Pizzerie d'Italia 2015 (1° Luglio 2014)
2° Edizione (www.gamberorosso.it)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=6245)
I PREMI SPECIALI
La migliore carta dei vini e delle birre
I Tigli - San Bonifacio (VR)
Salvo da Tre Generazioni - San Giorgio a Cremano (NA)
I maestri dell’impasto
Renato Bosco - Saporè Asporto / Saporè Pizza e Cucina - San Martino Buon Albergo (VR)
Enzo Coccia - La Notizia - Napoli (NA)
LE PIZZE DELL'ANNO
Mediterraneo - Brugnera (PN)
(Nuvola con carciofi sardi, culaccia, mozzarella di bufala, pomodoro corbarino,
origano di Pantelleria e Parmigiano Riserva 30 mesi)
Bellavista - Picinisco (FR)
(Pizza con orapi, mozzarella e speck)
Villa Giovanna - Ottaviano (NA)
(Pizza con crema di cavolfiore, code di gamberi,
veli di lardo di Colonnata e scorza di limone sfusato d’Amalfi)
I "TRE SPICCHI" (36)
(le migliori pizze al piatto)
PIZZA NAPOLETANA
I maestri della pizza napoletana curano e realizzano il proprio prodotto
secondo lo stile e la tradizione della grande arte partenopea:
lievitazione naturale, cottura nel forno a legna, lavorazione dell’impasto a mano.
Rientrano in questa categoria anche le altre varianti campane, come la pizza a metro
LOMBARDIA
Montegrigna by Tric Trac - Legnano (MI)
Enosteria Lipen - Triuggio (MB)
TOSCANA
Palazzo Pretorio Tavarnelle - Val di Pesa (FI)
MARCHE
Mamma Rosa - Ortezzano (FM)
UMBRIA
Spirito Divino - Montefalco (PG)
CAMPANIA
Pepe in Grani - Caiazzo (CE)
50 Kalò - Napoli
Da Attilio alla Pignasecca - Napoli
Fratelli Vuolo Eccellenze Campane - Napoli
Trattoria Fresco - Napoli
La Notizia - via Caravaggio, 53 Napoli
La Notizia - via Caravaggio, 94 Napoli
Sorbillo - Napoli
Starita - Napoli
Villa Giovanna - Ottaviano (NA)
Era Ora - Palma Campania (NA)
Pizzeria Salvo da Tre Generazioni - San Giorgio a Cremano (NA)
PIZZA ALL'ITALIANA
Si intende il prodotto pizza italiano, interpretato in modo diverso,
secondo tradizione e fantasia, di regione in regione.
Dalla sottile pizza romana, alla pizza cotta nel padellino, tipica del nord,
senza dimenticare le pizze più alte del sud, con gli impasti a base di grano duro
PIEMONTE
Libery Pizza & Artigianal Beer - Torino
ABRUZZO
La Sorgente - Guardiagrele (CH)
LAZIO
La Gatta Mangiona - Roma
Sforno - Roma
Tonda - Roma
PIZZA GOURMET
Impasti a lievitazione naturale, materie prime selezionate.
Il disco di pasta diventa la base da condire con gli abbinamenti più insoliti,
spesso cucinati come per veri e propri piatti d’alta cucina
PIEMONTE
Pomodoro & Basilico - San Mauro Torinese (TO)
LOMBARDIA
Pizza Sirani - Bagnolo Mella (BS)
Dry Cocktails & Pizza - Milano
VENETO
Ottocento Simply Food - Bassano del Grappa (VI)
I Tigli - San Bonifacio (VR)
Saporè Pizza e Cucina - San Martino Buon Albergo (VR)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Mediterraneo - Brugnera (PN)
EMILIA ROMAGNA
SP.accio - Coriano (RN)
'O Fiore Mio - Faenza (RA)
TOSCANA
La Spela - Greve in Chianti (FI)
Apogeo - Giovannini Pietrasanta (LU)
MARCHE
Urbino dei Laghi - Urbino
UMBRIA
La Posta - Avigliano Urbino (TR)
LAZIO
La Fucina - Roma
LE "TRE ROTELLE" (9)
(le migliori pizze a taglio)
VENETO
Saporè Asporto - San Martino Buon Albergo (VR)
TOSCANA
Menchetti - Arezzo
La Divina Pizza - Firenze
LAZIO
Angelo e Simonetta - Roma
Panificio Bonci - Roma
Pizzarium - Roma
CAMPANIA
La Masardona - Napoli
CALABRIA
Pizzamore - Acri (CS)
SARDEGNA
Pizzeria Bosco - Tempio Pausania (OT)
