3 "Tre Stelle"(***) - 19 "Due Stelle"(**) 
95 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Svizzera 2017 (5 Ottobre 2016)
(La Guida Michelin Svizzera include anche i ristoranti del Principato di Liechtenstein)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)


I Ristoranti con le "Tre Stelle" si confermano 3 
Restaurant de l'Hôtel de Ville (Crissier - VD), con il nuovo chef Franck Giovannini,
che diventa il quarto "Tre Stelle" a Crissier, dopo Frédy Girardet (dal 1994),
Philippe Rochat (1998), e Benoît Violier (dal 2012);
 Schauenstein (Fürstenau - GR) di Andreas Caminada,
che conquista quest'anno anche "Una Stella" con Igniv by Andreas Caminada (Bad Ragaz - SG),
e Cheval Blanc (Basel - BS) di Peter Knogl
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 18 a 19
Conquistano subito le "Due Stelle" i ristoranti Ecco Zürich (Zürich - ZH) e After Seven (Zermatt - VS),
mente il ristorante Silver (Vals - GR) sale da "Una Stella".
Perdono le "Due Stelle" e scendono ad "Una Stella"
i ristoranti Le Floris (Anières - GE) e Wirtschaft zum Wiesengrund (Uetikon Am See - ZH) 
 I Ristoranti con "Una Stella" si confermano 95
Conquistano la "Stella" 12 nuovi ristoranti e la perdono 14 ristoranti.

Basilea Città (1)

Cheval Blanc
Peter Knogl (www.lestroisrois.com)  Cuisine French classic  Chf.170
Blumenrain 8 CH - 4001 Basel (Basilea Città) - Tel. 061 2605007

Grigioni (1)

Schauenstein 
Andreas Caminada (www.schauenstein.ch)  Cuisine Creative  Chf.249
Schlossgasse 71 CH - 7414 Fürstenau (Grigioni) - Tel. 081 6321080

Vaud (1)

Restaurant de l'Hôtel de Ville
Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)  Cuisine French classic  Chf.316
Rue d'Yverdon 1 CH - 1023 Crissier (Vaud) - Tel. 021 6340505

DUE STELLE (19)

UNA STELLA (95)

Basilea Campagna  (3)
Le Murenberg (Bubendorf - BL)  Denis Schmitt (http://lemurenberg.ch)  (new entry)
Osteria Tre (Bubendorf - BL)  Flavio Fermi  (www.badbubendorf.ch)  Cuisine Italian
Schluessel (Oberwil - BL)  Felix Suter  (www.schluessel-oberwil.ch)  Cuisine Mediterranean

Basilea Città  (4)
Bel Etage im Teufelhof Basel (Basel - BS)  Michael Baader (www.teufelhof.com)
Les Quatre Saisons  (Basel - BS)  Peter Moser (www.lesquatresaisons.ch)
Matisse (Basel - BS) Erik Schroter (www.matisse-restaurant.ch)
Restaurant Sonne (Bottmingen - BS)  Philippe Bamas (www.sonne-bottmingen.ch)

Berna  (11)
Chesery (Gstaad - BE)  Robert Speth (www.chesery.ch)  Cuisine French classic
Du Cerf  (Sonceboz - BE)  Jean Marc Soldati (www.cerf-sonceboz.ch)  Cuisine French classic
Eisblume (Worb - BE)  Simon Apothéloz (www.eisblume-worb.ch)
Emmenhof (Burgdorf - BE)  Werner Schurch (www.emmenhofburgdorf.ch)  Cuisine French classic
Gourmetstübli dell'H.Alpenblick (Wilderswil - BE)  Richard Stockli (www.hotel-alpenblick.ch/en)  Cuisine Regional
Leonard's (Gstaad - BE)  Urs Gschwend (www.bellevue-gstaad.ch)
Megu (Gstaad - BE)  Takumi Murase (www.thealpinagstaad.ch)  Cuisine Japanese  (new entry)
Meridiano (Bern - BE)  Jan Leinbach (www.kursaal-bern.ch)
Panorama - Cayenne (Steffisburg - BE)  Rolf Fuchs (www.panorama-hartlisberg.ch)
Sommet (Gstaad - BE)  Marcus Lindner (www.thealpinagstaad.ch)
Sonne (Ruti bei Buren - BE)  Kurt Mosching (www.sonne-scheunenberg.ch)  Cuisine French
 
Friburgo (4)
Auberge de la Croix Blanche (Villarepos - FR)  Arno Abacherli (www.croixblanche.ch)
Des Trois Tours (Bourguillon - FR)  Alain Bachler (www.troistours.ch)
La Pinte des Mossettes (Cerniat - FR)  Romain Paillereau (www.lapintedesmossettes.ch) Cuisine Creative  (new entry)
Le Pérolles (Fribourg - FR)  Pierre-André Ayer (www.leperolles.ch)

Ginevra (9)
L'Espri Bistro de l'Auberge du Lion d'Or (Cologny - GE)  Gilles Dupont e Thomas Byrne (www.dupont-byrne.ch)
Bayview (Genève - GE)  Michel Roth (www.restaurantbayview.com)
Il Lago  (Genève - GE)  Saverio Sbaragli  (www.fourseasons.com/fr/geneva/dining/restaurants/il_lago)  Cuisine Mediterranean
La Bottega (Genève - GE)  Francesco Gasbarro e Paulo Airaudo (www.labottegatrattoria.com)  Cuisine Italian
Le Chat Botté  (Genève - GE)  Dominique Gauthier  (www.beau-rivage.ch)  Cuisine French classic
Le Cigalon  (Thônex - GE)  Jean Marc Bessire (www.le-cigalon.ch)  Cuisine Fish and seafood 
Le Flacon (Carouge - GE)  Serge Labrosse (http://leflacon.ch)
Le Floris (Anières - GE)  Claude Legras (www.lefloris.com)  (scende dalle "Due Stelle")
The Tsé Fung (Bellevue - GE)  Frank Xu (www.lareserve.ch/fr/restaurants-et-bars/tse-fung)  Cuisine Chinese  (new entry)

Grigioni  (10)
Cà d'Oro (Sankt Moritz - GR)  Matthias Schmidberger  (www.kempinski.com/en/st-moritz/grand-hotel-des-bains)  Cuisine Mediterranean
Da Vittorio (Sankt Moritz - GR)  Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com/it/st-moritz.html)  Cuisine Mediterranean
Glow  (Davos - GR)  Armin Amrein  (www.glow-davos.ch)  (new entry)
Guarda Val (Vaz/Obervaz - GR)  Karlheinz Schuhmaier (www.guardaval.ch)  (new entry)
La Miranda Gourmet Stübli (Samnaun - GR)  Johannes Partoll (www.hotelchasamontana.ch)
La Riva (Lenzerheide - GR)  Dominique Schrotter (www.la-riva.ch)  Cuisine International  (new entry)
La Vetta (Arosa - GR)  Tobias Jochim (http://tschuggen.ch)
Seehof-Stübli (Davos - GR)  Martin Bieri (www.seehofdavos.ch)  Cuisine French/Swiss
Talvo By Dalsass (Sankt Moritz - GR)  Martin Dalsass (www.talvo.ch)  Cuisine Mediterranean
Vivanda (Zernez - GR)  Dario Cadonau (www.inlain.ch/hotel/restaurants)

Lucerna  (2)
Prisma (Vitznau - LU)  Christian Nickel (www.parkhotel-vitznau.ch)
Rössli - Jägerstübli (Escholzmatt - LU)  Stefan Wiesner (www.stefanwiesner.ch)

Neuchâtel  (2)
La Maison du Village (Saint Aubin-Sauges - NE)  Marc Strebel (www.maisonduvillage.ch)  Cuisine Frenc classic  (new entry)
Le Bocca (Saint-Blaise - NE)  Claude Froté (www.le-bocca.com)

Nidvaldo (1)
Seerestaurant Belvédère (Hergiswil - NW) Fabian Inderbitzin (www.seerestaurant-belvedere.ch)

San Gallo  (5)
Adler Hurden (Rapperswil/Jona - SG)  Markus Gass (www.adler-hurden.ch)  Cuisine French classic
Einstein Gourmet (Sankt Gallen - SG) (www.einstein.ch) Sebastian Zier
Igniv by Andreas Caminada (Bad Ragaz - SG)  Andreas Caminada e Silvio German (http://igniv.com)  Cuisine Creative  (new entry)
Schlüssel - Nidbergstube  (Mels - SG)  Seppi Kalberer (www.schluesselmels.ch)
Segreto (Wittenbach - SG)  Martin Benninger (www.segreto.ch)

Svitto (1)
Pur (Pfäffikon - SZ)  Adrian Bührer (http://seedamm-plaza.ch)  Cuisine International  (new entry)

Soletta  (4)
Attisholz - Le Feu (Riedholz - SO) Jorg Slaschek (www.attisholz.ch)  Cuisine French
Martin (Flüh - SO)  Manfred Möller  (www.restaurant-martin.ch)  Cuisine French classic
Traube (Trimbach - SO)  Arno Sgier (http://traubetrimbach.ch)  Cuisine French classic
Wirtshause Zur Säge (Flüh - SO)  Patrick Zimmermann (www.säge-flüh.ch)  Cuisine French classic

Ticino  (3)
Arté (Lugano-Cassarate - TI)  Frank Oerthle (www.villacastagnola.com/it)  Cuisine French classic
Conca Bella  (Vacallo - TI)  Andrea Bertarini (http://concabella.ch)  Cuisine Mediterranean
Locanda Orico (Bellinzona - TI)  Lorenzo Albrici (www.locandaorico.ch) Cuisine Mediterranean

Turgovia (3)
Dreizehn sinne im huuswurz (Schlattingen - TG) Cornelius Speinle (www.dreizehnsinne.ch)
Mammertsberg (Freidorf - TG)  August Minikus (www.mammertsberg.ch)
Taverne zum Schäfli  (Wigoltingen - TG)  Christian Kuchler (www.schaefli-wigoltingen.ch) Cuisine French classic 

Vaud (9)
Auberge de la Veveyse (Saint-Légier - VD)  Jean Sebastien Ribette www.auberge-de-la-veveyse.ch)  Cuisine  French classic
Denis Martin  (Vevey - VD)  Denis Martin (www.denismartin.ch)
Eligo (Lausanne - VD)  Guillaume Raineix (www.eligo-restaurant.ch)
La Table d'Edgard (Lausanne - VD)  Edgar Bovier (www.lausanne-palace.com)
L'Ermitage  (Vufflens-le-Château - VD)  Bernard e Guy Ravet  (www.ravet.ch)  Cuisine French classic
Le Jardin des Alpes (Villars-sur-Ollon - VD)  Alain Montigny (www.royalp.ch/restauration/le-jardin-des-alpes)  Cuisine Frenc classic  (new entry)
Le Petit Manoir (Morges - VD)  Marc-Henri Mazurc (www.lepetitmanoir.ch)  (new entry)
Les Saisons  (Vevey - VD)  Thomas  Neeser (www.hoteldulac-vevey.ch)  Cuisine French classic
Les Trois Couronnes (Vevey - VD)  Lionel Rodríguez (www.hoteltroiscouronnes.ch)  Cuisine Mediterranean

Vallese  (9)
Auberge de Vouvry (Vouvry - VS)  Martial Braendle (www.aubergedevouvry.ch)
Capri (Zermatt - VS)  Salvatore Elefante (www.montcervinpalace.ch)  Cuisine Italian
Damien Germanier (Sion - VS)  Damien Germanier (www.damiengermanier.ch)  Cuisine French modern
La Table d'Adrien (Verbier - VS)  Mirto Marchesi (www.chalet-adrien.ch)
Les Alpes (Orsières - VS)  Samuel Destaing (http://lesalpes.jimdo.com)
Le Montblanc  (Plans Mayens - VS)  Pierre Crepaud (http://lecrans.com)
L'Ours (Crans-Montana - VS)  Franck Reynaud (www.pasdelours.ch)
The Omnia (Zermatt - VS)  Stephan Kriegelstein (www.the-omnia.com)
Waldhotel Fletschhorn (Saas Fee - VS)  Markus Neff (www.fletschhorn.ch)

Zugo (1)
Löwen (Menzingen - ZG)  René Weder (www.kochen-fuer-freunde.ch)

Zurigo  (9)
Equitable in Sankt Meinrad (Zürich - ZH)  Fabian Fuchs (www.equi-table.ch)
Maison Manesse (Zürich - ZH)  Fabian Spiquel (www.maisonmanesse.ch)
Mesa (Zürich - ZH)  Antonio Colaianni (http://mesa-restaurant.ch)
Pavillon (Zürich - ZH)  Laurent Eperon  (www.aupavillon.ch) Cuisine French classic
Sein  (Zürich Linkes - ZH)  Martin Surbeck e Ken Nakano (www.zuerichsein.ch)
Sihlhalde  (Gattikon - ZH)  Gregor Smolinsky (www.smoly.ch)
Sternen - Badstube (Dübendorf - ZH)  Mathias Brunner  (www.sternenwangen.ch/badstube)
You de l'H.Kameha Grand Zuerich (Zürich - ZH)  Norman Fischer (www.kamehagrandzuerich.com) Cuisine Japanese
Wirtschaft zum Wiesengrund (Uetikon Am See - ZH)  Hans-Peter Hussong  (www.wiesengrund.ch)  Cuisine French classic  (scende dalle "Due Stelle")

Principato di Liechtenstein (1)
Marée del Park-Hotel Sonnenhof (Vaduz - Liechtenstein)  Hubertus Real (www.sonnenhof.li)

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