28° Edizione (23 Ottobre 2017)
(www.gamberorosso.it)
Direttore: Laura Mantovano
Curatori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Pina Sozio
Collaboratori: Giulio Francesco Bagnale, Erica Battellani, Corrado Benzio,
Maurizio Bertera, Alessandro Bocchetti, Marco Castaldi, Dionisio Castello, Alessandro Ditommaso,
Agnese Fioretti, Indra Galbo, Piermichele&Antonella Gamba, Massimo Lanza, Caterina Panphili,
Carmela Panetta, Andrea Sponzilli, Leonardo Romanelli, Marina Savoia e Oreste Torre
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=3140)
I Ristoranti Umbri 2018 (53)
(51 ristoranti nel 2017)
25 (Ristoranti)
+ 28 (Trattorie, Bistrot, Vine Bar)
Riportiamo per ogni ristorante:
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2018
(comprensivo della cucina, della cantina e del servizio) ed il rapporto Qualità/Prezzo (quando positivo o negativo)
il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2018
(e quello dell'anno precedente),
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso dell'anno precedente
il comune, la provincia e l'indirizzo del locale
I RISTORANTI (25)
91/centesimi (1) Cucina 90 (90) Vissani (Gianfranco Vissani) (91/centesimi)
Baschi (TR) Loc. Cannitello 65
82/centesimi (2) Cucina 82 (83) Vespasia di Palazzo Seneca (Valentino Palmisano) (83/centesimi)
Norcia (PG) Via Battisti 10
Q/P+ Cucina 80 (80) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (82/centesimi)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a 81/centesimi (1) Q/P+ Cucina 83 (83) Trippini (Paolo Trippini) (82/centesimi)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14
80/centesimi (2) Cucina 82 (-) La Badia H. (Paolo Trippini) (new entry)
Orvieto (TR) Loc. La Badia 8
Q/P+ Cucina 80 (80) La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (80/centesimi)
Amelia (TR) Loc. Casella Str. di Macchie Km.6
79/centesimi (3) Q/P+ Cucina 85 (85) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (79/centesimi)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Q/P+ Cucina 82 (82) Trattoria da Oscar (Filippo Artioli) (79/centesimi)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2
Cucina 77 (77) Lo Zafferano dell'H. Vannucci (Vito Quarto) (79/centesimi)
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1
78/centesimi (2) Cucina 78 (78) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio) (79/centesimi)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a
Q/P+ Cucina 78 (78) Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni) (78/centesimi)
Perugia (PG) Strada Montevile 77/centesimi (2) Cucina 80 (78) Aroma - Locanda dei Sapori (Daniele Guidantoni) (76/centesimi)
Fabro (TR) Contrada della Stazione
Q/P+ Cucina 75 (75) Fiorfiore de Roccafiore (Carlo Grimaldi) (77/centesimi)
Todi (PG) Loc. Collina
76/centesimi (1) Cucina 77 (-) Biancomangiare (Nino Calamuneri) (new entry)
Foligno (PG) Via Quadrio 21 75/centesimi (9) Cucina 78 (77) Nascosto Posto (Armando Beneduce) (74/centesimi )
Terni (TR) Via Sant'Alò 10
Q/P+ Cucina 77 (77) Lampone (Michele Pidone) (75/centesimi)
Spoleto (PG) Via Strada Romana 8
Cucina 77 (77) L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana) (75/centesimi)
Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c
Q/P+ Cucina 75 (75) San Giorgio (Paolo Bartocci) (75/centesimi)
Umbertide (PG) Via Mancini 3
Q/P+ Cucina 75 (75) Locanda dell'Edera (Nicolò Capitani) (75/centesimi)
Corciano (PG) Loc. Ellera Via Gramsci 116
Cucina 75 (75) La Cantina di Casa Piantamori (Luigi Del Giacco) (75/centesimi)
Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontano
Cucina 73 (73) Lillo Tatini (Argjend Djeladini) (75/centesimi)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13
Q/P+ Cucina 73 (73) Sala della Comitissa (Edi Dottori) (75/centesimi)
Baschi (TR) Via Roma 11
Cucina 73 (73) L'Antico Forziere (Andrea Rodella) (75/centesimi)
Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina Via della Rocca 2
Segnalati (2) L'Acquario (Anna Sagaria) (Segnalato)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69
La Clessidra (Emilia Campagnani) (Segnalato)
Terni (TR) Via Masaccio 24/2
LE TRATTORIE (17)
Tre Gamberi (1) Q/P+ Il Capanno (Cristina Rastelli) (3 Gamberi)
Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6 Due Gamberi (6) Q/P+ Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti) (2 Gamberi)
Bevagna (PG) Corso Amendola 28
Q/P+ La Palomba (Giovanna Cinti) (2 Gamberi)
Orvieto (TR) Via Menente 16
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (2 Gamberi)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a
Q/P+ Alla Via di Mezzo (Giorgio Barchiesi) (2 Gamberi)
Montefalco (PG) Via Santa Chiara 60
Q/P+ Osteria A Priori (Adonella Schippa) (2 Gamberi)
Perugia (PG) Via dei Priori 39
L'U - Winebar (Tommaso Vinciotti) (new entry)
Torgiano (PG) Via Fratelli Bandiera 75
Un Gambero (8) Pallotta (Margherita Balducci) (1 Gambero)
Assisi (PG) Vicolo della Volta Pinta 3
Locanda di Rovicciano (Andrea Leonelli) (1 Gambero)
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21
La Bettola del Buttero (Alessandro Castori e Roberto Pagnotta) (1 Gambero)
Fabro (TR) Via dei Pini 2
Rosso di Sera (Federica Trovati) (1 Gambero)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Papini 81
Ape Regina (Anna Rita Properzi) (1 Gambero)
Monteleone d'Orvieto (TR) Via Perugia 18
Tipico Osteria dei Sensi (Paolo Morbidoni) (1 Gambero)
Montone (PG) Via Roma 3
Al Mangiar Bene (Marcella Moscetti, Umberta Orsini e Enrico Curci) (1 Gambero)
Perugia (PG) Via della Luna 21
(+) Il Boccone del Prete (Eleonora Bussi) (new entry)
Porano (TR) Via Bellini 12
Segnalati (2) Vinosus (Rita Angeli) (Segnalato)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 15
Osteria Monte del Grano (1 Gambero)
Narni (TR) Strada Guardamello e San Vito 128 I BISTROT (7)
Due Cocotte (5) Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi) (2 Cocotte)
Foligno (PG) Piazza XX Settembre
Q/P+ L'Officina (Ada Stifani) (2 Cocotte)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56
Cucinàa (Marco Gubbiotti) (2 Cocotte)
Foligno (PG) Viale Firenze 138/a
La Fame (Antonella Matozza) (new entry)
Perugia (PG) Via della Viola 54/56
(+) Società Anonima (Matheus Porticchio e Francesco Madera) (new entry)
Perugia (PG) Via Bartolo 25 Una Cocotte (1) Il Molo (Andrea Pellegrini) (1 Cocotte)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Aganoor Pompili 9 Segnalati (1) Mercato ViaNova (Gabriele Faina) (2 Cocotte)
Perugia (PG) Via Mazzini 15 I WINE BAR (4)
Tre Bottiglie (1) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (3 Bottiglie)
Terni (TR) Via Tre Archi 5 Due Bottiglie (1) Civico 25 (Riccardo Giulietti) (2 Bottiglie)
Perugia (PG) Via della Viola 25 Una Bottiglia (2) Giò Arte e Vini (Roberto Bigarini) (1 Bottiglia)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19
L'Alchimista (Patrizia Moretti) (1 Bottiglia)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14 Escono Q/P+ Cucina (80) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Alessandro Lestini) (80/centesimi)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
Bella Vita del Resort Le Colombare (Fabio Migliorati) (Segnalato)
Foligno (PG) Loc. Sant'Eraclio Via delle Industrie Casale 2/a
Locanda Giustini dell'H.Cursala (2 Gamberi)
Cascia (PG) Via Cavour 3
La Brace (1 Gambero)
Foligno (PG) Via Col di Lana 3
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