Manoir de la Boulaie (Haute-Goulaine - Loira Atlantica)

DUE STELLE (4)

Manoir de la Boulaie
Laurent Saudeau (http://www.manoir-de-la-boulaie.fr)  Cuisine creative
33 rue Chapelle St-Martin F - 44115 Haute-Goulaine (Paesi della Loira - Loira Atlantica) - Tel. 0240 061591

Anne de Bretagne
Philippe Vétélé (http://www.annedebretagne.com)  Cuisine modern
port de la Gravette F - 44770 La Plaine-sur-Mer (Paesi della Loira - Loira Atlantica) - Tel. 0240 215472

La Marine
Alexandre Couillon (http://www.restaurantlamarine.blogspot.com)  Cuisine fish and seafood
3 r. Marie-Lemonnier F - 85330 Noirmoutier-en-l'Île (Paesi della Loira - Vandea) - Tel. 0251 392309

Thierry Drapeau
Thierry Drapeau (http://www.thierry-drapeau.com)  Cuisine modern
Le Logis de la Chabotterie F - 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon (Paesi della Loira - Vandea) - Tel. 0251 095931

UNA STELLA (13)

Loira Atlantica
Le Montaigu (Domaine de La Bretesche)  (Missillac (44) Loira Atlantica)  Thierry Karakachian (http://www.bretesche.fr)
L'Atlantide 1874  (Nantes (44) Loira Atlantica)  Jean-Yves Guého (http://www.restaurant-atlantide.net) 
La Mare aux Oiseaux  (Saint-Joachim (44) Loira Atlantica)  Éric Guérin (http://www.mareauxoiseaux.fr)  
Une Île  (Angers (49) Loira Atlantica)  Gérard Bossé (http://www.une-ile.fr) 
Château de Noirieux  (Briollay (49) Loira Atlantica)  Gérard Côme (http://www.chateaudenoirieux.com) 
Auberge de la Diligence  (Loiré (49) Loira Atlantica)  Michel Cudraz  (http://www.diligence.fr)  
Le Gambetta  (Saumur (49) Loira Atlantica)  Mickael Pihours   (http://www.restaurantlegambetta.fr)
Le Favre d’Anne  (Angers (49) Loira Atlantica) Pascal Favre d'Anne (http://www.lefavredanne.fr)   (new entry)

Mayenne
L'Éveil des Sens  (Mayenne (53) Mayenne)  Nicolas Nobis (http://www.restaurant-leveildessens.fr)

Sarthe
Le Moulin des Quatre Saisons  (La Flèche (72) Sarthe)  Camille Constantin (http://www.camilleconstantin.com)
Le Beaulieu  (Le Mans (72) Sarthe)  Olivier Boussard (http://www.restaurantlebeaulieu.com) 

Vandea
J.-M. Pérochon  (Brétignolles-sur-Mer (85) Vandea)  Jean Marc Perochon (http://www.lesbrisants.com)
Cayola  (Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Vandea)  Sébastien Bonavita (http://www.le-cayola.com)