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''TRE STELLE'' (2008 - 2025)
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Tutte le "Tre Stelle" Michelin del Giappone (61)
(assegnate nel Giappone per la prima volta nel 2008)
(sono di colore bordeaux gli attuali ristoranti "Tre Stelle")
Isola di Hokkaido
(Regione di Hokkaido)
Hokkaido (Prefettura Hokkaido)
77 Stelle (2017) (3 Tre Stelle - 13 Due Stelle - 61 Una Stella)
69 Stelle (2012) (4 Tre Stelle - 13 Due Stelle - 52 Una Stella)
Isola di Honshu
(Regione di Tohoku)
Miyagi (Prefettura Miyagi)
12 Stelle (2017) (0 Tre Stelle - 1 Due Stelle - 11 Una Stella)
(Regione di Kanto)
Tokyo (Provincia Speciale di Tokyo)
170 Stelle (2025) (12 Tre Stelle - 26 Due Stelle - 132 Una Stella)
183 Stelle (2024) (12 Tre Stelle - 33 Due Stelle - 138 Una Stella)
200 Stelle (2023) (12 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 149 Una Stella)
203 Stelle (2022) (12 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 150 Una Stella)
212 Stelle (2021) (12 Tre Stelle - 42 Due Stelle - 158 Una Stella)
226 Stelle (2020) (11 Tre Stelle - 48 Due Stelle - 167 Una Stella)
230 Stelle (2019) (13 Tre Stelle - 52 Due Stelle - 165 Una Stella)
234 Stelle (2018) (12 Tre Stelle - 56 Due Stelle - 166 Una Stella)
227 Stelle (2017) (12 Tre Stelle - 54 Due Stelle - 161 Una Stella)
217 Stelle (2016) (13 Tre Stelle - 51 Due Stelle - 153 Una Stella)
226 Stelle (2015) (12 Tre Stelle - 53 Due Stelle - 161 Una Stella)
243 Stelle (2014) (13 Tre Stelle - 55 Due Stelle - 175 Una Stella)
242 Stelle (2013) (14 Tre Stelle - 53 Due Stelle - 175 Una Stella)
247 Stelle (2012) (16 Tre Stelle - 52 Due Stelle - 179 Una Stella)
240 Stelle (2011) (14 Tre Stelle - 52 Due Stelle - 174 Una Stella)
197 Stelle (2010) (11 Tre Stelle - 42 Due Stelle - 144 Una Stella)
173 Stelle (2009) (9 Tre Stelle - 36 Due Stelle - 128 Una Stella)
150 Stelle (2008) (8 Tre Stelle - 25 Due Stelle - 117 Una Stella)
Yokohama, Kawasaki e Shonan (Prefettura Kanagawa)
36 Stelle (2015) (1 Tre Stelle - 6 Due Stelle - 29 Una Stella)
Yokohama (Prefettura Kanagawa)
16 Stelle (2014) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 13 Una Stella)
17 Stelle (2013) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 14 Una Stella)
17 Stelle (2012) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 14 Una Stella)
16 Stelle (2011) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 14 Una Stella)
Kamakura e Shonan (Prefettura Kanagawa)
23 Stelle (2014) (1 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 20 Una Stella)
28 Stelle (2013) (1 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 25 Una Stella)
29 Stelle (2012) (1 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 26 Una Stella)
10 Stelle (2011) (0 Tre Stelle - 0 Due Stelle - 10 Una Stella)
(Regione di Chubu)
Niigata (Prefettura Niigata)
18 Stelle (2020) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 15 Una Stella)
Hokuriku (Prefetture Toyama - Ishikawa - Fukui)
Toyama - 20 Stelle (2021) (0 Tre Stelle - 4 Due Stelle - 16 Una Stella)
Ishikawa - 39 Stelle (2021) (1 Tre Stelle - 12 Due Stelle - 26 Una Stella)
Fukui - 8 Stelle (2021) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 6 Una Stella)
Toyama (Prefettura Toyama)
10 Stelle (2016) (1 Tre Stelle - 1 Due Stelle - 8 Una Stella)
Kanazawa (Prefettura Iskikawa)
26 Stelle (2016) (0 Tre Stelle - 7 Due Stelle - 19 Una Stella)
Gifu (Prefettura Gifu)
12 Stelle (2019) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 9 Una Stella)
Aichi (Prefettura Aichi)
45 Stelle (2019) (2 Tre Stelle - 9 Due Stelle - 34 Una Stella)
(Regione di Kansai o Kinki)
Mie (Prefettura Mie)
11 Stelle (2019) (1 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 8 Una Stella)
Kyoto (Prefettura urbana Kyoto)
100 Stelle (2024) (5 Tre Stelle - 17 Due Stelle - 78 Una Stella)
98 Stelle (2023) (6 Tre Stelle - 19 Due Stelle - 73 Una Stella)
108 Stelle (2022) (6 Tre Stelle - 19 Due Stelle - 83 Una Stella)
110 Stelle (2021) (7 Tre Stelle - 19 Due Stelle - 84 Una Stella)
108 Stelle (2020) (8 Tre Stelle - 22 Due Stelle - 78 Una Stella)
106 Stelle (2019) (7 Tre Stelle - 23 Due Stelle - 76 Una Stella)
98 Stelle (2018) (8 Tre Stelle - 24 Due Stelle - 66 Una Stella)
99 Stelle (2017) (7 Tre Stelle - 26 Due Stelle - 66 Una Stella)
100 Stelle (2016) (7 Tre Stelle - 25 Due Stelle - 68 Una Stella)
99 Stelle (2015) (7 Tre Stelle - 23 Due Stelle - 69 Una Stella)
104 Stelle (2014) (7 Tre Stelle - 22 Due Stelle - 75 Una Stella)
105 Stelle (2013) (5 Tre Stelle - 25 Due Stelle - 75 Una Stella)
109 Stelle (2012) (7 Tre Stelle - 31 Due Stelle - 71 Una Stella)
103 Stelle (2011) (7 Tre Stelle - 24 Due Stelle - 72 Una Stella)
85 Stelle (2010) (6 Tre Stelle - 13 Due Stelle - 66 Una Stella)
Osaka (Prefettura urbana Osaka)
85 Stelle (2024) (3 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 72 Una Stella)
94 Stelle (2023) (3 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 81 Una Stella)
96 Stelle (2022) (3 Tre Stelle - 11 Due Stelle - 82 Una Stella)
96 Stelle (2021) (3 Tre Stelle - 12 Due Stelle - 81 Una Stella)
98 Stelle (2020) (3 Tre Stelle - 16 Due Stelle - 79 Una Stella)
99 Stelle (2019) (4 Tre Stelle - 16 Due Stelle - 79 Una Stella)
96 Stelle (2018) (4 Tre Stelle - 17 Due Stelle - 75 Una Stella)
91 Stelle (2017) (3 Tre Stelle - 20 Due Stelle - 68 Una Stella)
89 Stelle (2016) (4 Tre Stelle - 20 Due Stelle - 65 Una Stella)
87 Stelle (2015) (4 Tre Stelle - 17 Due Stelle - 66 Una Stella)
96 Stelle (2014) (4 Tre Stelle - 16 Due Stelle - 76 Una Stella)
99 Stelle (2013) (4 Tre Stelle - 14 Due Stelle - 81 Una Stella)
108 Stelle (2012) (5 Tre Stelle - 15 Due Stelle - 88 Una Stella)
90 Stelle (2011) (3 Tre Stelle - 12 Due Stelle - 75 Una Stella)
65 Stelle (2010) (1 Tre Stelle - 12 Due Stelle - 52 Una Stella)
Kobe (Prefettura Hyogo)
73 Stelle (2016) (2 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 61 Una Stella)
52 Stelle (2015) (2 Tre Stelle - 11 Due Stelle - 39 Una Stella)
51 Stelle (2014) (2 Tre Stelle - 11 Due Stelle - 38 Una Stella)
51 Stelle (2013) (2 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 39 Una Stella)
58 Stelle (2012) (2 Tre Stelle - 12 Due Stelle - 44 Una Stella)
50 Stelle (2011) (2 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 38 Una Stella)
Nara (Prefettura Nara)
22 Stelle (2024) (0 Tre Stelle - 4 Due Stelle - 18 Una Stella)
24 Stelle (2023) (0 Tre Stelle - 4 Due Stelle - 20 Una Stella)
22 Stelle (2022) (0 Tre Stelle - 4 Due Stelle - 18 Una Stella)
22 Stelle (2017) (1 Tre Stelle - 4 Due Stelle - 17 Una Stella)
16 Stelle (2016) (1 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 12 Una Stella)
16 Stelle (2015) (1 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 12 Una Stella)
19 Stelle (2014) (1 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 15 Una Stella)
22 Stelle (2013) (1 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 18 Una Stella)
25 Stelle (2012) (1 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 21 Una Stella)
(Regione di Chugoku)
Tottori (Prefettura Tottori)
6 Stelle (2019) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 4 Una Stella)
Okayama (Prefettura Okayama)
20 Stelle (2021) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 18 Una Stella)
Hiroshima (Prefettura Hiroshima)
36 Stelle (2018) (1 Tre Stelle - 5 Due Stelle - 30 Una Stella)
30 Stelle (2013) (1 Tre Stelle - 5 Due Stelle - 24 Una Stella)
Isola di Shikoku
(Regione di Shikoku)
Ehime (Prefettura Ehime)
12 Stelle (2018) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 10 Una Stella)
Isola di Kyushu
(Regione di Kyushu)
(Prefettura Fukuoka)
58 Stelle (2019) (2 Tre Stelle - 10 Due Stelle - 46 Una Stella)
45 Stelle (2014) (2 Tre Stelle - 9 Due Stelle - 34 Una Stella)
(Prefettura Saga)
11 Stelle (2019) (0 Tre Stelle - 1 Due Stelle - 10 Una Stella)
12 Stelle (2014) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 9 Una Stella)
(Prefettura Nagasaki)
13 Stelle (2019) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 11 Una Stella)
(Prefettura Kumamoto)
15 Stelle (2018) (0 Tre Stelle - 3 Due Stelle - 12 Una Stella)
(Prefettura Oita)
10 Stelle (2018) (0 Tre Stelle - 2 Due Stelle - 8 Una Stella)
(4) Hamadaya (2008 - 2009) (2011 - 2012)
Tokyo (Kanto) 3-15-5 Nihobashi-Ningyocho, Chou-ku
(18) Joel Robuchon (Alain Verzeroli), dal 2020 (Kenikiro Sekiya) (2008 - 2025)
Tokyo (Kanto) Yebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku
(18) Kanda (Hiroyuki Kanda) (2008 - 2025)
Tokyo (Kanto) 3-6-34 Motoazabu, Minato-ku (7) Koju (Toru Okuda) (2008 - 2014)
Tokyo (Kanto) 4F, Carioca Bldg, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku (3) L'Osier (Olivier Chaignon) (2008 - 2010)
Tokyo (Kanto) 7-5-5 Ginza, Chuo-ku (18) Quintessence (Shuzo Kishida) (2008 - 2025)
Tokyo (Kanto) 1F, Garden City Shinagawa Gotenyama, 6-7-29, Kitashinagawa, Shinagawa-ku (12) Sukiyabashi Jiro (Jiro Ono) (2008 - 2019)
Tokyo (Kanto) B1F, Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku
(7) Sushi Mizutani (Hachiro Mizutani) (2008 - 2014)
Tokyo (Kanto) 8-7-7 Ginza, Chuo (17) Ishikawa (Hideki Ishikawa) (2009 - 2025)
Tokyo (Kanto) 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku
(7) Esaki (Shintaro Esaki) (2010 - 2016)
Tokyo (Kanto) B1F, Hills Aoyama, 3-39-9 Jingumae, Shibuya-ku
(10) Sushi Saito (Takashi Saito) (2010 - 2019)
Tokyo (Kanto) 1F, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku
(11) Yukimura (Jun Yukimura) (2010 - 2020)
Tokyo (Kanto) 3F, Yuken Azabu.10 Bldg, 1-5-5 Azabujuban, Minato-ku
(9) Itamaekappo Chihana (Katsuyoshi Nagata) (2010 - 2018)
Kyoto (Kansai) 584 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-ku
(15) Hyotei (Eitichi Takahashi), poi (Yoshihiro Takahashi) (2010 - 2024)
Kyoto (Kansai) 35 Kusakawacho, Nanzenji, Sakyo-ku
(15) Kikunoi (Yoshihiro Murata) (2010 - 2024)
Kyoto (Kansai) 459 Shimokawaracho, Shimokawara-dori Yasakatoriimae Sagaru, Higashiyama-ku
(12) Kitcho (Kunio Tokuoka) (2010 - 2021)
Kyoto (Kansai) 58 Susukinobabacho, Sagatenryuji, Ukyo-ku
(14) Mizai (Hitoshi Ishihara) (2010 - 2012) (2014 - 2024)
Kyoto (Kansai) 613 Maruyamacho, Yasakatoriimae Higashi iru, Higashiyama-ku
(3) Tsuruya (2010 - 2012)
Kyoto (Kansai) 30 Higashitennocho, Okazaki, Sakyo-ku
(3) Hajime (Hajime Yoneda) (2010 - 2012)
Osaka (Kansai) 1-9-11 Edobori, Nishi-ku
(2) Araki (Mitsuhiro Araki) (2011 - 2012)
Tokyo (Kanto) 4-27-1, Ginza
(3) 7 Chome Kyoboshi (Shigeya Sakakibara) (2011 - 2013)
Tokyo (Kanto) 5-5-9 Ginza, Chuo-ku (9) Usukifugu Yamadaya (Yoshio Kusakabe) (2011 - 2019)
Tokyo (Kanto) B1F, Fleg Nishi Azabu Vierge, 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku
(14) Nakamura (Motokazu Nakamura) (2011 - 2024)
Kyoto (Kansai) Tominokoji Oike Sagaru, Nakagyo-ku
(14) Kashiwaya (Hideaki Matsuo) (2011 - 2024)
Osaka (Kansai) 2-5-18 Senriyamanishi
(14) Taian (Hitoshi Takahata) (2011 - 2024)
Osaka (Kansai) 1-21-2 Shimanouchi, Chuo-ku
(6) Ca Sento (Shinya Fukumoto) (2011 - 2016)
Kobe (Kansai) 4-16-14 Nakayamatedori, Chuo-ku
(6) Komago (Kenichi Fujiwara) (2011 - 2016)
Kobe (Kansai) 5-21 Koyoenhonjocho, Nishinomiya
(14) RyuGin (Seiji Yamamoto) (2012 - 2025)
Tokyo (Kanto) 7-17-24 Roppongi, Minato-ku; poi: 7F, Tokyo Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku
(12) Sushi Yoshitake (Masahiro Yoshitake) (2012 - 2023)
Tokyo (Kanto) 3F, Suzuryu Bldg, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku
(4) Koan (Iizima Yukinori) (2012 - 2014)
Fujisawa (Kanto) 1/F Route Kokunuma, 2-8 Kugenuma-hanazawa-cho
(5) Fujiya 1935 (Tetsuya Fujiwara) (2012 - 2016)
Osaka (Kansai) 2-4-14 Yariyamachi, Chuo-ku
(8) Koryu (Shintaro Matsuo) (2012 - 2019)
Osaka (Kansai) 1-5-1 Dojima, Kita-ku
(6) Wa Yamamura (Nobuharu Yamamura) (2012 - 2017)
Nara (Kansai) 2-11-15 Shibatsujicho (2) Moliere (Hiroshi Nakamichi) (2012) (2017)
Sapporo (Hokkaido) 2-1-1 Miyagaoka, Chuo-ku (1) Nukumi (Masaki Yamamoto) (2012)
Sapporo (Hokkaido) 3-2 Minami 10 jo Nishi 6 chome, Chuo-ku (1) Sushi Tanabe (Masashi Watanabe) (2012)
Sapporo (Hokkaido) West 3 South 5 (1) Toya (Cedric Bourassin) (2012)
Toyaco (Hokkaido) The Windsor Hotel Toya Resort & Spa 11F, Shimizu
(2) Nakashima (Tetsuo Nakashima) (2013) (2018)
Hiroshima (Chugoku) Higashihakushima, 1F 10-4, Naka-ku
(1) Gyoten (Kenji Gyoten) (2014)
Fukuoka (Kyushu) 1-2-12 Hirao, Chuo-ku
(1) Sagano (Yuichi Uchiki) (2014)
Fukuoka (Kyushu) 2-21-19 Sumiyoshi, Hakata-ku
(6) Kichisen (Yoshimi Tanigawa) (2014 - 2019)
Kyoto (Kansai) 5 Morimotocho, Shimogamo, Sakyo-ku
(10) Makimura (Akio Makimura) (2015 - 2024)
Tokyo (Kanto) 3-11-5 Minamioi, Shinagawa-ku (10) Kohaku (Koji Koizumi) (2016 - 2025)
Tokyo (Kanto) 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku
(1) Yamazaki (Koji Yamazaki) (2016)
Toyama (Chubu) 1-18-9 Nunomachiminami
(1) Hanakoji Sawada (2017)
Sapporo (Hokkaido) 3F, Plaza 7・4 Asai Bldg, Minami 7 jo Nishi 4 chome, Chuo-ku
(1) Sushi Miyakawa (2017)
Sapporo (Hokkaido) 1-30 Minami 1 jo Nishi 24 chome, Chuo-ku
(7) Hajime (Hajime Yoneda) (2018 - 2024)
Osaka (Kansai) 1-9-11 Edobori, Nishi-ku
(3) Iida (Shinichi Iida) (2018 - 2020)
Kyoto (Kansai) 120-1 Fukunagacho, Aneyakoji Tominokoji Nishiiru Minamigawa, Nakagyo-ku
(7) L'Osier (Olivier Chaignon) (2019 - 2025)
Tokyo (Kanto) 7-5-5 Ginza, Chuo-ku (1) Hijikata (2019)
Nagoya (Chubu) 3-11-26 Marunochi, Naka-Ku (1) Ueda (Naoki Ueda) (2019)
Nagoya (Chubu) 2-20 Yahatahontori, Nakagawa-Ku
(1) Komada (Kenri Komada) (2019)
Ise (Kansai) 2-14-18 Kawasaki
(1) Sushi Gyoten (Kenji Gyoten) (2019)
Fukuoka (Kyushu) 1-2-12 Hirao, Chuo-ku (1) Sushi Sakai (Daigo Sakai) (2019)
Fukuoka (Kyushu) 2F, LANE Round Bldg, 3-20 Nishinakasu, Chuo-ku
(6) Azabu Kadowaki (Toshiya Kadowaki) (2020 - 2025)
Tokyo (Kanto) 2-7-2 Azabujuban, Minato-ku
(5) Gion Sasaki (Hiroshi Sasaki) (2020 - 2024)
Kyoto (Kansai) Yasaka-dori Yamatooji Higashi iru, Higashiyama-ku (4) Maeda (Yujiro Maeda) (2020 - 2023)
Kyoto (Kansai) 570-118 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-ku (5) L'Effervescence (Shinobu Namae) (2021 - 2025)
Tokyo (Kanto) 2-26-4 Nishiazabu, Minato-ku
(5) Sazenka (Tomoya Kawada) (2021 - 2025)
Tokyo (Kanto) 4-7-5 Minamiazabu, Minato-ku
(1) Ryori Komatsu (Katu Komatsu) (2021)
Kanazawa (Chubu) 86-1 Urokomachi
(2) Harutaka (Harutaka Takanashi) (2024 - 2025)
Tokyo (Kanto) 6F, Ginza Tokiden, 8-3-1 Ginza, Chuo-ku
(1) Sézanne (Daniel Calvert) (2025)
Tokyo (Kanto) 7F, Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku
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