Guida ai Sapori e ai Piaceri della Regione 2018
la Repubblica  (12 Dicembre 2017) - 6° Edizione
Curata da Giuseppe Cerasa
(I nomi di tutti i Collaboratori della Guida sono in fondo alla pagina, dopo l'elenco di tutti i Ristoranti)

I 38 Ristoranti dell'Eccellenza (TOP) 

Tenuta del Gallo (Andrea Anasetti e Davide Aprile) (Amelia - TR)
Eat Out Gourmet del Relais Nun  (Nicolas Bonifacio) (Assisi - PG)
Locanda del Cardinale (Enea Barbanera) (Assisi - PG)
Casa Vissani  (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (Baschi - TR)
Sala della Comitissa (Maria Edi Dottori) (Baschi - TR)
Trippini  (Paolo Trippini) (Baschi - TR)
Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti) (Bevagna - PG)
Spiritodivino Piazza Onofri  (Bevagna - PG)
Trattoria Da Oscar  (Filippo Artioli) (Bevagna - PG)
Perbacco  (Annarita Balestini) (Cannara - PG)
Locanda dell'Edera  (Nicolò Capitani) (Corciano - PG)
Cucinaà  (Marco Gubbiotti) (Foligno - PG)
Villa Roncalli  (Maria Luisa Scolastra) (Foligno - PG)
Nicolao del Park Hotel Ai Cappuccini  (Ivano Monni) (Gubbio - PG)
Taverna del Lupo  (Claudio Ramacci) (Gubbio - PG)
Foresteria Alzatura (Fabio Migliorati e Luigi Del Giacco) (Montefalco - PG)
Locanda del Capitano  (Giancarlo Polito) (Montone - PG)
Vespasia di Palazzo Seneca  (Valentino Palmisano) (Norcia - PG)
Altarocca Wine Resort  (Giangiacomo Blesio) (Orvieto - TR)
I Sette Consoli  (Annarita Simoncini) (Orvieto - TR)
Lillo Tatini (Argjend Djeladini) (Panicale - PG)
Da Luciano  (Enrico Giorni e Bardhil Lesh) (Passignano sul Trasimeno - PG)
Il Molo  (Franco E Simone Pellegrini) (Passignano sul Trasimeno - PG)
Il Vizio del Best Western H. (Marco Gargaglia) (Perugia - PG)
L'Officina  (Ada Stifani e Nobuhioro Okamoto) (Perugia - PG)
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (Perugia - PG)
La Forchetta Bistrot (Flavia Marrone) (Perugia - (PG)
Mercato Vianova (Giacomo Marinelli e Reza Barati) (Perugia - PG)
Società Anonima (Matheus Porticchio e Francesco Madera) (Perugia - PG)
La Bastiglia  (Livio Fancelli) (Spello - PG)
Il Pinturicchio (Francesco Tini) (Spello - PG)
Il Capanno  (Daniela Filippi e Cristina Rastelli) (Spoleto - PG)
Lampone (Michele Pidone) (Spoleto - PG)
Nascostoposto  (Armando Beneduce) (Terni - TR)
Fiorfiore di Rocca Fiore (Carlo Grimaldi) (Todi - PG)
Enoteca Oberdan (Elsa Arci) (Todi - PG)
Tenuta di Canonica del H.Romantik (Pasquale Quitadamo) (Todi - PG)
San Giorgio  (Mirko Crocioni) (Umbertide - PG)

Escono
Lo Zafferano dell'H.Vannucci  (Vito Quarto) (Città della Pieve - PG)
Alberata (Silvana Favetti Andreani) (Collazzone - PG)
Piazzetta di San Mariano - L'Angolo di Valter  (Valter Buonpadre) (Corciano - PG)
Ristorante di Porta Tessenaca (Ignazio Mongelli) (Gubbio - PG)
Cesarino (Ornella Milletti) (Perugia - PG)
Il Gradale del Castello di Monterone  (Luca Meoni) (Perugia - PG)
Osteria del Gambero - Ubu Re  (Guglielmo Gamberini) (Perugia - PG)
Tric Trac  (Giuseppe D'Amelio) (Spoleto - PG)
L'altro Relais  (John Paterson) (Todi - PG)

I Migliori 20 Produttori di Vino

Eremo 2015 - Saio (Assisi - PG)
Sagrantino di Montefalco Colleallodole 2013 - Colleallodole/Antano (Bevagna - PG)
Sagrantino di Montefalco Collenottolo 2013 - Tenuta Bellafonte (Bevagna - PG)
Cervaro della Sala 2015 - Castello della Sala (Ficulle - TR)
Cerrete 2009 - Bea (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Antonelli San Marco (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2013 - Bocale (Montefalco - PG)
Macchieto 2012 - Le Cimate (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Medeo 2012 - Romanelli (Montefalco - PG)
Narnot 2014 - La Madeleine (Narni - TR)
Brecciaro 2015 - Leonardo Bussoletti (Narni - TR)
Sangiovese Selezione del Fondatore 2006 - Castello delle Regine (Narni - TR)
Albaco 2016 - Altarocca (Orvieto - TR)
Orvieto Cl. Sup. Muffa Nobile Calcaia 2014 - Barberani (Orvieto - TR)
Il Bianco 2016 - Decugnano dei Barbi (Orvieto - TR)
Orvieto Classico Sup. Campo del Guardiano 2015 - Palazzone (Orvieto - TR)
L'Arringatore 2013 - Goretti (Perugia - PG)
Vin Santo "Caratelli al Pozzo" 2011 - La Palazzola (Stroncone - TR)
Fiorfiore 2015 - Roccafiore (Todi - PG)
Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2012 - Lungarotti (Torgiano - PG) 

Escono
Sagrantino di Montefalco Sacer 2009 - Tenute del Cerro (Gualdo Cattaneo - PG)
Sagrantino Exuber 2006 - Terre de la Custodia (Gualdo Cattaneo - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Torrione (Gualdo Cattaneo - PG)
Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2012 - Caprai (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Passito 2010 - Colle Ciocco (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2011 - Scacciadiavoli (Montefalco - PG)
Villa Fidelia Rosso 2014 - Sportoletti (Spello - PG)
Nero della Cervara 2013 - Todini (Todi - PG)

I Migliori 14 Produttori di Olio

Olio Donna Sole - Monticelli (Amelia - TR)
Olio Infinito - Italyheart Srl (Amelia - TR)
Olio DOP Colli Martani - Decimi (Bettona - PG)
Olio Casa Gola - Cerbini (Bevagna - PG)
Olio DOP Umbria - Marfuga (Campello sul Clitunno - PG)
Olio - La Canucciola (Città della Pieve - PG)
Olio Colleruita - Viola (Foligno - PG)
Olio del Cardinale - Il Fattore/Tega ( Foligno - PG)
Olio Campo Millenario - Moretti (Giano dell'Umbria - PG)
Olio Bio DOP Colli Martani - Bacci (Gualdo Cattaneo - PG)
Olio Canale 53 - Ranchino (Orvieto - TR)
Olio Colli del Trasimeno - Batta (Perugia - PG)
Olio Moraiolo Passo della Colomba - Passo della Colomba (Todi - PG)
Olio DOP Colli Martani - Lungarotti (Torgiano - PG)

Escono
Olio - San Potente (Assisi - PG)
Olio Blend Apicale - Le Pietraie (Città di Castello - PG)
Olio Monocultivar Dolce Agogia - Terre di Grifonetto (Magione - PG)
Olio Blend "Tonazzoli Roberto" - Tonazzoli (Passignano sul Trasimeno - PG)
Olio Monocultivar Moraiolo - Carini (Perugia - PG)
Olio Moraiolo Ed. Limitata - Miaitaly (Spello - PG)
Olio Bio Monocultivar Frantoio - Villa della Genga (Spoleto - PG)
Olio Terra Majura et Oro - La Lince - Terra Majura (Terni - TR)
Olio DOP La Montagnola - La Montagnola (Torgiano - PG)





I Ristoranti Umbri 2018 (368)
 Ristoranti dell'Eccellenza 2018 (TOP)
(367 ristoranti segnalati nel 2017)
(i nuovi ristoranti, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)

Acquasparta (Tr) (3)

Il Re Beve (Vincenzo Arceri)
Acquasparta (TR) Loc. Casigliano Piazza Corsini 1

Portaria Trattoria (Simone e Manola Pesciaioli)
Acquasparta (TR) Via Verdi 4

Sala Degustazione Lincei (Donatello Nuccioni)
Acquasparta (TR) Via Galileo Galilei

Allerona (Tr) (1)

Osteria La Panatella (Francesco De Santis)
Allerona (TR) Via della Madonnina 48

Amelia (Tr) (5)

Anita (Benedetta e Paris Paolucci)
Amelia (TR) Via Roma 31

Cavallerizza Pizzeria (Fam. Pagliaricci - Patron)
Amelia (TR) S.S. Amerina 205

Montenero (Katia Pagliaricci)
Amelia (TR) Strada Amelia-Giove 115

Scoglio dell'Aquilone (Daniela e Laura De Santis)
Amelia (TR) Via Orvieto 23

(TOP) Tenuta del Gallo (Andrea Anasetti e Davide Aprile)
Amelia (TR) Loc. Casella Str. di Macchie Km.6 - Euro 45,00

Arrone (Tr) (3)

Grottino del Nera (Chiara Marconi)
Arrone (TR) S.S. Valnerina 209

Osteria dello Sportello (Annie Schiavone)
Arrone (TR) Fraz. Casteldilago Via dello Sportello

Rossi Trattoria (Giuseppina Argenti)
Arrone (TR) Voc. Isola 7

Assisi (23)

(TOP) La Locanda del Cardinale (Enea Barbanera)
Assisi (PG) Piazza del Vesvovado 8

La Stalla (Claudio Rambotti - Patron)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 26

Le Delizie del Subasio (Cesare Borrini)
Assisi (PG) Loc. Piaggia San Pietro

Osteria del Mulino   (new entry)
Assisi (PG) Via Ponte dei Galli

Osteria Piazzetta dell'Erba (Matteo Bini)
Assisi (PG) Via San Gabriele dell'Addolorata 15/a

Pallotta (Margherita Balducci)
Assisi (PG) Vicolo della Volta Pinta 3

Pregiutteria Casa Norcia (Fam. Perticoni - Patron)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Piazza Porziuncola

Recanto de La Valle di Assisi (Luca Ambrogi)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via San Bernardino da Siena 116

Rubicondo de Dimore di San Crispino (Antonio Sabino)
Assisi (PG) Loc. Tordandrea

San Francesco (Patrizia Spaccapanico)
Assisi (PG) Via San Francesco 48

Taverna dei Consoli (Maurizio Migliosi)
Assisi (PG) Via della Fortezza 1

Tavola dei Cavalieri (Mario Lopez)
Assisi (PG) Loc. Lanciano 42

Trattoria degli Angeli (Andrea Fraschetti)
Assisi (PG) Via Los Angeles 47

Trattoria Santucci (Massimo Santucci)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Viale Patrono d'Italia  40

Casareccia (Stefania e Luca Oddi)
Avigliano Umbro (TR) Strada Pian dell'Ara 79

La Posta (Piero Venturini)
Avigliano Umbro (TR) Via Matteotti 21

Baschi (Tr) (6)

(TOP) Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi)
Baschi (TR) Loc. Cannitello 65

Cruccola (Neysa Forbicioni)
Baschi (TR) Piazza Bernardi 8

Lieviti 9/19 (Edi Dottori)   (new entry)
Baschi (TR) Piazza Italia 9

(TOP) Sala della Comitissa (Edi Dottori)
Baschi (TR) Via Roma 11 - Euro 45,00

Trattoria Da Pisello (Ivana Ottaviani)
Baschi (TR) Voc. Casanuovarocchi 105

(TOP) Trippini (Paolo Trippini)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14

Bastia Umbra (5)

Bottiglieria dei Fratelli Bovini (Elvira e Giuliana Bovini)
Bastia Umbra (PG) Via Roma 22

Caffè di Notte (Emiliano Brunetti)
Bastia Umbra (PG) Piazza Cavour 17

Favorita (Rosaria Capecchi e Umberto Bava)   (new entry)
Bastia Umbra (PG) Via Costa 18

Lo Spedalicchio (Jacopo Raiola)
Bastia Umbra (PG) Loc. Ospedalicchio Piazza Buozzi

Magnavino (Mario Carli) 
Bastia Umbra (PG) Via dell'Isola Romana 3

Bettona (4)

Il Cerreto Agriturismo   (new entry)
Bettona (PG) Via Perugia 285

La Corte di Bettona Relais (Rodolf Staka)   (new entry)
Bettona (PG) Via Santa Caterina 2

La Veranda de Il Poggio degli Olivi (Diego De Carolis)
Bettona (PG) Passaggio di Bettona Via Montebalacca

Osteria Divin Porcello de Il Poggio degli Ulivi (Diego De Carolis)
Bettona (PG) Passaggio di Bettona Via Montebalacca

Bevagna (12)

Le Delizie del Borgo (Simone Proietti Pesci e Ombretta Uboldi)
Bevagna (PG) Parco Silvestri

Ottavi Mare (Vittorio Ottavi)
Bevagna (PG) Corso Amendola 8

Ottavius (Lorenzo Billai)
Bevagna (PG) Via del Gonfalone 1

Redibis (Fam. Mongalli - Patron)   (new entry)
Bevagna (PG) Via dell'Anfiteatro 2

(TOP) Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti)
Bevagna (PG) Corso Amendola

Serpillo (Daniele Giogetti)
Bevagna (PG) Torre del Colle Via di Mezzo 1

(TOP) Spiritodivino
Bevagna (PG) Via Onofri

(TOP) Trattoria Da Oscar (Filippo Artioli)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2

Campello sul Clitunno (1)

Trattoria Pettino (Marsilia Dominici)
Campello sul Clitunno (PG) Fraz. Colle Pettino

Cannara (2)

Hazienda (Gianpiero Bacoccola)
Cannara (PG) Via Stradone 34 Zona Artigianale

(TOP) Perbacco (Annarita Balestini)
Cannara (PG) Via Umberto I 14

Cascia (1)

La Tavernetta (Giancarlo Di Crescenzio)
Cascia (PG) Via Palombi 1

Castel Ritaldi (1)

Locanda Rovicciano (Andrea Leonelli)
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21

Castiglione del Lago (12)

Capannina (Guido Materazzi - Patron)
Castiglione del Lago (PG) Via Largo Lago 20

Casa di Francesca (Francesca Rocchini)
Castiglione del Lago (PG) Loc. Ferretto 24

Darsena (Marco Materazzi)   (new entry)
Castiglione del Lago (PG) Lungolago 1

La Badiaccia (Mirko Capoduri)
Castiglione del Lago (PG) Via Cortona

La Cantina (Coop. Aurora - Patron)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 91

L'Acquario (Carmela e Valentina)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69

Locanda Baldelli - Braceria (Mary Toppi)
Castiglione del Lago (PG) Via Soccorso 157

Locanda della Mercanzia (Monica Pierli)
Castiglione del Lago (PG) Via del Soccorso 9/d

Locanda del Principato (Riccardo Ceccarelli)
Castiglione del Lago (PG) Loc. Panicarola Viale 2 Agosto Borgo Badiali 34

Osteria Le Scalette (Anna ed Agnese Deboli)
Castiglione del Lago (PG) Via XXV Aprile24a/b

Porta Senese (Matteo Burico e Laura Giua)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 4

Scuola Elementare della Pasta (Gaetano Barbini)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 32

Osteria Le Civette (Vladimir Orda)
Citerna (PG) Via degli Steccati 1

Città della Pieve (4)

Cantina del Saltapicchio (Giuseppe Mangiarotti)
Città della Pieve (PG) Via Marconi 26

Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto)
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1

Silvana (Silvana Canuti)
Città della Pieve (PG) Vicolo del Gesù

Trattoria Bruno Coppetta (Santina e Bruno Coppetta)
Città della Pieve (PG) Via Vannucci 90

Città di Castello (8)

Borgo di Celle (Gianfranco Termine)
Città di Castello (PG) Loc. Celle di Lerchi

Cacciatore (Sandro Castellani)
Città di Castello (PG) Via della Braccina 10

Il Sesto Canto (Alberto Galarza Ponce)
Città di Castello (PG) Via Grandi Zona Ind. Nord

Kook Dinner (Linda Boncini)   (new entry)
Città di Castello (PG) Via dei 3 Nonni

La Miniera di Galparino (Chiara Filippi)
Città di Castello (PG) Voc. Galparino 34

Le Logge dell'H.Tiferno (Michele Marinelli e Natascia Trenti)
Città di Castello (PG) Piazza Matteotti 3/a

Trattoria Lea (Cristiano Cuccarini)
Città di Castello (PG) Via San Florido 88

Vineria del Vasaio (Gregorio Boriosi)   (new entry)
Città di Castello (PG) Via della Cacioppa 4

Collazzone (3)

Corciano (8)

Al Battibecco (Maurizio Pagoni)
Corciano (PG) Strada Trasimeno Ovest Via Gramsci 201

Bocci Roberto - Enoteca e Cucina (Filippo Bocci)   (new entry)
Corciano (PG) Via Verdi 40/b

L'Utopia    (new entry)
Corciano (PG) Fraz. Ellera Via Di Vittorio 21

La Smorfia (Franco Mastriforti)
Corciano (PG) Via Aldo Moro 116

(TOP) Locanda dell'Edera  (Nicolò Capitani)
Corciano (PG) Fraz. Ellera  Via Gramsci 116

Meunier (Guido Brunori e Pietro Marchi)   (new entry)
Corciano (PG) Via Capitini

Ottavi Country House (Claudio Ottavi)
Corciano (PG) Fraz. San Mariano Via De Sanctis 20

Piazzetta di San Mariano - L'Angolo di Valter (Valter Buonpadre)
Corciano (PG) Fraz. San Mariano Piazza Risorgimento 12

Deruta (3)

L'Antico Forziere (Stefano ed Andrea Rodella)
Deruta (PG) Loc. Casalina di Deruta

Locanda del Bracconiere
Deruta (PG) Via Borgo Garibaldi 8

Osteria Il Borghetto (Franca Casamenti)
Deruta (PG) Via Borgo Garibaldi 102

Fabro (Tr) (1)

La Bettola del Buttero (Alessandro Castori e Roberto Pagnotta)
Fabro (TR) Via dei Pini 2

Ferentillo (Tr) (1)

Piermarini  (Primo Piermarini)
Ferentillo (TR) Via Fosso Ancaiano 23

Foligno (16)

Biancomangiare (Maria Andolfo)
Foligno (PG) Via Quadrio 21

Botteguccia del Campo 64 (Annunziata Ricci)   (new entry)
Foligno (PG) Loc. Colfiorito SS 77 della Val di Chienti 214

(TOP) Cucinaà (Marco Gubbiotti)
Foligno (PG) Viale Firenze 138/a

Dude Sushi Bar (Luca Andreoli)   (new entry)
Foligno (PG) Via Rinaldi 9/11

Forno Pizzoni - Panis et Vinum (Ivan Pizzoni - Patron)
Foligno (PG) Largo Volontari del sangue 4

Green - I Salotti di Morena (Morena Felicetti - Patron)
Foligno (PG) Piazza del Grano

Gus (Filippo Vassallo)   (new entry)
Foligno (PG) Via Benaducci 5/7

Il Cavaliere (Francesco e Gianluca Martellini)
Foligno (PG) Via XX Settembre

Mangiafuoco (Cristina Costarelli)
Foligno (PG) Viale IV Novembre 11

Me Te Magno (Paolo Berti)
Foligno (PG) Piazza Don Minzoni 1

Osteria del Teatro (Piero Demai)
Foligno (PG) Via Petrucci 8

Fossato di Vico (1)

Degusto  (Fam. Cioli - Patron)
Fossato di Vico (PG) Via del Rigo 26

Giano dell'Umbria (2)

Rifugio San Gaspare (Tina Bizzaglia)
Giano dell'Umbria (PG) Loc. Monti Martani

Gualdo Cattaneo (2)

Le Noci (Daniela Benvenuti)
Gualdo Cattaneo (PG) Fraz. Grutti Via Torino 6

Vecchia Cucina  (Vera Ciubeica)
Gualdo Cattaneo (PG) Fraz. Marcellano 2 Via delle Scuole

Gualdo Tadino (6)

Cucco's (Marisa Fazi)
Gualdo Tadino (PG) Loc. Vaccara Via Rio

Da Clelia (Clementina Tomassini)
Gualdo Tadino (PG) Loc. Valsorda (in estate) Via Matteotti 80 (in inverno)

Da Lucignolo (Lucio Angeletti)
Gualdo Tadino (PG) Via dei Salesiani 50

Gigiotto (Gabriele e Giordano Angeli)
Gualdo Tadino (PG) Via Morone 5

Hostaria Da Baccus (Ana Maria Letona)
Gualdo Tadino (PG) Via Calai

Terrazza San Guido (Fam. Paciotti - Patron)
Gualdo Tadino (PG) Loc. San Guido Via Valsorda

Gubbio (16)

Alcatraz (Angela Labellarte e Beatrice Faccini)
Gubbio (PG) Loc. Santa Cristina di Gubbio 53

Bosone Garden (Elisa Ramacci)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 1

Cantina (Claudio Smacchi e Tiziana Fiorucci)   (new entry)
Gubbio (PG) Via Picciotti 3

Castello di Petroia "Sala Accomandugi" (Walter Passeri)
Gubbio (PG) Loc. Petroia Fraz. Scritto

Cucina 89 (Daniele Cernicchi)   (new entry)
Gubbio (PG) Corso Garibaldi 89

Federico da Montefeltro (Agostino Casoli)
Gubbio (PG) Via della Repubblica 35

Grotta dell'Angelo (Fam. Cecchini - Patron)
Gubbio (PG) Via Gioia 47

Hotel dei Consoli (Francesca Faccenda)
Gubbio (PG) Via Consoli 59

Il Panaro (Fam. Moriconi - Patron)
Gubbio (PG) Monte Melino 

La Cia (Michela e Paolo Pascolini)
Gubbio (PG) Via Sant'Ubaldo

(TOP) Nicolao del Park Hotel Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate

Orto - Osteria della Terra (Angelo Shtino)   (new entry)
Gubbio (PG) Via Cavour 27

Picchio Verde (Giulio Alunno)   (new entry)
Gubbio (PG) Via Savelli della Porta 65

Ristorante di Porta Tessenaca (Ignazio Mongelli)
Gubbio (PG) Via Piccardi 21

San Francesco e il Lupo (Beatrice Fiorucci)   (new entry)
Gubbio (PG) Via Cairoli 24

(TOP) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci)
Gubbio (PG) Via Anzidei 21

Magione (5)

Settimio (Daniela Chierico)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Lungolago 1

Marsciano (2)

Le Cerquelle (Giuliano e Massimo Rosatelli)
Marsciano (PG) Voc. Cerquella 107

Oasi Villaggio (Roberto Borioli)
Magione (PG) Via Marcurischio 1

Massa Martana (5)

Casale Il Pisciarello   (new entry)
Massa Martana (PG) Loc. Montignano Via Casino 55

Fontana delle Pere (Serenella e Rosella Bassetti)
Massa Martana (PG) Voc. Perticara 138/b

Gattopardo   (new entry)
Massa Martana (PG) Voc. Casa Fanello

Retrò Gusto - Vino e Cucina (Fabrizio Porrini)
Massa Martana (PG) Via Mazzini 5

San Pietro Sopra Le Acque Resort (Michele Raffi)
Massa Martana (PG) Voc. Capertame

Monte Castello di Vibio (2)

Fattoria di Vibio (Gabriella Saladini)
Monte Castello di Vibio (PG) Doglio Loc. Buchella 9

Grottino di Zio Totò (Massimo Costanzi) 
Monte Castello di Vibio (PG) Via Don Oscar Marri 2

Fontanile (Silvana e Augusto Scianca)
Montecchio (TR) Via Teverina 3

Semiramide (Pierluigi e Chiara Pantaleoni)
Montecchio (TR) Fraz. Melezzole Pian dell'Ara 1

Montefalco (9)

Coccorone (Anna Settimi)
Montefalco (PG) Largo Tempestivi

Federico II (Monia Sciabordi)
Montefalco (PG) Piazza del Comune

(TOP) Foresteria Alzatura (Fabio Migliorati e Luigi Del Giacco)   (new entry)
Montefalco (PG) Piazza Mustafà 2

L'Alchimista (Patrizia Moretti)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14

La Locanda del Falco (Alvaro Chianella)
Montefalco (PG) Piazza Mustafà

Locanda del Teatro (Pasqualino Titta)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 19

Re Artù (Ilaria Funghi)   (new entry)
Montefalco (PG) Via Ringhiera Umbra

Trattoria Il Postaccio (Danilo Chianella)
Montefalco (PG) Viale della Vittoria 5

Villa Panbuffetti (Alessandra Panbuffetti)
Montefalco (PG) Viale della Vittoria 20

Montegabbione (Tr) (1)

Il Peperoncino (Daniela Tuccitto)
Montegabbione (TR) Via Amendola 50

Monteleone d'Orvieto (Tr) (1)

La Tana del Gufo (Marco Barbanera)
Monteleone d'Orvieto (TR) Via Pertini

Montone (4)

Erba Luna (Claudio Nobili)
Montone (PG) Parco della Rimembranza 16

(TOP) La Locanda del Capitano (Giancarlo Polito)
Montone (PG) Via Roma 7

Taverna del Verziere (Yuri Bonini)
Montone (PG) Via Ospedale 25

Tipico Osteria dei Sensi (Matteo Biagioli e Giancarlo Politi Supervisor)
Montone (PG) Via Roma 3

Narni (Tr) (2)

Da Sara  (Catia e Lorella)
Narni (TR) Strada Calvese 55

Podernovo ("Castello delle Regine" - Patron)
Narni (TR) Loc. San Liberato Strada Ortana Vecchia 2/v

Nocera Umbra (3)

Cantina della Villa (Giuliana Boccalini)
Nocera Umbra (PG) Fraz. Colle Loc. La Cupa

Lo Chalet (Bruna Vitali)
Nocera Umbra (PG) Fraz. Boschetto 42

Mariella (Liliana e Enzo Santoni)
Nocera Umbra (PG) Loc. Boschetto di Gaifana

Norcia (10)

Taverna Castelluccio (Andrea Poggi)
Norcia (PG) Villaggio Deltaplano

Trattoria dei Priori (Roberta Nardi)
Norcia (PG) Via Meggiana 23

(TOP) Vespasia di Palazzo Seneca (Valentino Palmisano)
Norcia (PG) Via Battisti 10

Orvieto (Tr) (16)

Al San Francesco (Francesco Abbatepaolo)
Orvieto (TR) Via Cerretti 10

(TOP) Altarocca Wine Resort (Giangiacomo Blesio)
Orvieto (TR) Loc. Rocca Ripesena 62

Champagneria Orvieto (Paola Manieri)
Orvieto (TR) Piazza Marconi 2

Del Moro Aronne (Emiliana Livi)
Orvieto (TR) Via San Leonardo 7

Duca di Orvieto (Adler Bonavera - Patron)
Orvieto (TR) Via della Pace 5

Grotte del Funaro (Alessandro Caciolla)
Orvieto (TR) Via Ripa Serancia 41

Hosteria Posterula (Paolo Catarcia)
Orvieto (TR) Corso Cavour 312

(TOP) I Sette Consoli (Annarita Simoncini)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a

La Badia H. (Paolo Trippini)
Orvieto (TR) Loc. La Badia 8

La Palomba (Giovanna Cinti)
Orvieto (TR) Via Menente 16

La Pergola (Orietta e Enrico Materazzo)
Orvieto (TR) Via dei Magoni 9

Osteria Numero Uno (Angelo D'Acquisto)
Orvieto (TR) Via Ripa Corsica 2/a

Trattoria del Conte (Laura Broccatelli)
Orvieto (TR) Loc. Buonrespiro 18

Trattoria dell'Orso (Anna Dembicca)
Orvieto (TR) Via della Misericordia 18

Trattoria La Grotta (Sandro Longaroni)
Orvieto (TR) Via Signorelli 5

Vinosus (Rita Angeli)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 15

Paciano (3)

Il Casale (Giuseppina Mariotti)
Paciano (PG) Loc. Cerreto

La Loggetta (Caterina Martini)
Paciano (PG) Via Marconi 10

Oca Bruciata (Rossana Brozzetti)
Paciano (PG) Viale Roma 7

Panicale (4)

Country House Montali (Maria Lucia Simoes)
Panicale (PG) Fraz. Tavernelle Loc. Montali

Dal Gallo nel Pozzo (Lorena Sapienza Buttiglieri)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 10

(TOP) Lillo Tatini (Argjend Djeladini)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13

Masolino (Andrea Belfico)
Panicale (PG) Via del Filatoio 4

Passignano sul Trasimeno (6)

(TOP) Da Luciano (Enrico Giorni e Bardhil Lesh)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Nazionale 11

Del Pescatore (Serena Carlani)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via San Bernardino 5

Il Fischio del Merlo (Lorena Camilletti e Roberto Battelli)
Passignano sul Trasimeno (PG) S.S. 75 bis Loc. Calcinaio 17/a

(TOP) Il Molo (Franco e Simone Pellegrini)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Agandor Pomali 9

Kursaal (Alessandro Petracca)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Europa 24

Sottovento (Francesco Turchesia)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Pompili 37

Perugia (53)

Bislacca (Luca Di Girolamo)   (new entry)
Perugia (PG) Strada Bellocchio, San Faustino 52

Borgo dei Conti Resort (Marco Matteucci)
Perugia (PG) Strada Montepetriolo 26

Borgo San Francesco (Luigi Zeppetti)   (new entry)
Perugia (PG) Via dei Priori 78

Campagnola   (new entry)
Perugia (PG) Corso Cavour 22

Carboidrati - Pasta & Bread   (new entry)
Perugia (PG) Piazzale Bellucci 1

Cesarino (Ornella Milletti e Riccardo Belia)
Perugia (PG) Piazza IV Novembre 5

Civico 25 (Riccardo Giulietti)
Perugia (PG) Via della Viola 25

Fraschetta Vineria (Glauco Galeotti  Patron)
Perugia (PG) Fraz. Ponte Valleceppi Via Gramsci 37

Giò Arte e Vini (Roberto Bigarini)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19

Grifugio (Coop. La Torre Patron)   (new entry)
Perugia (PG) Pian di Massiano Via Nuvolari 19

I Birbi (Amanda Masoni)
Perugia (PG) Via Campo Battaglia 10/12/14

Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni)
Perugia (PG) Strada Montevile 3

Il Padrino (Pasquale Calandra)
Perugia (PG) Via Baldeschi 5

Il Poeta Contadino
Perugia (PG) Loc. Pilonico Paterno Strada delle Selvette 13

Il Testone (Simone Farinelli e Luca Caputo - Patron)
Perugia (PG) Via Settevalli 439 / Loc. Ponte San Giovanni Via del Sottopasso 7

Il Tiro Agriturismo (Barbara e Valentino)   (new entry)
Perugia (PG) Pilonico Materno Strada Bagnaia

(TOP) Il Vizio del Best Western H. Quattrotorri (Marco Gargaglia)
Perugia (PG) Via Buozzi 

Italian Burger (Giovanna e Gianluca)   (new entry)
Perugia (PG) Santa Sabina Strada Corcianese 186

(TOP) L'Officina (Ada Stifani e Nobuhioro Okamoto)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56

La Bottega del Vino (Filippo Peducci)
Perugia (PG) Via del Sole 1

La Romantica Pizzeria (Fam. Vece - Patron)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 9  // Loc. San Sisto Via Dottori 94

La Rosetta H. (Rodolfo Mencarelli - Patron)
Perugia (PG) Piazza Italia 19

(TOP) La Forchetta Bistrot (Flavia Marrone)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via Pontevecchio 60

La Taverna (Prisca Koumba)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8

L'Erba Voglio (Teresa Palmisano)
Perugia (PG) Via della Stella 6

Locanda Do' Pazzi (Claudio Selvaggini Patron)
Perugia (PG) Corso Cavour 128

L' Opera (Angelo Zarbo)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via dell'Allodola 9

L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana)
Perugia (PG) Fraz. Bosco Strada Tiberina Nord 131/c

Mediterranea Pizzeria (Giuseppe Palmieri)
Perugia (PG) Piazza Piccinino 11

Mediterraneo (Mario Cherubini)
Perugia (PG) Via Piccolpasso 149

(TOP) Mercato Vianova (Giacomo Marinelli e Reza Barati)
Perugia (PG) Via Mazzini 15

Moderno (Livia e Stefania)   (new entry)
Perugia (PG) Via del Carmine 1

Nadir (Francesca Taticchi)
Perugia (PG) Via Bonfigli 11

Osteria A Priori (Adonella Schippa)
Perugia (PG) Via dei Priori 39

Osteria del Gambero - Ubu Re (Guglielmo Gamberini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 8/a

Osteria Il Gufo (Luca Pisauri)
Perugia (PG) Via della Viola 18

Regina (Simone Ragni)   (new entry)
Perugia (PG) Via dei Priori 36

Ristorante del Sole (Orfeo Marinetti Patron)
Perugia (PG) Via della Rupe 1

(TOP) Società Anonima (Matheus Porticchio e Francesco Madera)   (new entry)
Perugia (PG) Via Bartolo 25

(TOP) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a

Trattoria del Borgo (Fernando Yance e Eleonora Alunni Bernardini - Filippo Artioli Supervisor)
Perugia (PG) Via della Sposa 23/a

Umbrò (Luca Bolloni)
Perugia (PG) Via Sant'Ercolano 4

Vinoteca (Corrado Puccetti)
Perugia (PG) Fraz. San Sisto Viale San Sisto 57

Porano (Tr) (1)

Boccone del Prete (Eleonora Bussi)
Porano (TR) Via Bellini 12/14 

Preci (1)

Il Castoro (Rita Trapanucci)
Preci (PG) Via Roma 27

Il Verde Olivo (Serenella Nulli)
Sangemini (TR) Loc. Collemurello 171

Ristoro del Cavaliere (Antonella Maibianco)
Sangemini (TR) Via Scuole Vecchie 26 

Taverna del Torchio (Marco Panbianco)
Sangemini (TR) Piazza Garibaldi 2

Il Sovrano (Lolita Micucci)
Sant'Anatolia di Narco (PG) Loc. Castelvecchio 3

Scheggino (3)

Del Ponte (Rita Strappato)
Scheggino (PG) Via di Borgo 15

Osteria Baciafemmine (Elisa Valentini)
Scheggino (PG) Vicolo Baciafemmine

Re Tartù (ex Il Sovrano) (Ilaria Ripanti)
Scheggino (PG) Piazza del Mercato 20

Sellano (2)

Casali Calimori (Lidia Rosetti e Ada Cristofori)
Sellano (PG) Loc. Villamagina

Osteria Il Canevaro (Roberta Silvestri)
Sellano (PG) Loc. Villamagina

Spello (6)

Spoleto (21)

Al Palazzaccio - Da Piero (Nicla Celucco)
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo S.S. Flaminia Km. 134

Angolo Antico (Annarita Antinori e Ania Krawec)
Spoleto (PG) Via Monterone 107

Apollinare (Giuseppe Sinisi e Francesco Sellitri)
Spoleto (PG) Via S. Agata 14

Cantina Barbanera (Emanuele Amici)
Spoleto (PG) Loc. Madonna di Lugo Via La Malfa 19

Cantina dei Corvi (Marianna Di Nardo)
Spoleto (PG) Piazzetta SS. Giovanni e Paolo 10/a

Cava (Aurora Piccioni)   (new entry)
Spoleto (PG) Piazza del Mercato 27

Ferretti (Massimo Ferretti)
Spoleto (PG) Località Monteluco 20

(TOP) Il Capanno (Daniela Filippi e Cristina Rastelli)
Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6

Il Panciolle H. (Marcello e Davide Paloni)
Spoleto (PG) Via del Duomo 3/5 

Il Tartufo  (Piero Quaglietti)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24

Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11

La Mangiatoia (Catia Marcelloni)
Spoleto (PG) Loc. Petrognano

(TOP) Lampone (Michele Pidone)
Spoleto (PG) Strada Romana 8

Le Casaline (Benedetto Zeppadoro)
Spoleto (PG) Fraz. Poreta di Spoleto Via delle Torrette 8

Locanda della Signoria (Luca Stella e Valentina Musteati)
Spoleto (PG) Piazza della Signoria 5

Palazzo del Papa (Ilaria Anafrini)
Spoleto (PG) Loc. Palazzo del Papa 

Pecchiarda (Gianni Rivoli)
Spoleto (PG) Vic. San Giovanni 1

Sabatini (Benedetta Pesca)
Spoleto (PG) Corso Mazzini 52

San Lorenzo dell'H.Clitunno (Giovanna Tomassoni)
Spoleto (PG) Piazza Sordini 6

Taverna dei Duchi (Annamaria Guerrini)
Spoleto (PG) Via Saffi 1

Tric Trac (Giuseppe D'Amelio)
Spoleto (PG) Via dell'Arringo

Stroncone (Tr) (1)

Bistrot dei Sognatori (Enza Petrucci)   (new entry)
Stroncone (TR) Voc. Stazione 28

Terni (Tr) (13)

Convivio (Massimo Galanti)   (new entry)
Terni (TR) Via del Leone 37

Graziano alla Lanterna (Franca Olivi)
Terni (TR) Via Alfonsine 17/19

Gustò Bistrot (Cinzia Gasperoni) 
Terni (TR) Vico San Giovannino 6/8

Il Melograno dell'H Garden (Michele Petrucci)
Terni (TR) Viale Bramante Donato 4/6 

La Clessidra (Emilia Campagnani)
Terni (TR) Via Masaccio 24/28

La Cruda (Bruno Felici)
Terni (TR) Via Cavour 35 

La Piazzetta (Giovanni Li Gobbi)
Terni (TR) Via Cavour 9

Trattoria La Mora (Giuliana Stella)
Terni (TR) Strada San Martino 44

Todi (15)

Abbazia Ortodossa di San Martino   (new entry)
Todi (PG) Voc. Petroro 8

Cantina del Mercataccio (John Paterson)   (new entry)
Todi (PG) Via del Mercato Vecchio 1

Cavour - Le Terrazze (Sandro Rosatelli)
Todi (PG) Corso Cavour 21

Circolo Creativo Clementi (Mirko Scargetta)
Todi (PG) Fraz. Cecanibbi 28/b 

(TOP) Enoteca Oberdan (Elsa Arci)
Todi (PG) Via Ciuffelli 22

(TOP) Fiorfiore di Rocca Fiore (Carlo Grimaldi)
Todi (PG) Loc. Collina

Il Merollo (ex Rossi Ristoro di Campagna) (Carlo Rossi)
Todi (PG) Loc. Pesciano 42

L'Altro Relais  (Alessandra Piras) 
Todi (PG) Fraz. Collevalenza  Voc. Cervara

La Mulinella (Irma Pericolini)
Todi (PG) Loc. Ponte Naia 29

La Rosa dei Venti (Carlo Barcaroli e Antonella Mortaro)
Todi (PG) Voc. Castello in Fraz. Fiore 3

Pane e Vino (Loredana Angelantoni)
Todi (PG) Via Ciuffelli 33

(TOP) Tenuta di Canonica del H.Romantik (Pasquale Quitadamo)
Todi (PG) Loc. Canonica 75 

Trattoria Cibocchi (Fabio e Lorena Cibocchi)
Todi (PG) Loc. Pontemartino 67

Umbria (Fausto e Alessio Todini - Patron)
Todi (PG) Via San Bonaventura 13

Vineria San Fortunato (Giuseppe Foiani)
Todi (PG) Oiazza Umberto I 5

Torgiano (4)

Borgo Brufa (Ciro D'Amico)   (new entry)
Torgiano (PG) Fraz. Brufa Via del Colle 38

L'U - Winebar (Fam. Lungarotti Patron)
Torgiano (PG) Via Fratelli Bandiera 75

Siro (Silvana Mincigrucci)
Torgiano (PG) Via Giordano Bruno 16

Toscanino (Perparim Kaja)
Torgiano (PG) Signoria di Torgiano

Trevi (7)

Apriti Sedano (Nazzareno Brodoloni)   (new entry)
Trevi (PG) Via Fantosati 30

Borgo dell'Ulivo H. (Maurizio e Mauro Bastianelli)
Trevi (PG) Fraz. Matigge di Trevi Via Monte Bianco 23

Il Terziere (Ezia Ricci)
Trevi (PG) Via Coste

Osteria La Vecchia Posta (Raffaella Esposito)
Trevi (PG) Piazza Mazzini 14

Taverna del Sette (Gherardo Mugnoz)
Trevi (PG) Vicolo del Sette 8

Tenuta San Pietro a Pettine (Alice Caporicci)   (new entry)
Trevi (PG) Loc. San Pietro a Pettine 

Volare (Maria Rita Corsi)
Trevi (PG) Loc. Morella 5

Locanda Appennino (Laura Sabbiniani)
Umbertide (PG) Via Grilli 19

Locanda di Nonna Gelsa  (Marco Pedana)
Umbertide (PG) Fraz. Niccone Via Caduti di Penetola 31

(TOP) San Giorgio (Mirko Crocioni)
Umbertide (PG) Via Mancini 3

Vallo di Nera (1) 

Locanda di Cacio Re (Paolo Brunelli)
Vallo di Nera (PG) Loc. Casali di Vallo di Nera

Trattoria Lu Frigu (Gianni Giangiuli - Patron)
Terni (TR) Strada Vallestretta 34

Antica Hosteria della Valle (Guglielmo Miani)
Todi (PG) Via Ciuffelli 19

Jacopone da Peppino (Nadia e Laura Proietti)
Todi (PG) Piazzetta Jacopone 3 

Torre San Giovanni (Rosary Pecoraro)
Todi (PG) Voc. Castello 26/g

La Chiusa (Masha Rener)
Umbertide (PG) Strada Statale del Niccole Km.2,9 Molino Vitelli

Collaboratori della Guida
(di colore bordeaux i collaboratori dell'Edizione 2018)