I Migliori Ristoranti del Veneto
(dal 1991 ad oggi)
Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè
Due o Tre Stelle nella Guida Michelin,
il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso,
il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
(Di tutti i ristoranti che hanno ottenuto almeno una volta "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide sopracitate, riportiamo tutti i punteggi ottenuti dal ristorante dal 1991 ad oggi)
Le Calandre (Rubano - PD)
Arche (Giancarlo Gioco), dal 2009 (Silvia Gioco) Verona (VR) Via Arche Scaligere 6
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| | Michelin | 1 | 1 | 1 | 1 | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
|
| | L'Espresso | 18 | 18 | 18 | 18 | 17,5 | 17,5 | 14,5 | 13 | 13,5 | 13,5 | 14 | 15 | 15 | 14,5 | 14,5 | 13,5 | 14 | 13,5 | 14
| 14
| 14
| 14
| Se
| Se
| Se
| | Gambero Rosso | 78
78 | 78-
80 | 78-
80 | 78-
80 | 73-
75 | | | 80-
80 | 78-
77 | 78-
77 | 80-
80 | 80-
80 | 78-
78 | 78
78
|
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| | | | |
Il Desco (Elia Rizzo) Verona (VR) Via dietro San Sebastiano 7
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | 1 | | | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| | L'Espresso | 18 | 18 | 18 | 18 | 18,5 | 18,5 | 16,5 | 17,5 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16,5 | 16 | 16,5 | 16,5 | 16,5 | 16,5 | 16,5
| 16
| 16
| 16
| 16
| 16
| 16
| 16
| 1
| 1
| 2
| 2
| | Gambero Rosso | 80
80 | 83
82 | 83-
82 | 83
82 | 84
82 | 85
83 | 84
82 | 82-
82 | 83-
83 | 88
87 | 90
87 | 90
87 | 90
87 | 90
87 | 90
87 | 90
87 | 90
87 | 88
85
| 87
86
| 88
87
| 87
87
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 87
88
| |
Dolada (Enzo De Prà), dal 2006 (Riccardo De Prà) Pieve d'Alpago (BL) Loc. Plois Via Dolada 21
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| | L'Espresso | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 16,5 | 16,5 | 16,5 | 16,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16,5 | 16,5 | 16,5 | 17
| 16,5
| 16
| 15,5
| 16
| 16,5
| 16,5
| 16,5
| 2
| 2
| 2
| 2
| | Gambero Rosso | 85
83 | 87
85 | 87+
85 | 87+
85 | 89+
85 | 89+
85 | 89+
85 | 87+
83 | 88+
85 | 90
85 | 88
85 | 87+
83 | 86+
82 | 85
80 | 85
80 | 80+
75 | 83
78 | 85
82
| 86
84
| 86
83
| 86
83
| 86
83
| 86
83
| 87
85
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 87
86
| |
Le Calandre (Rita Chimetto Alajmo), dal 1995 (Massimiliano Alajmo) Rubano (PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| 3
| | L'Espresso | 16,5 | 17 | 17 | 17,5 | 18 | 18 | 15 | 11 | SV | 14,5 | 15 | 17,5 | 18 | 18,5 | 18,5 | 19 | 19,5 | 19,5 | 19,5
| 19,5
| 19,5
| 19,5
| 19,5
| 19,5
| 19,5
| 19,5
| 5
| 5
| 5
| 5
| | Gambero Rosso | 75
68 | 82
78 | 82
78 | 82
82 | 83
83 | 82
80 | 83
82 | 84
83 | 79-
78 | 81-
80 | 78-
78 | 84-
83 | 85
85 | 90
88 | 91
90 | 92
92 | 93
93 | 94
93
| 94
93
| 93
93
| 92
92
| 93
93
| 93
95
| 92
93
| 93
95
| 93
95
| 92
93
| 94
95
| 95
95
| 94
96
| |
Tivoli (Walter Bianconi), dal 2003 (Graziano Prest) Cortina d'Ampezzo (BL) Via Lacedel 34
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| | L'Espresso |
| 16 | 17 | 17,5 | 17,5 | 17,5 | 15,5 | 14,5 | 14,5 | 14,5 | 15 | 15,5 | SV | 14 | 14 | 14,5 | 14,5 | 14,5 | 15
| 15
| 15
| 15
| 15
| 15,5
| 15,5
| 15,5
| 1
| 1
| 1
| 1
| | Gambero Rosso |
| 85
85 | 82
82 | 84
83 | 81
82 | 80
80 | 79
78 | 85
83 | 85
83 | 88
87 | 90
88 | 87
85 | 80
77 | 81
78 | 82
80 | 83
82 | 82
82 | 82
82
| 82
81
| 82
81
| 83
82
| 83
82
| 83
83
| 83
83
| 84
83
| 84
83
| 85
85
| 85
85
| 85
85
| 85
85
|
|
Perbellini (Giancarlo Perbellini), dal 2016 (Francesco Baldissarutti) Isola Rizza (VR) Via Muselle 130
Dal 2016 Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) Verona (VR) Piazza San Zeno 13 (vedi)
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 1
| 1
|
|
|
| | L'Espresso | 14,5 | | | | 15 | SV | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16,5 | 17 | 17 | 17 | 17,5 | 18 | 18 | 18 | 18
| 18
| 17,5
| 17,5
| 18
| 18
| 18
| 17
| 2
|
|
|
| | Gambero Rosso | | | | | | 79
78 | 79
78 | 76
75 | 81
80 | 83
82 | 85
83 | 87
85 | 87
85 | 89
87 | 90
87 | 90
87 | 91
88 | 91
88
| 91
89
| 91
89
| 88
87
| 88
88
| 88
88
| 87
87
| SV
|
|
|
|
|
|
|
Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) Verona (VR) Piazza San Zeno 13
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
|
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| | L'Espresso | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
|
| 18
| 4
| 4
| 4
| 3
| | Gambero Rosso | | | | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 85-
87
| 87-
88
| 88-
90
| 88-
90
| 88-
90
|
|
Keisn (Fabrizia Meroi) Sappada (BL) Borgata Kratten 3
Dal 2001 Laite (Fabrizia Meroi) Sappada (BL) Borgata Hoffe 10, dal Sappada (UD) Borgata Hoffe 10 (da novembre 2017 il Comune di Sappada passa dalla provincia di Belluno, nella regione Veneto, a quella di Udine, nella regione del Friuli Venezia Giulia)
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | 1 | 1 | 1 | 1 | | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
|
|
|
| | L'Espresso | | | | | | 13,5 | 14 | 15 | 14 | 14,5 | 14,5 | 14 | 15 | 15 | 15,5 | 15,5 | 16 | 16,5 | 16,5
| 16
| 16
| 17
| 17
| 18
| 18
| 18
| 3
|
|
|
| | Gambero Rosso |
|
|
|
|
| 78+
77 | 80+
78 | 82
78 | 85+
83 | 83
80 | 83+
80 | 83+
80 | 83+
80 | 86+
83 | 90+
87 | 91+
88 | 91+
88 | 91+
88
| 91+
89
| 91+
89
| 92+
90
| 92+
90
| 92+
90
| 92+
92
| 92+
92
| 92+
92
| 92+
92
|
|
|
|
|
Arquade dell'H. Villa del Quar (Fulvio De Santa), dal 2000 (Mircko Zago), dal 2001 (Bruno Barbieri), dal 2011 (Massimo Sola), dal 2012 (Filippo Gozzoli e Gennaro Vitto), dal 2013 (Gennaro Vitto), dal 2014 (Alessandro Dal Degan, supervisor), dal 2015 (Elia Consolaro e Alessandro Dal Degan, supervisor), dal 2016 (Massimiliano Mandozzi), dal 2017 (Alessandro Rocchio) San Pietro in Cariano (VR) Loc. Pedemonte Via Quar 12
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | | | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2
| 2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | L'Espresso | | | | | | | 12 | 12,5 | 13 | 12 | 13 | 14 | 15,5 | 15,5 | 15,5 | 16 | 16 | 16,5 | 16,5
| 16
| SV
| 15
| 15
| SV
|
|
|
|
|
|
| | Gambero Rosso |
|
|
|
|
|
| 78
75 | 75
75 | 75
75 | 79
78 | 80
78 | 84
82 | 85
83 | 87
85 | 90
88 | 90
88 | 90
87 | 90
87
| 90
87
| 88
86
| 89
87
| 84
78
| 85
80
| 85
80
| 86
82
| 86
82
| S
|
|
|
| |
La Peca (Nicola Portinari) Lonigo (VI) Via Giovanelli 2
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | | | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| | L'Espresso | 14,5 | 15 | 15 | 15,5 | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16,5 | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16,5 | 16,5 | 17 | 17,5
| 17,5
| 17,5
| 18
| 18
| 18,5
| 18,5
| 18,5
| 4
| 4
| 4
| 4
| | Gambero Rosso |
|
|
| 75
73 | 77
77 | 77
77 | 80
80 | 83
80 | 86
82 | 86
83 | 88
85 | 84
82 | 84
82 | 86
83 | 86
83 | 86
83 | 88
85 | 88
85
| 87
84
| 87
86
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 88
87
| 90
88
| 90
90
| |
Met Restaurant dell'H.Metropole (Corrado Fasolato), dal 2012 (Luca Veritti) Venezia (VE) Riva degli Schiavoni 4149
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | | | | | | | 1 | 1 | 1 | 1
| 2
| 2
|
|
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
|
| | L'Espresso | | | | | | | | | | | | | | | | S | 15 | 15,5 | 16
| 16
| 16,5
| SV
| Se
|
| S
| Se
| Se
| 1
| 1
|
| | Gambero Rosso |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 82
83 | 82
85 | 84
85
| 87
89
| 90
90
| 89
88
|
| 79-
78
| S
|
|
|
| 79-
78
| 80-
78
|
|
|
Antica Osteria Cera (Daniele e Silvana Cera), dal 1998 (Daniele e Lorena Cera), dal 2012 (Daniele, Lionello e Lorena Cera) Campagna Lupia (VE) Loc. Lughetto Via Marghera 24
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| 11
| 12
| 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1
| 1
| 1
| 1
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| 2
| | L'Espresso | | | | 14 | 15 | 15,5 | 14 | 14,5 | 15 | 15 | 1 4,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15,5 | 16
| 15,5
| 15,5
| 16,5
| 17
| 17
| 17
| 17,5
| 3
| 3
| 3
| 4
| | Gambero Rosso |
|
|
|
|
|
|
| 77
77 | 78
75 | 82
78 | 83
80 | 79
80 | 79
80 | 82
80 | 82
80 | 82
80 | 82
80 | 85
82
| 84-
81
| 84-
83
| 85-
85
| 86-
85
| 87
87
| 90
90
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 88
88
| 87
88
| 87
90
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El Coq (Lorenzo Cogo) Marano Vicentino (VI) Via Canè 2/c, dal 2017 Vicenza (VI) Piazza dei Signori 1
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | |
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| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| | L'Espresso | | | | | | | | | |
|
|
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|
| 14,5 | 16
| 16
| 16,5
| 17
| 3
| 3
| 3
| 3
| | Gambero Rosso | | |
|
|
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| 76
78
| 80
82
| 82
85
| 82
85
| 82
85
| 82
85
| 82
85
| 83
87
| 83
88
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Aqua Crua (Giuliano Baldessari) Barbarano Vicentino (VI) Piazza Calcalusso 11 Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | |
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|
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| 1
| 1
| 1
| 1
| 1
| | L'Espresso | | | | | | | | | |
|
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|
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|
|
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|
| 15
| 16,5
| 3
| 3
| 3
| 3
| | Gambero Rosso | | |
|
|
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|
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|
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| 79
80
| 84
85
| 85
88
| 87
88
| 87
88
| 86
88
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Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini, supervisor) Venezia (VE) Santa Croce 1961 Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13
| 14
| 15
| 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | | | | | | | | | | |
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| 1
| 1
| 2
| | L'Espresso | | | | | | | | | |
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|
| 1
| 2
| 3
| | Gambero Rosso | | |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
| 85
87
| 86
88
|
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