Home >> ............ >> Gault&Millau - Svizzera 2025 >> Gault&Millau - Svizzera 2013


Gault&Millau - Svizzera 2013


6 "Quattro Cappelli" - 55 "Tre Cappelli"


Gault&Millau Schweiz 2013
(Ringier)

(La Guida Gault&Millau Schweiz include anche i ristoranti del Principato di Liechtenstein)

La Guida Gault&Millau Schweiz 2013 assegna il 55° "Tre Cappelli" (17/ventesimi)
ad un ristorante non appartenente allo Stato svizzero, ma situato nel Principato di Liechtenstein:
Schatzmann (Triesen/Liechtenstein)  Klaus Schatzmann (
www.schatzmann.li
)




I Cantoni svizzeri
(in ordine alfabetico)

Argovia (Aargau - AG) - Aarau
(1)  Appenzello Esterno (Appenzell AR - AR) -
Herisau
Appenzello Interno (Appenzell IR - IR) - Appenzello
Basilea Campagna (Basel-Land - BL) -
Liestal
(2)  Basilea Città (Basel-Stadt - BS) -
Basilea
(6) 
Berna (Bern - BE) -
Berna
(2)   Friburgo (Fribourg - FR) -
Friburgo
(1) - (2)   Ginevra (Genève - GE) -
Ginevra
Glarona (Glarus - GL) -
Glarona
(1) - (4)   Grigioni (Grubünden - GR) - Coira
(1)   Giura (Jura - JU) -
Delémont
(2)   Lucerna (Luzern - LU) -
Lucerna
(2)   Neuchâtel (Neuchâtel - NE) -
Neuchâtel
Nidvaldo (Nidwalden - NW) -
Stans
Obvaldo (Obwalden - OW) -
Sarnen
(3)   San Gallo (St. Gallen - SG) -
San Gallo
(1)   Sciaffusa (Schaffhausen - SH) - Schaffusa
(2)   Svitto (Schwyz - SZ) -
Svitto
(5)   Soletta (Solothurn - SO) - Soletta
(3)   Turgovia (Thurgau - TG) -
Frauenfeld
(1)   Ticino (Ticino - TI) -
Bellinzona
Uri (Uri - UR) -
Altdorf
(2) - (8)   Vaud (Vaud - VD) -
Losanna
(1) - (3)   Vallese (Valais - VS) - Sion
(1)   Zugo (Zug - ZG) -
Zugo
(6)   Zurigo (Zürich - ZH) - Zurigo


Restaurant de l'Hôtel de Ville - Crissier - un ristorante della Guida  MICHELIN


De L’Hotel De Ville
 (Crissier VD)





"QUATTRO e TRE CAPPELLI"
(divisi per cantoni)



Appenzello Esterno (Appenzell AR - AR)

17/ventesimi  
Gasthaus Zum Gupf (Rehetobel)
Walter Klose

Basilea Città (Basel-Stadt - BS)

18
Cheval Blanc
 (Basel) Peter Knogl
17
Stucki  (Basel) Tanja Grandits


Berna (Bern - BE) 

18
Chesery  (Gstaad) 
Robert Speth
Löwen
  (Thörigen) Nik Gygax
17
Meridiano  (Bern) Markus Arnold
 Schöngrün  (Bern) Werner Rothen
 Emmenhof  (Burgdorf)
Sonne  (Scheunenberg) Kurt Mösching

Friburgo (Fribourg - FR)

17
Le Pérolles  (Fribourg) Pierre-André Ayer
Des Trois Tours
  (Fribourg) Alain Baechler

Ginevra (Genève - GE)


19
Domaine de Châteauvieux  (Satigny) Philippe Chevrier e Damine Coche
18
Le Chat Botté  (Genf) Dominique Gauthier
17
De Floris (Anières) Claude Legras

Grigioni (Grubünden - GR) - Coira
 
19
Schauenstein  (Fürstenau) Andreas Caminada
18
Talvo by Dalsass  (Champfèr) Martin Dalsass
L’Autezza  (Ftan) L’Autezza – Martin Göschel
Bumanns Chesa Pirani
  (La Punt) – Daniel Bumann
Homann’s Restaurant  (Samnaun) Daniel & Horst Homann

Giura (Jura - JU)

18
Georges Wenger   (Le Noirmont) Georges Wenger

Lucerna (Luzern - LU)

17
Rössli  Jägerstübli (Escholzmatt) Stefan Wiesner
Adler  (Nebikon) Raphael Tuor-Wismer

Neuchâtel (Neuchâtel - NE)

 
17
La Maison du Prussien  (Neuchâtel) Jean-Yves Drevet
Au Bocca  (Saint-Blaise)
Claude Frôté

San Gallo (St. Gallen - SG)

17 
Äbtestube  (Bad Ragaz)
Roland Schmid
Schlüssel  Nidbergstube (Mels) Seppi Kalberer
 Jägerhof
  (St. Gallen) 
Vreni Giger

Sciaffusa (Schaffhausen - SH) 
 
19
 Rheinhotel Fischerzunft  (Schaffhausen) André Jaeger

Svitto (Schwyz - SZ)

17
Bürgi’s Burehof  (Euthal am Sihlsee) Werner Bürgi
Zum Adler
  (Hurden)
Markus Gass

Soletta (Solothurn - SO)

17
 Zur Säge  (Flüh) Felix Suter
Lampart’s
  (Hägendorf) Reto Lampart
Le Freu
  Attisholz  (Riedholz) Jörg Slaschek
  Zum alten Stephan
  (Solothurn) Andreas Zaugg 
Traube
  (Trimbach)
Arno Sgier

Turgovia (Thurgau - TG)

18
 Taverne zum Schäfli  (Wigoltingen) Wolfgang Kuchler
17
Römberhof  (Arbon) August Minikus 
St. Pelagius
  (St. Pelagiberg) Ruedi Brander

Ticino (Ticino - TI)

17
Locanda Barbarossa  (Ascona) Othmar Schlegel

Vaud (Vaud - VD) - Losanna

19
De L’Hotel De Ville  (Crissier) Benoît Violier 
L’Ermitage 
(Vufflens-le-Château) Bernard Ravet e Guy Ravet
18
Le Pont de Brent  (Brent) Stéphane Décotterd
Le Cerf
  (Cossonay) Carlo Crisci
Anne-Sophie Pic  (Lausanne)
Anne-Sophie Pic e Guillaume Raineix
Denis Martin  (Vevey) Denis Martin
17
 Le Montagne  (Chardonne) David Tarnowski
L’Ermitage  (Clarens) Etienne Krebs
La Table d’Edgard  (Lausanne) Edgar Bovier
La Roseraie
   (Yvorne) Christophe Rod

Vallese (Valais - VS) 
 
19
Didier de Courten  (Sierre) Didier de Courten
18
Waldhotel Fletschhorn  (Saas-Fee) Markus Neff
17
L’Ours  (Crans-Montana) Franck Reynaud
Auberge de Vouvry  (Vouvry) Martial Braendle

Zugo (Zug - ZG)

18 
Adelboden  (Steinen) Franz Wiget

Zurigo (Zürich - ZH)

18 
Rico’s  Kunststuben (Küsnacht) Rico Zandonella
Wirtschaft zum Wiesengrund  (Uetikon am See) Hans Peter Hussong
Mesa  (Zürich) Marcus G. Lindner
The Restaurant
 (Zürich) Heiko Nieder
17 
Pavillon  (Zürich) Laurent Eperon
Sein
 (Zürich) Martin Surbeck e Ken Nakano