Top Italian Restaurants 2021 (15 Dicembre 2020) - 4° Edizione
Curatore Lorenzo Ruggeri
(www.gamberorosso.it/restaurants) - Solo online

     Top Italian Restaurants in the World, la guida del Gambero Rosso che dà i voti ai migliori ristoranti italiani all'estero, le insegne che più di tutte portano in alto la bandiera del gusto made in Italy nel mondo. I simboli utilizzati ricalcano quelli della guida cartacea Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso: quindi forchette, bottiglie e spicchi tricolore..

Da Vittorio (Shangai, Cina)


Special Awards

Ristorante dell’Anno
Da Vittorio (Shangai, Cina)
Pizzeria dell’Anno
Peppe Napoli sta’ ca’’ (Tokyo, Giappone)
Chef dell’Anno
Mario Gamba (Monaco, Germania)
Carta dei vini dell’Anno
Tentazioni (Bordeaux, Francia)
Emergente dell'Anno
Mono (Edimburgo, Scozia)
Nuova Apertura dell'Anno
Cori Pastificio Trattoria (San Diego, California)
Guardiano della Tradizione
Da Emma (Montreal, Canada)

Senza Nome (Bruxelles, Belgio)




TRE FORCHETTE (18)
(Ristoranti)

Belgio
Senza Nome (Bruxelles, Belgio) Giovanni Bruno (Ristorante Senzanome)   (new entry)
Lussemburgo
Mosconi (Luxembourg - Lussemburgo) Ilario Mosconi (www.mosconi.lu)  
Germania
Acquarello (München-Bogenhausen - Germania) Mario Gamba (www.acquarello.com)  
Austria
Pastamara (Vienna - Austria) Ciccio Sultano (www.pastamara.com)
Danimarca
Tèrra (Copenhagen - Danimarca) Valerio Serino (www.terrarestaurant.dk)
Svezia
Mancini (Stockholm - Svezia) Claudio Mancini (https://mancini.se)
Rep. Ceca
Aromi (Praga - Rep. Ceca) Riccardo Lucque (www.aromi.cz)
Canada
Cioppino’s Mediterranean Grill (Vancouver - Canada) Giuseppe Posteraro (www.cioppinosyaletown.com)
Don Alfonso 1890 (Toronto - Canada) Ernesto Iaccarino, Daniele Corona e Saverio Macri (www.donalfonsotoronto.com)
Stati Uniti
Acquerello (San Francisco - Stati Uniti) Suzette Gresham (www.acquerello.com)  
Fiola (Washington/DC - Stati Uniti) Fabio Trabocchi (www.fioladc.com)  
Giappone
Il Ristorante Luca Fantin - Bulgari Ginza Tower (Tokyo - Giappone) Luca Fantin (www.bulgarihotels.com/it_IT/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante)  
Cina
8½ Otto e Mezzo - Bombana (Hong Kong - Cina) Umberto Bombana (www.ottoemezzobombana.com)  
Da Vittorio (Shangai, China) Stefano Bacchelli (Da Vittorio Shanghai)   (new entry)
Singapore
Braci (Singapore) Mirko Fabbrile (www.braci.sg)  
Buona Terra (Singapore) Denis Lucchi (www.buonaterra.com.sg)  
Emirati Arabi Uniti
Il Ristorante Niko Romito (Dubai - Emirati Arabi Uniti) Giacomo Amicucci (www.bulgarihotels.com/it_IT)
Australia
Lumi Dining (Sydney - Australia) Federico Zanellato  (www.lumidining.com)

TRE GAMBERI (13)
(Trattorie)

Francia
Dilia (Paris - Francia)  Michele Farnesi (www.dilia.fr)
Passerini (Paris - Francia) Giovanni Passerini (www.passerini.paris)
Tentazioni (Bordeaux - Francia) Johanna e Giovanni Pidreddu (www.tentazioni-bordeaux.fr)  
Portogallo
Ruvida (Lisbona, Portogallo) Michel Fanti   (new entry)
Paesi Bassi
Pianeta Terra (Amsterdam - Paesi Bassi) Fabio Antonini (www.pianetaterra.nl)
Stati Uniti
Belotti Ristorante e Bottega (Oakland, California - Stati Uniti) Michele Benotti (http://belottirb.com)
Osteria Angelini (Los Angeles, California - Stati Uniti) Gino Angelini (www.angelinirestaurantgroup.com)
Pausa (San Mateo, California - Stati Uniti) Andrea Giuliani (www.pausasanmateo.com)
Giappone
Icaro (Tokyo - Giappone) Yoshitaka Miyamoto
Thailandia
Gianni (Bangkok - Thailandia) Gianni Favro (www.giannibkk.com)
Emirati Arabi Uniti
Torno Subito (Dubai - Emirati Arabi Uniti) Bernardo Paladini (www.marriott.com/default.mi)
Australia
Fico (Hobart, Tasmania - Australia) Federica Andrisani e Oskar Rossi (www.ficofico.net)
Tipo 00 (Melbourne, Australia) Andreas Papadakis (Tipo 00)   (new entry)

Francia
Bijou (Parigi - Francia) (http://bijou-paris.fr)
Svizzera
Luigia (Ginevra - Svizzera) (www.luigia.ch)
Regno Unito
50 Kalò di Ciro Salvo (Londra - Regno Unito)
Germania
Futura (Berlin - Germania) Alessandro Leonardi (www.futurapizza.com)
Paesi Bassi
nNea (Amsterdam - Paesi Bassi) (www.nneapizza.com)
Stati Uniti
‘O Munaciello (Miami, Florida - Stati Uniti) (www.munaciello-miami.com)
Song’ e Napule (New York - Stati Uniti) (www.songenapulenyc.us)
Ribalta (New York - Stati Uniti) (www.ribaltapizzarestaurant.com)
Montesacro (San Francisco, California - Stati Uniti) (www.montesacrosf.com)
Spacca Napoli (Chicago, Stati Uniti) (spaccanapolipizzeria.com)   (new entry)
Brasile
Leggera Pizza Napoletana (San Paolo - Brasile) (www.pizzerialeggera.com.br)
Giappone
Peppe (Tokyo, Giappone) Peppe Errichiello   (new entry)
Pizza Bar on 38 (Tokyo - Giappone) Daniele Cason (www.mandarinoriental.com)
Cina
Bottega  (Pechino, Cina) Daniele Salvo (bottegacn.com)   (new entry)
Australia
Al Taglio (Sydney - Australia) (https://altaglio.com.au)

TRE BOTTIGLIE  (19)
(EnoTavole e Wine Bar)

Irlanda
Manifesto (Dublino, Irlanda)   (new entry)
Germania
Gallo Nero (Amburgo - Germania)
Saittavini (Dusseldorf, Germania)   (new entry)
Danimarca
Enoteca Mr. Brunello (Copenhagen - Danimarca)
Svezia
Avventura (Stockholm - Svezia)
Norvegia
Trattoria Popolare (Oslo - Norvegia)
Canada
Bar Centrale Terroni (Toronto - Canada)
Stati Uniti
Ai Fiori (New York, Stati Uniti)   (new entry)
Casa d’Angelo (Fort Lauderdale, Florida - Stati Uniti)
Marea (New York - Stati Uniti)
Sistina (New York - Stati Uniti)
A 16 (San Francisco, California - Stati Uniti)
Altovino (San Francisco, California - Stati Uniti)
Messico
Osteria del Becco (Città del Messico - Messico)
Taiwan
Piccola Enoteca (Zhubei City - Taiwan)
Cina
Giando (Hong Kong - Cina)
Thailandia
Enoteca Italiana (Bangkok - Thailandia)
Singapore
Garibaldi (Singapore)
Australia
1889 Enoteca (Brisbane - Australia)

Escono

   (avevano le "Tre Forchette")
Le George (Paris - Francia) Simone Zanoni (https://legeorge.com) 
Locanda Locatelli (Londra - Regno Unito) Giorgio Locatelli (www.locandalocatelli.com) 
Era Ora (Copenaghen - Danimarca) Antonio Di Criscio (www.era-ora.dk)
Ovo by Carlo Cracco (Moscow - Russia) Emanuele Pollini (www.lottehotel.com)
Pelago Ristorante (Chicago - Stati Uniti) Mauro Mafrici (www.pelagorestaurant.com)
Neto (São Paulo - Brasile) Paolo Lavezzini (www.fourseasons.com/saopaulo/dining/restaurants/neto)
Heinz Beck (Tokyo - Giappone) Giuseppe Molaro (www.heinzbeck.jp)
8½ Otto e Mezzo Bombana (Macau - Cina) Antimo Maria Merone (www.galaxymacau.com)
Mio (Pechino - Cina) Nello Turco (www.fourseasons.com/beijing/dining/restaurants/mio)
La Scala (Bangkok - Thailandia) Davide Tamburini (www.sukhothai.com/en)
   (avevano i "Tre Gamberi")
Osteria del Pettirosso (San Paolo - Brasile) Marco Renzetti (www.pettirosso.com.br)
Locanda dell’Angelo (Hong Kong - Cina) Angelo Aglianò
Carne SA (Cape Town - Sudafrica) Giorgio Nava (http://carne-sa.com)
   (aveva i "Tre Spicchi")
Standard Serious Pizza (Berlino - Germania) (www.standard-berlin.de)
Una Pizza Napoletana (New York - Stati Uniti) Anthony Mangieri (www.unapizza.com)
Napoli sta’cca (Tokyo - Giappone)
Kytaly (Hong Kong - Cina) (www.kytaly.hk)
   (avevano le "Tre Bottiglie")
Bottega (Geneva - Svizzera)
Sartoria (London - Regno Unito)
Graziella (Montreal - Canada)
Del Posto (New York - Stati Uniti)