel. 089 2135100

Essigbrätlein 
Andree Köthe e Yves Ollech (www.essigbraetlein.de)  Cuisine creative
Weinmarkt 3 D - 90403 Nürnberg (Baviera) - Tel. 0911 225131

EssZimmer
Bobby Bräuer (www.feinkost-kaefer.de)  Cuisine classic
Am Olympiapark 1 D - 80809 München-Milbertshofen (Baviera) - Tel. 089 358991814

Geisels Werneckhof   (sale da "Una Stella") 
Tohru Nakamura (www.geisels-werneckhof.de)  Cuisine International
Werneckstr. 11, 80802 München-Schwabing (Baviera) - Tel. 4989 38879568

Kastell
Thomas Kellermann (www.burg-wernberg.de)  Cuisine creative 
Schlossberg 10 D - 92533 Wernberg-Köblitz (Baviera) - Tel. 09604 9390

Restaurant Heinz Winkler
Heinz Winkler e Steffen Mezger (www.residenz-heinz-winkler.de)  Cuisine French classic
Kirchplatz 1 D - 83229 Aschau im Chiemgau (Baviera) - Tel. 08052 17990

Tantris
Hans Haas (www.tantris.de)  Cuisine French classic
Johann-Fichte-Str. 7 D - 80805 München-Schwabing (Baviera) - Tel. 089 3619590

Baden - Wurttemberg (BW) (7)

Ammolite - The Lighthouse Restaurant
Peter Hagen (www.ammolite-restaurant.de)  Cuisine modern
Peter-Thumb-Str. 6 D - 77977 Rust (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07822 776699

Brenners Park Restaurant
Paul Stradner (www.brenners.com)   Cuisine international
Schillerstr. 4 D - 76530 Baden-Baden (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07221 9000

Hirschen
Douce Steiner e Udo Weiler (www.hirschen-sulzburg.de)  Cuisine regional/country 
Rathausweg 2 D - 79286 Sulzburg (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07684 810

Le Pavillon 
Martin Herrmann (www.dollenberg.de)  Cuisine French classic
Dollenberg 3 D - 77740 Bad Peterstal-Griesbach (Baden - Wurttemberg) - Tel. 07806 780

Ophelia
Dirk Hoberg (www.hotel-riva.de)  Cuisine French classic
Seestr. 25 D - 78464 Konstanz (Baden - Wurttemberg) - Tel. 7531 363090

Opus V   (sale da "Una Stella")
Tristan Brandt (www.restaurant-opus-v.de)  Cuisine Asian
O5, 9-12, 68161 Mannheim (Baden - Wurttemberg) - Tel. 4962 11671155

Schlossberg
Jörg Sackmann (www.hotel-alzenau.de)  Cuisine French classic
Am Schlossberg 2 D - 63755 Baiersbronn (Baden - Wurttemberg) - Tel. 06023 94880

UNA STELLA (242+1)

Schleswig - Holstein (SH) (11)
Ahlmanns (Kiel - SH) Mathias Apelt (www.kieler-kaufmann.de)  Cuisine French modern   (new entry)
Alt Wyk (Föhr/Wyk - SH) René Dittrich (www.alt-wyk.de)  Cuisine Classic
Bodendorf's (Sylt/Tinnum - SH) Holger Bodendorf  Cuisine French modern
Buddenbrooks (Lübeck - SH) Christian Scharrer  Cuisine French Creative
Courtier (Wangels - SH) (www.weissenhaus.net)  Cuisine Creative
DiVa (Scharbeutz - SH) Gunter Ehinger  (www.hotel-belveder.de)  Cuisine French modern
Kai3 (Sylt/Hörnum - SH) Jens Rittmeyer (www.budersand.de)  Cuisine Vegetarian creative
Restaurant 1797 (Lütjenburg/Panker - SH) (www.ole-liese.de)  Cuisine French creative
Strand Orangerie  (Timmendorfer - SH)  Lutz Niemann (www.orangerie-timmendorfer-strand.de)  Cuisine French classic
Villa Mare - Balthazar (Lübeck - SH) Oliver Pfahler (www.villa-mare-ostsee.de)  Cuisine Creative   (new entry)
Wullenwever (Lübeck - SH)  Roy Petermann (www.wullenwever.de)  Cuisine Classic

Baviera (BY) (39)
Abt - und Schäferstube (Der Schafhof) (Amorbach - BY) Achim Krutsch (www.schafhof.de)  Cuisine French classic
Acquarello (München - BY) Mario Gamba (www.acquarello.de)  Cuisine Mediterranean
Alexander Herrmann (Wirsberg - BY) Alexander Herrmann e Tobias Bätz (www.herrmanns-posthotel.de)  Cuisine Creative
Aubergine (Starnberg - BY) (www.aubergine-starnberg.de)  Cuisine Creative
Buchner (Niederwinkling - BY) Andreas e Mathias Achatz (www.buchner-welchenberg.de)  Cuisine Modern
Camers Schlossrestaurant (Hohenkammer - BY) Florian Vogel (www.camers.de)  Cuisine French classic   (new entry)
Christian's Restaurant - Gasthof Grainer (Kirchdorf/Kreis Mühldorf - BY)  Christian F.Grainer (www.christians-restaurant.de)  Cuisine Classic
Das Marktrestaurant (Mittenwald - BY) Andreas Hillejan (www.das-marktrestaurant.de)  Cuisine Terroir   (new entry)
Das Maximilians (Oberstdorf - BY) Tobias Eisele (www.das.maximilians.de)  Cuisine French modern
Dichterstub'n (Rottach-Egern - BY) Michael Fell (www.egerner-hoefe.de)  Cuisine French classic
Entenstuben (Nürnberg - BY) Fabian Denninger (www.entenstuben.de)  Cuisine Modern   (new entry)
Ess Atelier Strauss (Oberstdorf - BY) Peter A. Strauss (www.loewen-strauss.de)  Cuisine Modern
Esszimmer (Coburg - BY)  Stefan Beiter   Cuisine French classic
Gourmet Restaurant Königshof (München - BY) Martin Fauster (www.koenigshof-hotel.de)  Cuisine French classic
Gregor's (Rötz - BY) Gregor Hauer (www.wutzschleife.com)  Cuisine Creative
Helbigs Gasthaus - Auberge de Temple (Aschaffenburg/Johannesberg - BY) (www.auberge-de-temple.de)  Cuisine Market
Huberwirt (Pleiskirchen - BY) Alexander Huber (www.huber-wirt.de)  Cuisine Modern
im Bodensee Villino (Lindau - BY) Reiner Fischer (www.villino.de)  Cuisine Modern
Johanns (Waldkirchen - BY) (www.restaurant-johanns.de) Cuisine Modern 
Keidenzeller Hof (Langenzenn - BY) Martin Grimmer (www.keidenzeller-hof.de)  Cuisine Modern
Kuno 1408 (Würzburg - BY) Benedikt Faust (www.restaurant-kuno.de)  Cuisine Creative
Laudensacks Gourmet Restaurant (Kissingen, Bad - BY) Frederik Desch (www.laudensacks-parkhotel.de)  Cuisine French classic
Le Ciel (Berchtesgaden - BY) Ulrich Heimann (www.kempinski.com)  Cuisine Classic
Les Deux (München - BY)  Johann Rappenglück (www.lesdeux-muc.de)  Cuisine French modern
Luce d'Oro (Krün - BY) Mario Corti  (www.schloss-elmau.de/en/restaurants/luce-doro)  Cuisine Modern
Maiwerts (Rottach-Egern - BY) Dieter Maiwert (www.maiwerts.de)  Cuisine Classic
Obendorfer's Eisvogel (Neunburg vorm Wald - BY) Hubert Obendorfer (www.landhotel-birkenhof.de)  Cuisine Creative
Oswald's Gourmetstube (Teisnach - BY) (www.hotel-oswald.de)  Cuisine French modern
Philipp (Sommerhausen - BY) Michael Philipp (www.restaurant-philipp.de)  Cuisine French modern
Reisers am Stein (Würzburg - BY) Bernhard Reiser (www.der-reiser.de)  Cuisine Creative
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben (München - BY) (www.schuhbeck.de/gastronomie/suedtiroler-stuben) Cuisine  Cuisine Regional
Schweiger² (München - BY) Dominik Käppeler (www.schweiger2-restaurant.de)  Cuisine Creative
Schwingshackl Esskultur (Tegernsee - BY) Erich Schwingshackl (www.schwingshackl-esskultur.de)  Cuisine Classic
Silberdistel (Sonthofen/Ofterschwang - BY) Kai Schneller (www.sonnenalp.de)  Cuisine Classic
Sosein (Herolsberg - BY) Felix Schneider (www.sosein-restaurant.de)  Cuisine Creative   (new entry)
SoulFood (Auerbach in der Oberpfalz - BY) (www.restaurant-soulfood.com)  Cuisine Creative
storstad (Regensburg - BY) Anton Schmaus  (www.storstad.de)  Cuisine Creative
Wirtshaus Meyers Keller - Restaurant Joachim Kaiser (Nördlingen - BY) Joachim Kaiser (www.meyerskeller.de)  Cuisine Creative
ZweiSinn Meiers Fine Dining (Nürnberg - BY) Stefan Meier (www.meierszweisinn.de)  Cuisine Vegetarian   (new entry)

Baden-Württemberg (BW) (64)
5 (Stuttgart - BW)  Marc Müller (www.5.fo)  Cuisine Modern
Adler (Häusern - BW)  Florian Zumkeller  (www.adler-schwarzwald.de)  Cuisine French classic
Adler (Lahr - BW) Daniel Fehrenbacher (www.adler-lahr.de) Cuisine French modern
Alte Post (Nagold - BW) Stefan Beiter (http://altepost-nagold.de)  Cuisine French modern   (new entry)
Amtskeller (Mulfingen - BW) Sebastian Wiese e Olaf Pruckner (http://amtshaus-ailringen.de)  Cuisine French classic
Bachofer (Waiblingen - BW) Bernd Bachofer (www.bachofer.info)  Cuisine Creative
Burgrestaurant Staufeneck (Salach - BW) Rolf Straubinger (www.burg-staufeneck.de)  Cuisine French classic
Casala (Meersburg - BW) Markus Philippi (www.hotel-residenz-meersburg.com)  Cuisine Modern
Délice (Stuttgart - BW) Benjamin Schuster (www.restaurant-delice.de)  Cuisine Mediterranean
Die Ente (Ketsch - BW) Tommy R. Möbius (www.seehotel.de)  Cuisine Modern
Die Zirbelstube (Stuttgart - BW) Sebastian Prüßmann  (www.hotelschlossgarten.com/de/zirbelstube)  Cuisine French modern
Doblers (Mannheim - BW) Norbert Dobler (www.doblers.de)  Cuisine Classic
Eisenbahn (Schwäbisch Hall - BW) Josef e Thomas Wolf (www.landhauswolf.eu)  Cuisine French modern
Erbprinz (Ettlingen - BW)  Ralph Knebel (www.erbprinz.de)  Cuisine International
Falconera (Öhningen - BW) Johannes Wuhrer (www.falconera.de)  Cuisine French classic
Fallert (Sasbachwalden - BW)  Gutbert Fallert (www.talmuehle.de)  Cuisine French classic
Gasthaus zum Raben (Horben - BW)  Steffen Disch (www.raben-horben.de)  Cuisine French Country
Gasthof Krone (Waldenbuch - BW) (http://krone-waldenbuch.de)  Cuisine Classic
Genuss-Apotheke (Säckingen, Bad - BW) Raimar Pils (www.genuss-apotheke.de)  Cuisine Modern
Goldberg (Stuttgart/Fellbach - BW) (http://goldberg-restaurant.de)  Cuisine Modern
Gourmet-Restaurant - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Zweiflingen - BW) Boris Rommel (http://schlosshotel-friedrichsruhe.de)  Cuisine French classic
Gourmet-Restaurant - Walk'sches Haus (Weingarten/Kreis Karlsruhe - BW) Jörg Lawerenz (www.walksches-haus.de) Cuisine Fusion
Gourmet Restaurant avui (Stuttgart/Fellbach - BW) Armin Karrer (www.zumhirschen-fellbach.de)  Cuisine Creative
Gourmetrestaurant Berlins Krone (Teinach-Zavelstein, Bad - BW) (www.berlins-hotel.de)  Cuisine French modern
Gutsschenke (Ludwigsburg - BW) Ben Benasr (www.schlosshotel-monrepos.de)  Cuisine Market   (new entry)
Hirsch (Sonnenbühl - BW) Gerd Windhösel (www.restaurant-hotel-hirsch.de)  Cuisine Classic
Lago (Ulm - BW) (www.lagogenusswerkstaetten.de)  Cuisine French modern
Lamm Rosswag (Vaihingen an der Enz - BW) Steffen Ruggaber (www.lamm-rosswag.de)  Cuisine Regional
Landgasthaus zur Linde (Pliezhausen - BW) Andreas Goldbach (www.linde-doernach.de)  Cuisine French classic
Landgasthof am Königsweg (Kirchheim unter Teck/Ohmden - BW) Maximilian Schranner (www.landgasthof.com)  Cuisine French modern
Landhaus Feckl (Ehningen - BW)  Franz Feckl  (www.landhausfeckl.de)  Cuisine French classic
Laurentius (Weikersheim - BW)  Jürgen Koch (http://hotel-laurentius.de/restaurant)  Cuisine Regional
Le Gourmet (Heidelberg - BW) (www.hirschgasse.de)  Cuisine Modern
Le Jardin de France (Baden-Baden - BW) Stéphan Bernhard (www.lejardindefrance.de)  Cuisine French classic
Le Salon im Kesselhaus (Karlsruhe - BW)  Sven Hemmann  (www.kesselhaus-ka.de/le-salon)  Cuisine French creative
Maerz - Das Restaurant Rose Hotel (Bietigheim-Bissingen - BW) (www.maerzundmaerz.de/restaurant)  Cuisine French Creative
Malathounis (Kernen im Remstal - BW) (www.malathounis.de)  Cuisine Mediterranean
Marly (Mannheim - BW) (www.restaurant-marly.com)  Cuisine Mediterranean
Merkles Restaurant (Endingen am Kaiserstuhl - BW)  Thomas Merkle (www.merkles-restaurant.de)  Cuisine International
Oettinger's Restaurant (Stuttgart - BW) Michael Oettinger (www.hirsch-fellbach.de)  Cuisine French modern   (new entry)
Olivo (Stuttgart - BW)  Nico Burkhardt (www.olivo-restaurant.de)  Cuisine Modern
Raubs Landgasthof (Kuppenheim - BW)  Wolfgang Raub  (www.raubs-landgasthof.de)  Cuisine French classic
Rebers Pflug (Schwäbisch Hall - BW) Hans-Harald Reber  (www.rebers-pflug.de)  Cuisine Market
Rielke Restaurant Kerzenstube (Backnang - BW) (www.Rilke-caferieur.de)  Cuisine Creative
Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier (Baden-Baden - BW) Armin Röttele (www.armin-roettele.de)  Cuisine Mediterranean
San Martino – Gourmet (Konstanz - BW) Jochen Fecht (www.san-martino.net)  Cuisine French creative
Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss (Heidelberg - BW) Martin Scharff e Dirk Seiger (www.heidelberger-schloss-gastronomie.de/scharffs-schlossweinstube/)  Cuisine Modern
Schattbuch (Amtzell - BW) Christian Grundl (www.schattbuch.de)  Cuisine French classic   (new entry)
Schranners Waldhorn (Tübingen - BW) Maximilian Schranner (www.waldhorn-bebenhausen.de)  Cuisine Classic
Schwabenstube (Asperg - BW) Harald Derfuß (www.adler-asperg.de)  Cuisine French classic
Schwarzer Adler (Vogtsburg - BW)  Anibaln Strubinger e Christian Rosse (www.schwarzeradler.eu)  Cuisine French classic
Schwitzer's am Park (Waldbronn - BW) Cédric Schwitzer (http://schwitzers-hotel-am-park.com/de/willkommen)  Cucina Classica
sHerrehus (Freiburg im Breisgau - BW) Oliver Rausch (www.schlossreinach.de)  Cuisine Creative
Speisemeisterei (Stuttgart - BW)  Frank Oehler e Markus Eberhardinger (www.speisemeisterei.de)  Cuisine Modern
Storchen (Krozingen, Bad - BW) Fritz e Jochen Helfesrieder (www.storchen-schmidhofen.de)  Cuisine Classic
top air (Stuttgart - BW)  Claudio Urru (www.restaurant-top-air.de)  Cuisine Creative
Werners Restaurant - Schloss Eberstein (Gernsbach - BW) Bernd Werner (http://hotel-schloss-eberstein.de)  Cuisine French classic
Wielandshöhe (Stuttgart - BW)  Vincent Klink (www.wielandshoehe.de)  Cuisine French classic
Wilder Ritter (Durbach - BW) Christian Baur (www.ritter-durbach.de)  Cuisine Creative
Wolfshöhle (Freiburg im Breisgau - BW) (www.wolfshoehle-freiburg.de)  Cuisine French modern
YoSH (Stuttgart - BW) Klaus Jäschke (www.yosh-stuttgart.de)  Cuisine French modern
Zehner's Stube (Pfaffenweiler - BW) (www.zehnersstube.de)  Cuisine French classic
Zirbelstube (Freiburg im Breisgau - BW) Alfred Klink (www.colombi.de)  Cuisine French classic
Zum Bad (Langenau - BW)  (www.gasthof-zum-bad.de)  Cuisine French classic

Vorarlberg (Austria) (1)
Kilian Stuba (Mittelberg - Vorarlberg) Sascha Kemmerer (http://www.travelcharme.com)  Cuisine Creative

   (avevano "Due Stelle")
Fährhaus  (Sylt-Munkmarsch  - Schleswig/Holstein) Alexandro Pape (www.faehrhaus-sylt.de)  Cuisine Mediterranean
Residence (Essen-Kettwig - Renania Settentrionale) Berthold Bühler (www.hotel-residence.de)  Cuisine creative
Il Giardino (Bad Griesbach - Baviera) Denis Feix  Cuisine modern
   (avevano "Una Stella")
Rugard's Gourmet (Rügen/Binz - Meclemburgo Pomerania Anteriore)
Anna Sgroi (Hamburg - Amburgo)  Cuisine Italian
First Floor (Berlin - Berlino) Matthias Diether
Vau (Berlin - Berlino) Kolja Kleeberg
17 fuffzig (Burg / Spreewald - Brandeburgo) Oliver Heilmeyer  Cuisine International
Alte Feuerwache – Podobnik's Gourmet Restaurant (Würselen - Renania Settentrionale - Westfalia) Kurt Podobnik   Cuisine International
Husarenquartier (Erftstadt - Renania Settentrionale - Westfalia) Herbert Brockel  Cuisine International
kikillus Restaurant (Dortmund - Renania Settentrionale - Westfalia) 
Landhaus Spatzenhof (Wermelskirchen - Renania Settentrionale - Westfalia)  Cuisine French classic
La poêle d'or (Köln - Renania Settentrionale - Westfalia) Jean-Claude Bado
Schorn (Düsseldorf - Renania Settentrionale - Westfalia) Marcel Schiefer
Victorian (Düsseldorf - Renania Settentrionale - Westfalia) Volker Drkosch
Kronenschlösschen (Eltville am Rhein - Assia) Patrik Kimpel   Cuisine French classic
Steverding's Isenhof (Bellheim/Knittelsheim - Renania - Palatinato) Peter Steverding
Jens Jacob – Das Restaurant (Saarbrücken - Saarland)
1622 im Jagd Hotel Rose (Miltenberg - Baviera)
Restaurant N°15 (München) Michel Dupuis (http://restaurant-n15.com)  Cuisine French classic
Aumer's La Vie (Nürnberg - Baviera) 
Rehmann (Prien am Chiemsee - Baviera) Martin Rehmann
handicap (Künzelsau - Baden)
Landgasthof Adler (Rosenberg - Baden) Josef Bauer   Cuisine Regional
oben (Leimen - Baden)
Stadtpalais Gourmetrestaurant (Wertheim - Baden)
Zum Löwen (Eggenstein-Leopoldshafen - Baden) Markus Nagy  Cuisine French classic