The International Chef Congress
(identitagolose.it)
Cuoco dell’anno
2005 Fulvio Pierangelini - Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)
2006 Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD)
2007 Carlo Cracco - Cracco (Milano - MI)
2008 Gualtiero Marchesi - L'Albereta (Erbusco - BS)
2009 Mauro Uliassi - Uliassi (Senigallia - AN)
2010 Massimo Bottura - Osteria Francescana (Modena - MO)
2011 Gennaro Esposito - Torre del Saracino (Vico Equense - NA)
2012 Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ)
2013 Enrico Crippa - Piazza Duomo (Alba - CN)
2014 Heinz Beck - La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)
2015 Davide Scabin - Combal.Zero (Rivoli - TO)
2016 Antonio Guida - Seta del Mandarin Oriental (Milano - MI)
2017 Riccardo Camanini - Lido 84 (Gardone Riviera - BS)
2018 Moreno Cedroni - Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
2019 Paolo Lopriore - Il Portico (Appiano Gentile - CO)
2020 Antonia Klugman - L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO)
2021 Enrico Bartolini - Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI)
2022 Davide Oldani - D'O (Cornaredo - MI)
2023 Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina - Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)
2024 Giancarlo Perbellini - Casa Perbellini (Verona - VR) Piatto dell’anno 2011 “Rigatoni alla resina di mastica, funghi porcini crudi” di Carlo Cracco - Cracco (Milano - MI)
2012 “Faraona non arrosto, ovvero in cotture ottimizzate” di Massimo Bottura - Osteria Francescana (Modena - MO)
2013 "Pasta e Insalata" di Davide Scabin - Combal.Zero (Rivoli - TO) e il dolce "Napul è" di Nino Di Costanzo - Il Mosaico dell'H.Terme Manzi (Ischia - NA)
2014 "Animelle, panna, limone e sale" di Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ)
2015 "Cannolo di cous cous" di Enrico Panero - Da Vinci di Eataly (Firenze - FI)
2016 "Ricchezza e Povertà" di Matias Perdomo - Contaste (Milano - MI)
2017 "Scarpetta" di Franco Pepe e "Pizza con spinaci, carote fermentate e peperoncino, capperi, limone, pomodori schiacciati e formaggio feta" di Sarah Minnick
2018 "Doppi bottoni, cavolo rapa, ricotta al limone, sgombro e colatura di alici di Cetara" di Riccardo Camanini
2019 "AnaNascosta" di Franco Pepe - Pepe in Grani (Caiazzo - CE)
2020 "Cappuccino Murrina" di Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD)
2021 "Zuppiera di Pasta e Pesci dell'Adriatico" di Davide Di Fabio - Dalla Gioconda (Gabicce Monte - PU)
2022 "Formaggio di Psta e Pomodoro" di Antonio Biafora - Hyle (San Giovanni in Fiore - CS)
2023 "Short ribs forever" di Jessica Rosval - Casa Maria Luigia (Modena - MO)
2024 "Mesa Viva (Table M#01)" di Oriol Castro - Disfrutar (Barcellona, Spagna) Premio Vent’anni 2006 Andrea Mazzoni - Il Lago dell'H.Four Seasons (Ginevra - Svizzera)
2007 Andrea Berton - Trussardi alla Scala (Milano - MI)
2009 Francesco Sposito - Taverna Estia (Brusciano - NA)
2010 Nicola Fossaceca - Al Metrò (San Salvo Marina - CH)
2011 Magnus Nilsson - Faviken Magasinet (Jarpen - Svezia)
2012 Franco Aliberti - Evviva (Riccione - RN)
2013 Giuseppe Iannotti - Krèsios (Telese Terme - BN)
2014 Luciano Monosilio - Pipero al Rex (Roma - RM)
2015 Oliver Piras - Aga (San Vito di Cadore - BL)
2016 Fabiana Scarica - Villa Chiara (Vico Equense - NA)
2017 Giovanni e Floriano Pellegrino - Bros' (Lecce - LE)
2018 Alessio Longhini - Stube Gourmet dell'hotel Europa (Asiago - VI)
2019 Francesco Vincenzi - Franceschetta 58 (Modena - MO)
2020 Davide Guidara - I Tenerumi del Therasia Resort (Vulcano - ME)
2021 Andrea Antonini - Imàgo (Roma - RM)
2022 Maicol Izzo - Piazzetta Milù (Castellamare di Stabia - NA)
2023 Richard Abou Zaki - Retroscena (Porto San Giorgio - FM)
2024 Davide Marzullo - Trattoria Contemporanea (Lomazzo - CO) Birra in cucina 2008 Moreno Cedroni - Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
2009 Emanuele Scarello - Agli Amici (Udine - UD)
2010 Davide Oldani - D'O (Cornaredo - MI)
2011 Marco Stabile - Ora d'Aria (Firenze - FI)
2012 Claudio Sadler - Sadler (Milano - MI)
2013 Fabio Barbaglini - Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI)
2014 Stefano Ciotti - Urbino Resort (Urbino - PU)
2015 Daniel Burns - Luksus (New York - Stati Uniti)
2016 Eugenio Boer - Elita Bar e Fish Bar (Milano - MI)
2017 Giovanni Sorrentino - Gerani (Santa Maria la Carità - NA)
2018 Giancarlo Morelli - Pomiroeu Giancarlo Morelli (Seregno - MB)
2019 Matteo Felter - Il Fagiano del Grand Hotel Fasano (Gardone Riviera - BS)
2020 Antony Genovese - Il Pagliaccio (Roma - RM)
2021 Francesco Martucci - I Masanielli (Caserta - CE)
2022 Cristina Bowerman - Glass Hostaria (Roma - RM) Tipicità italiana in cucina 2005 Aimo Moroni - Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
2006 Lidia Alciati - Guido da Castigliole (Santo Stefano Belbo - CN)
2007 Fulvio Pierangelini - Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)
2008 Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD)
2010 Salvatore Tassa - Colline Ciociare (Acuto - FR)
2012 Missy Robbins - A Voce Madison (New York - Stati Uniti)
2013 Antonino Cannavacciuolo - Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)
2014 Roberto Petza - S'Apposentu (Siddi - VS)
2015 Norbert Niederkofler - St. Hubertus (Badia - BZ)
2016 Ugo Alciati - Guido (Serralunga d'Alba - CN)
2017 Christian e Manuel Costardi - Cinzia - Christian e Manuel (Vercelli - VC)
2018 Matteo Baronetto - Del Cambio (Torino - TO)
2019 Mauro Uliassi - Uliassi (Senigallia - AN)
2020 Nadia Santini - Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
2021 Enrico e Roberto Cerea - Da Vittorio (Brusaporto - BG)
2022 Pietro Leemann - Joia (Milano - MI)
2023 Giuseppe Iannotti - Kresios (Telese Terme - BN)
2024 Riccardo Camanini - Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Identità Donna 2013 Cristina Bowerman - Glass Hostaria (Roma - RM)
2014 Emanuela Tommolini - Osteria Esprì (Colonnella - TE)
2015 Caterina Ceraudo - Dattilo (Strongoli - KR)
2016 Antonia Klugman - L'Argine (Dolegna del Collio - GO)
2017 Marianna Vitale - Sud (Quarto - NA)
2018 Aurora Mazzucchelli - Marconi (Sasso Marconi - BO)
2019 Isabella - Bros’ (Lecce - LE)
2021 Jessica Rosval - Casa Maria Luigia (Modena - MO)
2022 Karime Lopez - Gucci Osteria (Firenze - FI)
Creatività in cucina 2005 Carlo Cracco - Cracco/Peck (Milano - MI)
2006 Davide Scabin - Combal.Zero (Rivoli - TO)
2007 Massimo Bottura - Osteria Francescana (Modena - MO)
2008 Enrico Crippa - Piazza Duomo (Alba - CN)
2009 Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ)
2010 Gualtiero Marchesi - Albereta (Erbusco - BS)
2011 Paolo Lopriore - Il Canto della Certosa di Maggiano (Siena - SI)
2012 Simone Padoan - I Tigli (San Bonifacio - VR)
2013 Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD)
2014 Enrico Bartolini - Devero (Cavenago Brianza - MB)
2015 Pino Cuttaia - La Madia (Licata - AG)
2016 Riccardo Camanini - Lido 84 (Gardone Riviera - BS)
2017 Yoji Tokuyoshi - Ristorante Tokuyoshi (Milano - MI)
2018 Lello Ravagnan - Grigoris (Venezia - VE)
2019 Enrico Mazzaroni - Il Tiglio in Vita (Porto Recanati - MC)
2020 Roy Caceres - Metamorfosi (Roma - RM)
2021 Marco Predon - Cracco in Galleria (Milano - MI)
2023 Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti - Retroscena (Porto San Giorgio - FM)
2024 Remo e Mario Capitaneo - Verso (Milano - MI) Artigiano del gusto 2005 Paolo Parisi - Macchie d'Olio (Usigliano di Lari - PI)
2006 Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi (Novi Ligure - AL)
2007 Gabrio Bini - Az. Agr. Gabrio Bini (Pantelleria - TP)
2009 Pietro Zito (Italia in cucina) - Antichi Sapori (Montegrosso di Andria - BT)
2010 Eugenio Pol - Vulaiga (Fobello - VC)
2011 Giorgio e Gianpietro Damini - Damini Macelleria & Affini (Arzignano - VI)
2012 Alessandro Gilmozzi - El Molin (Cavalese - TN)
2013 Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense - PR)
2014 Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini - El Brite de Larieto (Cortina d'Ampezzo - BL)
2015 Moreno Cedroni - Madoninna del Pescatore (Senigallia - AN)
2016 Corrado Assenza - Caffè Sicilia (Noto - SI)
2017 Franco Aliberti - Tre Cristi (Milano - MI) e Gianni Tarabini - La Preséf (Mantello - SO)
2018 Antonia Klugmann - L’Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO)
2019 Ciccio Sultano - Duomo (Ragusa - RG)
2020 Francesco Bracali - Bracali (Massa Marittima - GR)
2021 Giorgio Servetto - Nove a Villa della Pergola (Alassio - SV)
2022 Viviana Varese - Viva (Milano - MI)
2023 Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ)
2024 Michele Lazzarini - Contrada Bricconi (Oltressenda Alta - BG) Identità di sala 2015 Will Guidara - Eleven Madison Park (New York - Stati Uniti)
2016 Mariella Organi - Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
2017 Marco Reitano - La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri (Roma - RM)
2018 Marco Amato - Imago dell'hotel Hassler (Roma - RM)
2019 Alessandro Troccoli - Cracco in Galleria (Milano - MI)
2020 Francesco Ciora - San Domenico (Imola - BO)
2021 Massimo Raugi - Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)
2022 Valentina Bertini - Langosteria (Milano - MI)
2023 Sebastien Ferrara - Mudec (Milano - MI)
2024 Nicola Ultimo - Park Hyatt (Milano - MI) Identità naturali 2015 Pietro Leemann - Joia (Milano - MI)
2016 Matthew Kenney - Plant Food + Wine (Venice - California Stati Uniti)
2017 Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI)
2018 Simone Salvini - Ghita Academy (Milano - MI)
2019 Alce Nero - Agricoltori Biologici (Bologna - BO)
2020 Caterina Ceraudo - Dattilo (Strongoli - KR)
2021 Antonia Klugman - L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO)
2022 Niko Romito - Reale (Castel di Sangro - AQ)
2023 Davide Guidara - I Tenerumi (Lipari - ME)
2024 Davide Caranchini - Materia (Cernobbio - CO) Identità Nuove Sfide 2016 Cristina Bowerman - Glass Hostaria (Roma - RM)
2017 Alessandro Pipero e Luciano Monosilio - Pipero Roma (Roma - RM)
2018 Carlo Cracco - Cracco (Milano - MI)
2019 Niko Romito - Reale Casadonna (Castel di Sangro - AQ)
2020 Antonello Colonna - Antonello Colonna Resort (Labico - RM)
2021 Massimiliano Alajmo - Le Calandre (Rubano - PD)
2022 Vito Mollica - Il Palagio (Firenze - FI)
2023 Andrea Aprea - Andrea Aprea (Milano - MI)
2024 Mauro Colagreco - Mirazur (Mentone, Francia) Olio in Cucina 2017 Caterina Ceraudo - Dattilo (Strongoli - KR)
2018 Antonio Guida - Seta (Milano - MI)
2019 Alessandro Negrini e Fabio Pisani - Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
2020 Martina Caruso - Signum (Isola di Salina - ME)
2021 Domingo Schingaro - Due Camini a Borgo Egnazia (Fasano - BR) L'Omaggio 2012 Aimo e Nadia Moroni - Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
2013 Ezio Santin - Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI)
2014 Nadia Santini - Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN), Lidia Bastianich - Del Posto (New York - Stati Uniti), Fulvio Pierangelini - Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)
2016 Annie Feolde e Giorgio Pinchiorri - Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI), Famiglia Cerea - Da Vittorio (Brusaporto - BS)
2017 Iginio Massari - Pasticceria Veneto (Brescia - BS)
2018 Arrigo Cipriani - Harry’s bar (Venezia - VE)
2019 Alain Ducasse - Plaza Athénée (Parigi, France)
2021 Andrea Paternoster - Mieli Thun (Ton - TN)
2023 Gabriele Gorelli, primo Master of Wine italiano
2024 Victor Arguinzoniz - Asador Etxebarri (Atxondo, Spagna) Eccellenze Lombarde
(Identità Vincenti a Milano) 2006 Enrico Cerea - Da Vittorio (Brusaporto - BG)
2008 Aimo Moroni - Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
2010 Andrea Berton - Trussardi alla Scala (Milano - MI)
2011 Naoko Aoki - Osaka (Milano - MI)
2012 Viviana Varese - Alice (Milano - MI)
2013 Enrico Merli McClure e Giovanni Ruggieri - Refettorio (Milano - MI)
2014 Daniel Canzian - Daniel (Milano - MI)
2017 Famiglia Santini - Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
2018 Davide Oldani - D'O (Cornaredo - MI)
2019 Davide Caranchini - Materia (Cernobbio - CO)
2021 Enrico Bartolini - Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI)
2022 Alessandro Negrini e Fabio Pisani - Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
2023 Alberto Gipponi - Dina (Gussago - BS)
2024 Nicolò Quarteroni - Agriturismo Ferdy (Lenna - BG) Famiglia dell’anno 2007 Famiglia Santini - Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
2008 Famiglia Perbellini - Perbellini (Isola Rizza - VR)
2009 Valeria Piccini e Andrea Menichetti - Da Caino (Manciano - GR)
2012 Enrico e Roberto Cerea - Da Vittorio (Brusaporto - BG)
Pasticciere dell’anno 2006 Iginio Massari - Pasticceria Veneto (Brescia - BS)
2007 Corrado Assenza - Caffè Sicilia (Noto - SR)
2008 Maurizio Santin
2009 Marion Lichtle - Il Pagliaccio (Roma - RM)
2010 Enrico Cerea - Da Vittorio (Brusaporto - BG)
2011 Davide Scabin e Giuseppe Rambaldi - Combal.Zero (Rivoli - TO)
2012 Gianluca Fusto - Gianluca Fusto Consulting (Abbiategrasso - MI)
Idee di gola 2006 Moreno Cedroni - La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
2007 Ernesto Iaccarino - Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - MA)
2008 Lidia Bastianich - Felidia (New York - Stati Uniti)
2009 Philippe Léveillé - Miramonti L'Altro (Concesio - BS)
2011 Yoshihiro Narisawa (Identità e differenze) - Les Créations de Narisawa (Tokyo - Giappone) Radici Future 2010 Emanuele Scarello - Agli Amici (Udine - UD)
2023 Famiglia Cerea - Da Virrorio (Brusaporto - BG)
2024 Fabrizio Mellino - Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Carrello dei Formaggi 2021 Seta del Mandarin Oriental (Milano - MI)
2022 Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
2023 Imàgo dell'Hotel Hassler (Roma - RM)
2024 Osteria del Viandante (Rubiera - RE) Migliori Idee Green 2021 Diego Rossi - Trippa (Milano - MI) Identità di Cottura 2021 Marco Stabile - Ora d'Aria (Firenze - FI)
2022 Aurora Mazzucchelli - Casa Mazzucchelli (Sasso Marconi - BO)
2023 Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI)
2024 Alessandro Gilmozzi - El Molin (Cavalese - TN) Sperimentazioni in cucina 2021 Luca Landi - Lunasia al Plaza e de Russie (Viareggio - LU)
2022 Errico Recanati - Andreina (Loreto - AN)
2023 John Regefalk - BCC Innovation - Basque Culinary CenterPaseo Juan Avelino Barriola (Donostia, Spagna)
2024 Moreno Cedroni e Luca Abbadir - La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) No Waste 2023 Massimo Bottura - Osteria Francescana (Modena - MO)
2024 Norbert Niederkofler - Atelier Moessmer (Brunico - BZ)
Identità di Territorio 2023 Antonia Klugmann - L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO)
2024 Cesare Battisti - Ratanà (Milano - MI) Identità di Pizza 2023 Denis Lovatel - Da Ezio (Alano di Piave - BL)
2024 Ciro Salvo - 50 Kalò (Napoli - NA) Innovazione continua 2023 Moreno Cedroni - La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
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