SOSTENIBILITA'
Pedrazzoli di San Giovanni del Dosso (MN), per la Mortadella Primavera Bio, della linea Primavera Bio da sempre in prima linea nell’ambito del biologico, basata sull’offerta di prodotti senza conservanti e glutine, senza farine di latte e che prediligono l’allevamento free range dei suini per conciliare grandi numeri e sostenibilità.
Terre e Tradizioni di Montesano sulla Marcellana (SA) per i Cuscinetti croccanti Bio da grani antichi siciliani, legati a un progetto che si basa sulla filiera da grani biologici delle antiche varietà Timilia, Maiorca, Russello e Saragolla, acquistati esclusivamente da agricoltori locali. Non solo: anche il mulino a pietra è alimentato da fonti rinnovabili con recupero dell’acqua meteorica per l’irrigazione dei campi.
Libero Mondo di Bra (CN) con la sua Pasta di meliga, azienda che dal 1997 promuove i principi del commercio equo e solidale, attraverso il sostegno a comunità di produttori nel Sud del mondo e la creazione in Italia di opportunità di lavoro rivolte a persone escluse dai normali circuiti di impiego. Un’attività, dunque, che predilige la sostenibilità sociale senza rinunciare alla qualità.
INNOVAZIONE
Su di Tono di Albignasego (PD), per gli Spagottimi, un progetto che si rivolge al pubblico vegano puntando sui migliori prodotti dell’agricoltura. La deidratazione permette di conservare le verdure raccolte in stagione senza l’utilizzo di conservanti.
Mastio di Colmurano (MC), con la Birra Biologica Bionica, che nasce da coltivazioni in proprio di orzo bio unite all’utilizzo d’acqua dei monti Sibillini per arrivare alla produzione di una birra “gluten free”.
SALUMI
Terra Toscana srl di Figline Incisa Valdarno (FI), per la loro Finocchiona.
Chiapella di Carrù (CN), per il Salame Suino Nero Piemontese in cera d’api.
Atena Salumi di Calabria di San Demetrio Corone (CS) per la Soppressata.
FORMAGGI
Consorzio Monte Veronese di Soave (VR), per il Monte Veronese di Malga 36 mesi.
Santa Rita Bio di Serramazzoni (Mo), per il Parmigiano Reggiano Bio 24 mesi.
Ca’ Verde Bio di Vellese di Opeano (VR), con la loro Robiola Biologica.
SFIZIOSITÀ
Langhe Gourmet di Carrù (CN), per il Ragù di cinghiale e Nebbiolo d’Alba.
PachinEat di Pachino (SR), per Pick&Eat Acqua di pomodoro Datterino.
Azienda Agricola Agricolfiorito di Colfiorito di Foligno (PG), per Colfiorito Chips.
DOLCI
AltaLanga Azienda Agricola di Alba (Cn) per la Torta di nocciole Bio.
Sikulus di Santa Maria di Licodia (Ct), per la Crema al pistacchio di Bronte.
BIRRE
War Birra di Cassina de’ Pecchi (Mi), per Acqua Amara Italian Pils.
Marduk di Irgoli (Nu), per Sexi Pompia Italian Fruit Beer.
La Villana di Vicenza, per la Extra Special Bitter Gatsby.
Birrificio Turris di Borgo Val di Taro (Pr), per la Regina del bosco con castagne.
Birrificio La Martina di Capo di Ponte (Bs), per la Blanche Aria.
Birrificio Artigianale Mogorese BAM di Mogoro (Or), per Iga Mogorese al Bovale.
LIQUORI
Anisetta Rosati di Ascoli Piceno, per Anisetta Selection Fumoir.
Lucia Maria Melchiori di Predaia (Tn), per il Sidro Metodo Classico.
GOLOSARIO 2022
(11° Edizione - 13 Aprile 2022)
BIRRE
32 via dei Birrai - Audace (Pederobba - TV)
Baladin - Nazionale - (Piozzo - CN)
Birrificio Curtense - La Riserva del Curtense Bitter (Passirano - BS)
BIRRE IGA – PREMIO SPECIALE
Paul Bricius & Company - Special Grape Ale (Vittoria - RG)
SFIZIOSITÀ
Maira Bio - Crema di melanzane e mandorle (Caltanissetta - CL)
Patatas Nana - Chips aromatizzate con aglio nero (Senigallia - AN)Ciro Flagella - Passata di datterino giallo (Castel di Sangro - AQ)
DOLCI
Sgambelluri - Torrone di mandorle cioccolato fondente (Siderno - RC)
Alicos - Crema al pistacchio in tubetto (Salemi - TP)
PASTA E PANE
A Mattra - Mattrasau, sfoglie di pane croccante (Santa Domenica Talao - CS)
Kazzen - Busiata pasta con polvere di cappero (Pantelleria - TP)
Morelli - Pasta con germe di grano (San Romano - PI)
SALUMI
Salumificio Di Fiore Stefano - Ventricina del Vastese (Fresagrandinaria - CH)
Brisval - Bresaola Fassona (Novate Mezzola - SO)
Bedogni - Prosciutto Crudo 18 mesi (Langhirano - PR)
FORMAGGI
Casale Nibbi - Stracchino stagionato (Amatrice - RI)
APOCC Calabrialleva - Ricotta affumicata (Cutro - KR)
Corrado Benedetti - Redivino affinato in Amarone (Sant'Anna d'Alfaedo - VR)
LIQUORI
EtnaTwist - Gin Etneum (Paternò - CT)
Soc. Agricola Verso Le Origini - Ulibbo (Ragusa - RG)
Patea - Amaro Cardus (Brancaleone - RC)
INNOVAZIONE
Acetaia Leonardi - Orange Balsamic Gin (Magreta di Formigine - MO)
SOSTENIBILITA'
Il Frutteto - Succo di pomodoro progetto europeo INPOSA (Alcamo - TP)
GOLOSARIO 2019
(10° Edizione - 10 Aprile 2019)
BIRRE
Birrificio Aleghe (Coazze - TO) - Brusata alle castagne
Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno - LI) - Brown Ale
Ribadi (Cinisi - PA) - Sicilian Pale Ale
BIRRE EVERGREEN
Baladin (Piozzo - CN) - Beermouth
BIRRE IGA – PREMIO SPECIALE
Birra Salento (Leverano - LE) - Liga Ambrata
Birrificio del Forte (Pietrasanta - LU) - Il Tralcio 2017
SFIZIOSITÀ
Rinci (Castelfidardo - AN) - Paccasassi
Riti Alimentari (Acquasanta Terme - AP) - La Favalanciata (crema di fave)
SFIZIOSITÀ EVERGREEN
Tenuta Cà dal Lauv (Prignano sul Secchia - MO) - Aceto di ciliegia
DOLCI
Brontedolci (Bronte - CT) - Bron Cake
Fabrizi (Jesi - AN) - Duchessa di Visciole
Tidò Dalla Vite (Verona - VR) - Caramella Tidò Amarone
DOLCI EVERGREEN
Canditfrucht (Barcellona Pozzo di Gotto - ME) - Macaron al cioccolato e arancia
PASTA E PANE
De Mori (Cossato - BI) - Grissini
Pasta Michele Portoghese (Calenzano - FI) - Mezze maniche
PASTA EVERGREEN
Rustichella d’Abruzzo (Pianella - PE) - Paccheri ai frutti di bosco
SALUMI
MA! Officina Gastronomica (Madesimo - SO) - Brisaola
Macelleria Gastronomia Mosca (Biella - BI) - Paletta Biellese
Salumificio Bedogni (Langhirano - PR) - Prosciutto Crudo di Parma
SALUMI EVERGREEN
Salumificio Patrone (Venturina Terme - LI) - Prosciutto Crudo
FORMAGGI
A.P.O.C.C. (Crotone - KR) - Ricotta affumicata
La Casara (Roncà - VR) - GialloBlu
Consorzio Vacche Rosse (Reggio Emilia - RE) - Parmigiano 30 mesi
LIQUORI
Amaronna (Niscemi - CL) - Amaro di carciofi di Niscemi
Anonima Distillazioni (Gubbio - PG) - Aquamirabilis Gin 4312
Rossa (Paternò - CT) - Amara
GOLOSARIO 2018
(9° Edizione - 18 Aprile 2018)
BIRRE
Hibu (Burago di Molgora - MB) – Trhibu
Mastino (San Martino Buon Albergo - VR) – 1291
Ofelia (Sovizzo - VI) – Nevermild
BIRRE IGA – PREMIO SPECIALE
Birrificio Gjulia (Cividale - UD) – Ribò (ribolla)
Bruton (Lucca - LU) – Limes (sangiovese)
Chinaschi (Salemi - TP) – Z (zibibbo)
BEVANDE
Cento per Cento Consorzio Ortofrutticolo di Belfiore (Belfiore - VR) – Cento per Cento Succo di Mela Decio di Belfiore
Paoletti (Ascoli Piceno - AP) – Chinotto
Sabadì (Modica - RG) – Limonata Madre
CONFETTURE
Il Baggiolo (Abetone Cutigliano - PT) – Succo e polpa di mirtillo nero
Chesud (Santa Maria del Cedro - CS) – Marmellata di cedro
Cavazza (Vignola - MO) – Chutney pomodori e cocco
SFIZIOSITÀ
Bastian - Gadi (Genova Molassana - GE) – Baccalà in scatola
Forno Zogno (Tribano - PD) – Scrocchia di zucca e curcuma
Migliori (Ascoli Piceno - AP) – Olive ascolane
DOLCI E FORNO
Albertengo (Torre San Giorgio - CN) – Panettone al Moscato
Pasticceria Antoniazzi (Bagnolo San Vito - MN) – Anello di Monaco
Sgambelluri (Siderno - RC) – Torroncino morbido al bergamotto
SALUMI
Benedetti Corrado (S. Anna d'Alfaedo - VR) – Coppa affinata all'Amarone
Opan Nebrodi (Rocca di Capra Leoni - ME) – Prosciutto dei Nebrodi
Pertus Prosciutti Cotti (Olgiate Molgora - LC) – Senese (prosciutto cotto di Cinta Senese)
GOLOSARIO 2017
(8° Edizione - 12 Aprile 2017)
SALUMI E CARNI
Salumificio Patrone (Venturina Terme - LI) - Salsiccia al vino bianco
Romano (Acri - CS) - ‘Nduja
Salumi Molinari (Zuglio - UD) - Salame affumicato
PASTE E RISI
Panificio Bo (Rocchetta Tanaro - AT) - Focaccina Bo Classica
Terre del Bosco (Bovolone - VR) - Risottini
Biofactor (Sorgà - VR) - Mais Ruby Red Pop corn
BEVANDE E BIRRE
Birra Terrona (Corigliano d'Otranto - LE) - Birra Granata
Due Mastri - (Prato - PO) - Urca Birra con miele di castagno
Birrificio Otus (Seriate - BG) - Pils
FORMAGGI
Caseificio Seggiano (Seggiano - GR) - I Brandan
Ceirano (Scarnafigi - CN) - Bra duro
Mozzarè - (Napoli - NA) - Mozzarella di Bufala Campana
DOLCI E PRODOTTI DA FORNO
Careri (Bagnara Calabra - RC) - Torrone di Bagnara Torrefatto Glassato
Antico Forno Santi (Pistoia - PT) - Cantuccini al cioccolato
Antica Dispensa (Monforte d'Alba - CN) - Monfortini
Menzione speciale
Sabadì (Modica - RG) - Cioccolato Fior di Sale Latte Mamma
SFIZIOSITÀ
Kazzen (Pantelleria - TP) - Capperi Croccanti
Buongustaio Piemonte (Santena - TO) - Tonnella
Pasticceria Attilio Servi (Pomezia - RM) - Focaccia Cacio e Pepe
CONFETTURE E MIELI
Bonsicilia (Acireale - CT) - Confettura Extra di Gelsi Neri
Gabrielloni (Recanati - MC) - Armonia di Olive Confettura Extra
Terra Acqua (Verona - VR) - Confettura di Limoni
DISTILLATI E LIQUORI
Magiantosa (Paternò - CT) - Lumìa
Anice Verde di Castignano (Castignano - AP) - Anisetta Rosati
GOLOSARIO 2016
(7° Edizione - 13 Aprile 2016)
SALUMI
Re Norcino (San Ginesio - MC) - Campagnola
Allevamento Veneto Ovini (Anguillara Veneta - PD) - Bresaola di pecora
Vigneto dei salumi (Arbizzano di Negrar - VR) - Vinappeso
PANE E PASTA
Dalla Val (Cà di David - VR) - Crocca in bocca classici
Vannini (Calenzano - FI) - Biscotti salati alla curcuma
BIRRE
Timilia (Catania - CT) - Red Ale “Timili”
Birrificio Aurelio (Ladispoli - RM) - IGA Filo Bianco
Anima (Roccasparvera - CN) - Dante Birra Rossa
FORMAGGI
Il parco delle bontà (Forenza - MC) - Pecorino di Forenza
Chironi (Montalcino - SI) - Pecorino di Montalcino
DOLCI
Alicos (Salemi - TP) - Crema di pistacchio senza lattosio e senza glutine
Sirianni (Cittanova - RC) - Confettura extra di goji
Marco Colzani (Carate Brianza - MB) - Succhi di frutta all’uva americana
SFIZIOSITÀ
Solo Sole (Paterno - CT) - L’amoremio
Figulì (Villorba - TV) - Salsa volume 2
Frantoio Bianco (Pontedassio - IM) - Crema di acciughe U Machettu
GOLOSARIO 2015
(6° Edizione - 25 Marzo 2015)
DOLCI
Canditfrucht Spa – Barcellona (Pozzo di Gotto - ME) – Orange Moon arance con cioccolato bianco e nero
Barbero Davide (Asti - AT) – Torrone
BIRRE
La Morosina (Abbiategrasso - MI) – Birra Ticinensis (rossa)
Cimbra (Asiago - VI) – Birra Cimbra
Birrificio dell’Etna (Riposto - CT) – Birra Ephesto
SALUMI
Ioppolo (San Giorgio Morgeto - RC) – Lardo stagionato 4 mesi al peperoncino
FORMAGGI
Caseificio 4 Portoni (Cologno al Serio - BG) – Blu di bufala
Alchimia de’ formaggi De’ Magi (Castiglion Fiorentino - AR) – Muffato
SFIZIOSITÀ
Agrestis (Buccheri - SR) – Pesto di Sicilia capperi e mandorle
Calabria & Calabria di Sirianni Agostino (Cittanova - RC) – Confettura di annona
PASTE
Flarà Monica (Castel Castagna - TE) – Paste prodotte con antiche varietà: farro pretuziano e grano saragolla turchesco, coltivati in azienda
Masseria Erasmi (Castilenti - TE) – Pasta da grano 100% Kronos coltivato in azienda.
Golosario 2014
(5° Edizione - 9 Aprile 2014)
SFIZIOSITÀ
Az. Agr. I Dossi (Gambolò - PV) - Confettura di petali di rosa
Az. Agr. Calaciura (Belpasso - CT) - Pesto di pistacchi
Galfrè Antipasti d’Italia (Barge - CN) - Funghi porcini sott'olio
Pariani (Givoletto - TO) - Olio di nocciola
SALUMI E CARNI
Crocedelizia (Soragna - PR) - Spalla cotta
Antica Larderia Mafalda (Colonnata Carrara - MS) - Lardo di Colonnata
Salumificio Mezzaluna (Fermo- FM) - Ciauscolo
Salumificio Sapori Antichi di Aspromonte (Canolo - RC) - Nduja
FORMAGGI
Botalla Formaggi (Biella - BI) - Formaggio Lunatico
Caseificio Romano Anna (Ciminà - RC) - Caciocavallo di Ciminà
PASTE E RISI
Riso Zaccaria (Salussola - BI) - riso
DOLCI E PRODOTTI DA FORNO
Az. Agr. Angelo Ballasina (Granozzo con Monticello - NO) - Biscotti di riso Nero Venere
Tarallificio Nonna Maria (San Severo - FG) - Taralli agrodolci al Primitivo
Az. Agr. Ra Nissòra (Roddino - CN) - Baci di dama
B. Langhe (Alba - CN) - Dolce Tarocco
BIRRE
Birra Amarcord (Rimini - RN) - Birra Midòna bionda doppio malto
Birrificio Gjulia (Cividale del Friuli - UD) - Birra Grecale bionda speciale
Birranova (Triggianello - BA) - Birra Negramara Extra
Birrificio I Peuceti (Bitonto - BA) - Birra Murgiana
PREMIO SPECIALE
Az. Agr. Pratticò Arturo (Africo Nuovo - RC) - Spremuta di bergamotto
Figulì (Villorba - TV) - Bastoncini di pane Ramì
