1° Edizione
Curata da Sara Bonamini e Pina Sozio
I Campioni Regionali
Valle d’aosta
Opificio del Gusto - Aosta (Ao)
Piemonte
Io Mangio Gofri - Pinerolo (To)
Liguria
Moltedo - Recco (Ge)
Lombardia
Mangiari di strada - Milano (Mi)
Veneto
La Folperia di Max e Barbara - Padova (Pd)
Trentino Alto Adige
Walter & Michi’s Wurstelstand - Bolzano (Bz)
Friuli Venezia Giulia
Buffet da Pepi - Trieste (Ts)
Emilia Romagna
Lella - Rimini (Rn)
Toscana
Tripperia da Marione - Firenze (Fi)
Marche
Migliori - Ascoli Piceno (Ap)
Umbria
Porchetta di Grutti di Natalizi - Gualdo Cattaneo (Pg)
Lazio
Mordi & Vai - Roma (Rm)
Abruzzo
La Tana del lupo - Farindola (Pe)
Molise
Cala Sveva - Termoli (Cb)
Campania
La Masardona - Napoli (Na)
Puglia
Antico Forno Santa Chiara - Altamura (Ba)
Basilicata
Bar Sottozero - Matera (Mt)
Calabria
Pane e Vino - Crotone (Kr)
Sicilia
Antica Focacceria San Francesco - Palermo (Pa)
Sardegna
Gastronomia Paninoteca Loi - Nuoro (Nu)
I Premi Speciali
Il Panino dell’anno
Pastrami di lingua di Cristina Bowerman
Per aver conferito una lettura internazionale al quinto quarto,
uno dei fili conduttori del cibo da strada più antico in tutta Italia.
Un mix esplosivo di contrasti e sapori: panino di pastrami di lingua con giardiniera,
salsa al ciauscolo e gelato di senape.
Romeo
Via Silla 26/a - Roma
Street Food da chef
Al cuoco che ha rivisitato nel modo migliore e originale un piatto tipico dello street food
Tris di trippe e lampredotto di Valeria Piccini
Un piatto che prevede tre succulenti assaggi.
Una trippa al pomodoro, una con i fagioli e il famoso panino al lampredotto avvolto nella carta,
proprio come se fosse da asporto. Il classico dello street food fiorentino
si arricchisce di nuovi sapori e profumi con un'insolita brunoise di verdure e zenzero.
Da Caino
Via della Chiesa, 4 - Montemerano (Gr)
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