Le Chiocciole (10)

(Simbolo assegnato ad un' aziende olivicola per il modo in cui interpreta
valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con Slow Food)

Lombardia (1)
Valerio Giacomini - Gargnano (Bs)

Toscana (2)
Leonardo Salustri - Cinigiano (Gr)
Fattoria Altomena - Pelago (Fi)

Umbria (1)
Luigi e Geremia Brunelli - Corciano (Pg)

Marche (1)
Foglini Livia e Amurri Pierino - Fermo

Lazio (2)
Colli Etruschi - Blera (Vt)
Paola Orsini - Priverno (Lt)

Campania (1)
Maria Ianniciello - Grottaminarda (Av)

Sicilia (2)
Terraliva - Buccheri (Sr)
Titone - Trapani

Guida agli Extravergini 2012
(Raccolta 2011)
44 "Grandi Oli" ("olio eccellente")
e 24 "Oli Slow" ("olio di qualità")

Con l'Edizione 2012 si abbandona la valutazione degli oli tramite l’assegnazione
di una, due e tre olive introducendo una nuova valutazione:
Oli Slow: sono gli extravergini di qualità assoluta,
capaci di emozionare in relazione a cultivar di origine e territori di provenienza,
ottenuti con pratiche agronomiche sostenibili
e dal buon rapporto qualità prezzo inteso su base regionale.
Grandi Oli: sono gli extravergini eccellenti nelle proprie categorie per pregio organolettico,
aderenza al territorio e cultivar autoctone.
La Chiocciola: è il simbolo assegnato ad un' aziende olivicola
che piace in modo particolare ai curatori della Guida per come interpreta
valori organolettici, territoriali e ambientali.

44 "Grandi Oli"
(Oli eccellenti nelle rispettive categorie per pregio organolettico,
aderenza al territorio e alle cultivar autoctone)

Lombardia (1)

Comincioli - Monocultivar Casaliva Denocciolato

Trentino (1)

Agraria Riva del Garda - Monovarietale di Casaliva 46° Parallelo

Veneto (4)

San Cassiano - Monocultivar di Grignano
San Cassiano - Monocultivar di Grignano Denocciolato
Sisure - Casaliva in Purezza
Paolo Bonomelli Ca' Rainene - Dop Garda Orientale

Liguria (2)

Benza Frantoiano - Primuruggiu
Orseggi - Dop RL Riviera di Levante

Emilia Romagna (1)

Cantine Intesa - Dop Brisighella I Calanchi

Toscana (3)

Fattoria di Collina - Pendolino Fattoria di Collina
Frantoio Franci - Villa Magra Grand Cru
Chiarentana - Monocultivar Moraiolo Agriqualità

Umbria (3)

Decimi - Emozione
Marfuga - L'Affiorante
Viola - Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto Selezione Colleruita

Marche (2)

Del Carmine - Monovarietale Ascolana Oleo de La Marchia
Saladini Pilastri - Monocultivar Ascolana Tenera

Lazio (5)

La Mola - Dop Sabina Sole Sabino
Silvi Sabina Sapori - Dop Sabina Etichetta Nera
Oscar - Dop Colline Pontine Carventum
Alfredo Cetrone - Cetrone Intenso
L'Oliveto Matarazzo - Dop Tuscia

Abruzzo (2)

Forcella - Monovarietale Intosso
Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo - Monovarietale Gentile di Chieti Costa dei Trabocchi

Molise (1)

Marina Colonna - Dop Molise Colonna

Campania (8)

Lo Conte - Dafne
Pietra Bianca - Dop Cilento Pisciottana
Alexia Capolino Perlingieri -Ortice
Zamparelli - Monovarietale Ortice
Zamparelli - Oro
Olivicola Titerno - Ortice
Madonna dell'Olivo - Raro
Oleificio FAM - Dop Irpinia Colline dell'Ufita

Puglia (5)

Antico Frantoio Oleario Intini - Cima di Mola
Antico Frantoio Oleario Intini - Affiorato
Monterisi - Fruttato Oro
Le Tre Colonne - Dop Terra di Bari Bitonto
Le Tre Colonne - Coratina Le Selezioni

Basilicata (1)

Angelo Valluzzi - La Majatica

Sicilia (2)

Giorgio Rollo - Dop Monti Iblei Letizia
Terre di Shemir - Dop Valli Trapanesi Irè

Sardegna (3)

24 "Oli Slow"
(Oli di qualità capaci di emozionare in relazione a cultivar di origine e territori di provenienza,
ottenuti con pratiche agronomiche sostenibili
e dal buon rapporto qualità prezzo inteso su base regionale)

Trentino (1)

Madonna delle Vittorie - Dop Garda Trentino

Liguria (1)

Giacomo Zerbone - Il Poggio di Ginestro

Emilia Romagna (1)

Tenuta Pennita - Monte Poggiolo Selezione Alina

Toscana (5)

Alle Camelie - Alle Camelie Biologico
Felsina - Monocultivar Raggiolo Denocciolato-Olio Secondo Veronelli
Leonardo Salustri - Monocultivar Olivastra
Adamo Piccini - Dop Seggiano L'Olio di Nonno Adamo
Fattoria Altomena - Tradizionale Biologico

Umbria (1)

Gaudenzi - Quinta Luna

Marche (2)

Bartolucci - Raggia
Il Conventino - Monovarietale di Ascolana Frà Bernardo

Lazio (3)

Americo Quattrociocchi - Olivastro Etichetta Gialla da Agricoltura Biologica
Colli Etruschi - Dop Tuscia Evo
Paola Orsini - Dop Colline Pontine da Agricoltura Biologica

Abruzzo (3)

Trappeto di Caprafico - Trappeto di Caprafico
Santabarbara - Donna Ludovica da Agricoltura Biologica
La Selvotta - Electum

Campania (2)

Maria Ianniciello - Ravece
Silvia Crisci - Ortice Biologico

Calabria (3)

Le Conche - Dop Bruzio Valle Crati da Agricoltura Biologica
Doria - Blend
Arcaverde - Monocultivar Spezzanese

Sicilia (2)

Terraliva - Dop Monti Iblei Cherubino Biologico
Perrotta - Case Perrotta Biologico