I  60 Migliori Ristoranti 2014

La Madia (Licata - AG)

   Lo chef Pino Cuttaia con il suo ristorante La Madia (Licata - AG) conserva il 1° posto anche per l'ottimo rapporto Qualità/Prezzo.
   Tra i 10 ristoranti stellati di quest'anno, uno in meno rispetto al 2013 per la perdita della Stella da parte di Casa Grugno (Taormina - ME), spiccano le località di Ragusa (RG) e Taormina (ME), entrambe con 3 ristoranti ciascuna, e con la Locanda Don Serafino (Ragusa - RG), che conquista quest'anno le Due Stelle Michelin passando dal 5° al 3° posto. 
   Oltre a Locanda Don Serafino solo altri due ristoranti conquistano in Italia quest'anno le Due Stelle Michelin, entrambi in Lombardia:  Devero a Cavenago in Brianza, nella provincia di Monza e Brianza, e Villa Feltrinelli a Gargnano, nella provincia di Brescia.  
   Perde la Stella, come si è detto, Casa Grugno (Taormina - ME), più che per demeriti maturati sul campo, per la scelta del patron Enrico Briguglio di trasformare il ristorante  gourmand in una trattoria chic con il figlio Natale Briguglio a dirigere la cucina. Il ristorante scende dal 7° posto e si ricolloca al 28° posto (nella Guida Michelin viene solamente Segnalato, nella Guida de L'Espresso passa da 15,5 a 14/ventesimi, nella Guida Touring perde "la Medaglia" per la mera Segnalazione. Nella Guida del Gambero Rosso ottiene una "strana e confusa segnalazione", per cui non si capisce se questa si riferisca a Casa Grugno prima o dopo la trasformazione. Dal prezzo riportato (euro 95,00) e dal testo della recensione "qui si mangia ad alti livelli, piatti dai sapori e profumi accattivanti, soprattutto di pesce" sembrerebbe si riferisca alla vecchia Casa Grugno, ma dal punteggio, che passa da 83/centesimi alla sola Segnalazione, sembrerebbe di no. ???)
   David Tamburini, che aveva gestito la cucina negli ultimi due anni di Casa Grugno, (sostituendo nel 2011 lo chef Andreas Zangerl, che da quell'anno era passato al Bellevue dell'H.Metropole, sempre a Taormina) passa a La Gazza Ladra dell'H. Palazzo Failla (Modica - RG), sostituendo un altro grande della cucina siciliana Accursio Craparo, intento ad aprire sempre a Modica il suo ristorante Accursio.
   Anche La Gazza Ladra dell'H.Palazzo Failla cade sotto i giudizi fortemente critici della Guida del Gambero Rosso, che stronca la nuova gestione della cucina di David Tamburini, che passa dagli 89/centesimi e rapporto Qualità/Prezzo positivo del suo predecessore Accursio Craparo, a 79/centesimi e rapporto Qualità/Prezzo negativo ("La sua cucina rispecchia uno stile diverso dal precedente, le idee ci sono e anche una buona esecuzione. Pregevoli i due antipasti assaggiati. Gustosi sicuramente ma meno convincenti il risotto pepe e cozze così come i tortelli di carruba ripieni di arrosto di maialino. Qualche attenzione ancora andrà dedicata alla carta dei dolci."). Nonostante ciò il ristorante scende solamente dal 4° al 5° posto per la riconferma nei punteggi di tutte le altre Guide, ad eccezione della Guida de Il Sole 24 Ore, che non riconferma la segnalazione.
   Altro caso clamoroso, sempre ad opera della Guida del Gambero Rosso è la strana "stroncatura" del ristorante Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace, dove scende da 85-87/centesimi alla sola Segnalazione, con una recensione che stranamente non muove nessuna critica, ma che anzi elenca le magnificenze del ristorante ("all'incantevole ambientazione, in uno degli alberghi più belli e prestigiosi d'Italia, fa da contraltare una proposta gastronomica ad alto tasso di soddisfazione accompagnata da una corposa scelta di vini e da un servizio impeccabile. Splendida la terrazza".???). Nel 2011 Il Gambero Rosso aveva proclamato Massimo Mantarro, chef del Principe Cerami, miglior cuoco emergente 2011, e da allora aveva sempre ottenuto punteggi prestigiosi. Le altre Guide (ad eccezione della Guida Bibenda, che riduce il punteggio da 4 a 3 Baci) riconfermano i punteggi dell'anno precedente, in primis la Guida Michelin che per la terza volta gli riconferma le "Due Stelle". Il ristorante Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace passa dal 3° al 7° posto.
   Buone le segnalazioni infine di Capitolo Primo del Relais Briuccia (Montallegro - AG), che passa da 21° al 14° posto, ottenendo il "Bib Gourmand" della Guida Michelin e la "Buona Cucina" della Guida Touring, e Il Bavaglino (Terrasini - PA), che passa dal 23° al 17° posto, con l'entrata nella Guida Bibenda (3 Baci) e l'avanzata nella Guida Gambero Rosso (da 75-78/centesimi a 78-82/centesimi, sempre con rapporto Qualità/Prezzo positivo).



Gli Stellati (10)

3° (5) Locanda Don Serafino (Vincenzo Candiano) (www.locandadonserafino.it) Euro 75,00
Ragusa (RG) Quartiere Ibla Via Ottaviano 13 - Tel. 0932 248778
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

4° (6) La Capinera (Pietro D'Agostino) (www.ristorantelacapinera.com) Euro 75,00 
Taormina (ME) Loc. Spisone Via Nazionale 177 - Tel. 0942 626247
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

5° (4) La Gazza Ladra dell'H.Palazzo Failla (David Tamburini) (www.ristorantelagazzaladra.it) Euro 85,00
Modica (RG) Via Blandini 5 - Tel. 0932 755655
Segnalato da Identità Golose

6° (9) Coria (Domenico Colonnetta e Francesco Patti) (www.ristorantecoria.it) Euro 63,00
Caltagirone (CT) Via Infermeria 24 - Tel. 0933 334615
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

7° (3) Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (www.san-domenico-palace.com) Euro 125,00 
Taormina (ME) Piazza San Domenico 5 - Tel. 0942 613111
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

9° (11) Bye Bye Blues (Patrizia Di Benedetto) (www.byebyeblues.it) Euro 60,00
Palermo (PA)  Fraz. Mondello Loc. Valdesi Via del Garofalo 23 - Tel. 091 6841415
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

10° (8) Bellevue dell'H.Metropole (Andreas Zangerl) (www.hotelmetropoletaormina.it) Euro 98,00 
Taormina (ME) Corso Umberto I 154 - Tel. 0942 625417
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11° (12) Al Fogher (Angelo Treno) (www.alfogher.net) Euro 53,00
Piazza Armerina (EN) Contrada Bellia S.S. 117 bis - Tel. 0935 684123
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

12° (14) Osteria dei Vespri (Alberto Rizzo) (www.osteriadeivespri.it) Euro 78,00 
Palermo (PA) Piazza Croce dei Vespri 6 - Tel. 091 6171631
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

14° (21) Capitolo Primo del Relais Briuccia (Damiano Ferraro) (www.relaisbriuccia.it) Euro 43,00
Montallegro (AG) Via Trieste 1 - Tel. 0922 847755
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

15° (16) Don Camillo (Giovanni Guarneri) (www.ristorantedoncamillosiracusa.it) Euro 55,00 
Siracusa (SI) Via Maestranza 96 - Tel. 0931 67133
Segnalato da Identità Golose

16°  La Cucina di Donna Carmela  (Giuseppe Puglisi) (www.donnacarmela.com) Euro 50,00 
Riposto (CT) Carruba di Riposto Contrada Grotte 5 - Tel. 095 809383
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore  

19° (20) Hycesia (Gaetano Nanì) (www.hycesia.it) Euro 75,00 
Isola Panarea (Isole Eolie - ME) Comune di Lipari Isola Panarea  Via San Pietro - Tel. 090 983041 
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

28° (7) Casa Grugno (Natale Briguglio) (www.casagrugno.it) Euro 35,00 
Taormina (ME) Via Santa Maria dei Greci - Tel. 0942 21208
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

29° (26) Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) Euro 68,00
Isola di Salina (Isole Eolie - ME) Malfa Via Scalo 15 - Tel. 090 9844222 
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

44° (24) Capotavola de Capofaro Malvasia & Resort
(Andrea Valdinoci e Massimo Riccioli Supervisor) (www.capofaro.it) Euro 63,00 
Isola di Salina (Isole Eolie - ME) Malfa Via Faro 3 - Tel. 090 9844330