Guida ai Sapori e ai Piaceri della Regione 2017
la Repubblica (12 Dicembre 2016) - 5° Edizione
Curata da Giuseppe Cerasa
(I nomi di tutti i Collaboratori della Guida sono in fondo alla pagina, dopo l'elenco di tutti i Ristoranti)
I 39 Ristoranti dell'Eccellenza (TOP)
Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (Amelia - TR)
Eat Out Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio) (Assisi - PG)
Locanda del Cardinale (Enea Barbanera) (Assisi - PG)
Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (Baschi - TR)
Sala della Comitissa (Maria Edi Dottori) (Baschi - TR)
Trippini (Paolo Trippini) (Baschi - TR)
Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti) (Bevagna - PG)
Spiritodivino Piazza Onofri (Nicola Santificietur) (Bevagna - PG)
Trattoria Da Oscar (Filippo Artioli) (Bevagna - PG)
Perbacco (Annarita Balestini) (Cannara - PG)
Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto) (Città della Pieve - PG)
Alberata (Silvana Favetti Andreani) (Collazzone - PG)
Locanda dell'Edera (Nicolò Capitani) (Corciano - PG)
Piazzetta di San Mariano - L'Angolo di Valter (Valter Buonpadre) (Corciano - PG)
Cucinaà (Marco Gubbiotti) (Foligno - PG)
Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (Foligno - PG)
Nicolao del Park Hotel Ai Cappuccini (Ivano Monni) (Gubbio - PG)
Ristorante di Porta Tessenaca (Ignazio Mongelli) (Gubbio - PG)
Taverna del Lupo (Claudio Ramacci) (Gubbio - PG)
Locanda del Capitano (Giancarlo Polito) (Montone - PG)
Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella) (Norcia - PG)
Altarocca Wine Resort (Giangiacomo Blesio) (Orvieto - TR)
I Sette Consoli (Annarita Simoncini) (Orvieto - TR)
Lillo Tatini (Argjend Djeladini) (Panicale - PG)
Da Luciano (Enrico Giorni e Bardhil Lesh) (Passignano sul Trasimeno - PG)
Il Molo (Franco E Simone Pellegrini) (Passignano sul Trasimeno - PG)
Cesarino (Ornella Milletti) (Perugia - PG)
Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni) (Perugia - PG)
Il Vizio del Best Western H. (Marco Gargaglia) (Perugia - PG)
L'Officina (Ada Stifanie e Nobuhioro Okamoto) (Perugia - PG)
Osteria del Gambero - Ubu Re (Guglielmo Gamberini) (Perugia - PG)
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (Perugia - PG)
La Bastiglia (Livio Fancelli) (Spello - PG)
Il Capanno (Daniela Filippi e Cristina Rastelli) (Spoleto - PG)
Tric Trac (Giuseppe D'Amelio) (Spoleto - PG)
Nascostoposto (Armando Beneduce) (Stroncone - TR)
Fiorfiore di Rocca Fiore (Carlo Grimaldi) (Todi - PG)
L'altro Relais (John Paterson) (Todi - PG)
San Giorgio (Mirko Crocioni) (Umbertide - PG)
Escono
Collins dell'H.Brufani (Marco Faiella) (Perugia - PG)
Gustò Bistrot (Cinzia Gasperoni) (Terni - TR)
Quantum Restaurant (Fabrizio Porrini) (Todi - PG)
Le Melograne delle Tre Vaselle (Alessandro Lestini) (Torgiano - PG)
I Migliori 24 Produttori di Vino
Sagrantino di Montefalco Colleallodole 2012 - Colleallodole/Antano (Bevagna - PG)
Sagrantino di Montefalco Collenottolo 2012 - Tenuta Bellafonte (Bevagna - PG)
Cervaro della Sala 2014 - Castello della Sala (Ficulle - TR)
Sagrantino di Montefalco Sacer 2009 - Tenute del Cerro (Gualdo Cattaneo - PG)
Sagrantino Exuber 2006 - Terre de la Custodia (Gualdo Cattaneo - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Torrione (Gualdo Cattaneo - PG)
Pagliaro 2009 - Bea (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone 2009 - Antonelli San Marco (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2012 - Caprai (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Bocale (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Cimate (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Passito 2010 - Colle Ciocco (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2011 - Scacciadiavoli (Montefalco - PG)
Narnot 2012 - La Madeleine (Narni - TR)
Sangiovese Selezione del Fondatore 2007 - Castello delle Regine (Narni - TR)
Orvieto Cl. Sup. Muffa Nobile Calcaia 2013 - Barberani (Orvieto - TR)
Il Bianco 2015 - Decugnano dei Barbi (Orvieto - TR)
Orvieto Classico Sup. Campo del Guardiano 2014 - Palazzone (Orvieto - TR)
L'Arringatore 2012 - Goretti (Perugia - PG)
Villa Fidelia Rosso 2014 - Sportoletti (Spello - PG)
Vin Santo 2012 - La Palazzola (Stroncone - TR)
Fiorfiore 2014 - Roccafiore (Todi - PG)
Nero della Cervara 2013 - Todini (Todi - PG)
Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2011 - Lungarotti (Torgiano - PG)
Escono
Ponziani Velia 2013 - San Michele (Orvieto - TR)
Campoleone 2011 - Lamborghini (Panicale - PG)
Sagrantino di Montefalco 2011 - Le Cimate (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco 2012 - Perticaia (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Brown Label 2010 - Plani Arche (Cannara - PG)
Montefalco Rosso Riserva Molinetta 2010 - Romanelli (Montefalco - PG)
Sagrantino di Montefalco Amedeo 2008 - Signae (Gualdo Cattaneo - PG)
I Migliori 18 Produttori di Olio
Olio - San Potente (Assisi - PG)
Olio Donna Sole - Monticelli (Amelia - TR)
Olio DOP Colli Martani - Decimi (Bettona - PG)
Olio L'Affiorante - Marfuga (Campello sul Clitunno - PG)
Olio - La Canucciola (Città della Pieve - PG)
Olio Blend Apicale - Le Pietraie (Città di Castello - PG)
Olio Imprivio DOP Assisi-Spoleto - Viola (Foligno - PG)
Olio del Cardinale - Il Fattore/Tega ( Foligno - PG)
Olio Monocultivar Dolce Agogia - Terre di Grifonetto (Magione - PG)
Olio Canale 53 - Ranchino (Orvieto - TR)
Olio Blend "Tonazzoli Roberto" - Tonazzoli (Passignano sul Trasimeno - PG)
Olio Monocultivar Moraiolo - Carini (Perugia - PG)
Olio Colli del Trasimeno - Batta (Perugia - PG)
Olio Moraiolo Ed. Limitata - Miaitaly (Spello - PG)
Olio Bio Monocultivar Frantoio - Villa della Genga (Spoleto - PG)
Olio Terra Majura et Oro - La Lince - Terra Majura (Terni - TR)
Olio DOP Colli Martani - Lungarotti (Torgiano - PG)
Olio DOP La Montagnola - La Montagnola (Torgiano - PG)
Escono
Olio Don Carlo - Faena (Fratta Todina - PG)
Olio Bio - Antonelli San Marco (Montefalco - PG)
Olio DOP Colli Martani - Caprai (Montefalco - PG)
Olio Bio - Alberti (San Venanzo - TR)
Olio DOP Assisi-Spoleto - Bachettoni Rossi Vaccari (Spoleto - PG)
Olio Bio DOP Colli Martani - Bacci (Gualdo Cattaneo - PG)
Olio Bio DOP Assisi-Spoleto - Clarici (Foligno - PG)
Olio - Colle del Saraceno (Montefalco - PG)
Olio - Ciarletti (Trevi - PG)
Olio Campo Millenario - Moretti (Giano dell'Umbria - PG)
Olio Bio DOP Assisi-Spoleto - Cuore Verde (Spello - PG)
Olio Podere Il Sasso - Basili (Orvieto - TR)
Olio Bio DOP Assisi-Spoleto - Le Mandrie (Assisi - PG)
Olio Casa Gola - Cerbini (Bevagna - PG)
Olio Castiglione - Pandolfi Elmi (Foligno - PG)
Olio DOP Colli del Trasimeno - Pucciarella (Magione - PG)
Olio DOP Colli Amerini - Oliveto (Amelia - TR)
Olio DOP Colli Orvietani - Casteldoglio (Monte Castello di Vibio - PG)
Olio DOP Assisi-Spoleto - C.U.FR.OL. (Spoleto - PG)
Olio DOP Assisi-Spoleto - Frantoio di Spello (Spello - PG)
Olio DOP Assisi-Spoleto - Metelli (Foligno - PG)
Olio Bio DOP Umbria - Terre della Cerqua (Corciano - PG)
I 367 Ristoranti Umbri 2017
Ristoranti dell'Eccellenza 2017 (TOP)
(368 Ristoranti segnalati nel 2016)
(i nuovi ristoranti, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
Entrano (26)
Cavallerizza Pizzeria (Amelia - TR)
Montenero (Amelia - TR)
Trattoria Da Pisello (Baschi - TR)
Magnavino (Bastia Umbra - PG)
Ottavi Mare (Bevagna - PG)
Serpillo (Bevagna - PG)
Divinpeccato (Castiglione del Lago - PG)
La Badiaccia (Castiglione del Lago - PG)
Ricomincio da Tre (Corciano - PG)
Biancomangiare (Foligno - PG)
Ghiottone (Foligno - PG)
Green - I Salotti di Morena (Foligno - PG)
Osteria Il Molino (Foligno - PG)
Da Lucignolo (Gualdo Tadino - PG)
Retrò Gusto - Vino e Cucina (Massa Martana - PG)
La Locanda del Falco (Montefalco - PG)
La Rosetta H. (Perugia - PG)
La Forchetta Bistrot (Perugia - PG)
Umbrò (Perugia - PG)
Wine Bartolo Hosteria (Perugia - PG)
Il Verde Olivo (Sangemini - TR)
Al Palazzaccio - Da Piero (Spoleto - PG)
Lampone (Spoleto - PG)
(TOP) Nascostoposto (Stroncone - TR)
Miobio (Terni - TR)
L'U - Winebar (Torgiano - PG)
Escono (27)
Testone (Assisi - PG)
Camesena (Campello sul Clitunno - PG)
Tartufo (Cascia - PG)
Laguna Blu (Castiglione del Lago - PG)
Il Bersaglio (Città di Castello - PG)
Testone (Corciano - PG)
Tutt'1 Restaurant (Magione - PG)
Gigetto (Monteleone di Spoleto - PG)
Feudo (Narni - TR)
Loggia 1981 (Narni - TR)
Giglio d'Oro (Orvieto - TR)
Zeppelin Ristorante (Orvieto - TR)
Spinnaker Da Franco (Passignano sul Trasimeno - PG)
Apparo (Perugia - PG)
Gesto (Fai il Tuo) (Perugia - PG)
Pantagruel La Posta dei Donini (Perugia - PG)
Yoo Restaurant (Perugia - PG)
Trattoria degli Amici Miei (San Giustino - PG)
Pentagramma (Spoleto - PG)
Sportellino (Spoleto - PG)
Taverna de Porta Nova (Stroncone - TR)
Convivio (Terni - TR)
Cucinàa (Terni - TR)
(TOP) Quantum Restaurant (Todi (- PG)
(TOP) Le Melograne delle Tre Vaselle (Torgiano - PG)
Quattro Sensi del Relais Borgo Brufa (Torgiano - PG)
Oso (Tuoro sul Trasimeno - PG)
Acquasparta (Tr) (3) Il Re Beve (Vincenzo Arceri)
Acquasparta (TR) Loc. Casigliano Piazza Corsini 1
Portaria Trattoria (Simone e Manola Pesciaioli)
Acquasparta (TR) Via Verdi 4 Sala Degustazione Lincei (Donatello Nuccioni)
Acquasparta (TR) Via Galileo Galilei Allerona (Tr) (1) Osteria La Panatella (Margherita Cannas)
Allerona (TR) Via della Madonnina 48 Amelia (Tr) (5) (TOP) Tenuta del Gallo (Davide Aprile)
Amelia (TR) Loc. Casella Str. di Macchie Km.6 - Euro 45,00 Anita (Benedetta e Paris Paolucci)
Amelia (TR) Via Roma 31
Cavallerizza Pizzeria (Fam. Pagliaricci - Patron) (new entry)
Amelia (TR) S.S. Amerina 205
Montenero (Katia Pagliaricci) (new entry)
Amelia (TR) Strada Amelia-Giove 115
Scoglio dell'Aquilone (Daniela e Laura De Santis)
Amelia (TR) Via Orvieto 23 Arrone (Tr) (3) Grottino del Nera (Chiara Marconi)
Arrone (TR) S.S. Valnerina 209 Osteria dello Sportello (Annie Schiavone)
Arrone (TR) Fraz. Casteldilago Via dello Sportello
Rossi Trattoria (Giuseppina Argenti)
Arrone (TR) Voc. Isola 7
Assisi (25) (TOP) Eat Out Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a (TOP) La Locanda del Cardinale (Enea Barbanera)
Assisi (PG) Piazza del Vesvovado 8
Armentum dell'H. Le Silve (Giorgio Valiani)
Assisi (PG) Fraz. Armenzano
Da Cecco (Fam. Cecchi - Patron)
Assisi (PG) Piazza San Pietro 8
Da Erminio (Giuliana e Federico Fucchi)
Assisi (PG) Via Montecavallo 19
Dal Moro Gallery Restaurant (Moreno Ciarlariello)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via Becchetti 2
Enoteca Bibenda Assisi (Nila Halun - Patron)
Assisi (PG) Via Nepis 9
Il Frantoio dell'H. Fontebella (Marya Kalabata)
Assisi (PG) Via Fontebella 25 La Braceria di Assisi (Tariq Alnami)
Assisi (PG) Vicolo dei Nepi 2/b
La Buca di San Francesco (Fiorella Betti)
Assisi (PG) Via Brizi 1 La Fortezza (Katia Pettirossi - Patron)
Assisi (PG) Vicolo della Fortezza 2/b - Euro 32,00
La Romantica Pizzeria (Fam. Vece - Patron)
Assisi (PG) Fraz. S. Maria degli Angeli Via San Bernardino da Siena
La Stalla (Claudio Rambotti - Patron)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 26
Le Delizie del Subasio (Cesare Borrini)
Assisi (PG) Loc. Piaggia San Pietro
Medioevo (William Ventura - Patron)
Assisi (PG) Via Arco dei Priori 4
Osteria Piazzetta dell'Erba (Matteo Bini)
Assisi (PG) Via San Gabriele dell'Addolorata 15/a Pallotta (Margherita Balducci)
Assisi (PG) Vicolo della Volta Pinta 3 Pregiutteria Casa Norcia (Fam. Perticoni - Patron)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Piazza Porziuncola
Recanto de La Valle di Assisi (Luca Ambrogi)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via San Bernardino da Siena 116
Rubicondo de Dimore di San Crispino (Antonio Sabino)
Assisi (PG) Loc. Tordandrea
San Francesco (Patrizia Spaccapanico)
Assisi (PG) Via San Francesco 48 Taverna dei Consoli (Maurizio Migliosi)
Assisi (PG) Via della Fortezza 1 Tavola dei Cavalieri (Vesna Marelya)
Assisi (PG) Loc. Lanciano 42
Trattoria degli Angeli (Andrea Fraschetti)
Assisi (PG) Via Los Angeles 47 Trattoria Santucci (Massimo Santucci)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Viale Patrono d'Italia 40 Attigliano (Tr) (1) Il Roscio (Simona Battistelli)
Attigliano (TR) Voc. Pantanicchio Avigliano Umbro (Tr) (3) Casareccia (Stefania e Luca Oddi)
Avigliano Umbro (TR) Strada Pian dell'Ara 79 Due Papi (Ginevra Sanminiatelli)
Avigliano Umbro (TR) Castello di Sismano Via Corsini
La Posta (Piero Venturini)
Avigliano Umbro (TR) Via Matteotti 21 Baschi (Tr) (5) (TOP) Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi)
Baschi (TR) Loc. Cannitello 65 (TOP) Sala della Comitissa (Edi Dottori)
Baschi (TR) Via Roma 11 - Euro 45,00
(TOP) Trippini (Paolo Trippini)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14 Cruccola (Neysa Forbicioni)
Baschi (TR) Piazza Bernardi 8
Trattoria Da Pisello (Ivana Ottaviani) (new entry)
Baschi (TR) Voc. Casanuovarocchi 105 Bastia Umbra (4)
Bottiglieria dei Fratelli Bovini (Elvira e Giuliana Bovini)
Bastia Umbra (PG) Via Roma 22 Caffè di Notte (Emiliano Brunetti)
Bastia Umbra (PG) Piazza Cavour 17 Lo Spedalicchio (Sergio Calà)
Bastia Umbra (PG) Loc. Ospedalicchio Piazza Buozzi
Magnavino (Mario Carli) (new entry)
Bastia Umbra (PG) Via dell'Isola Romana 3 Bettona (2) La Veranda de Il Poggio degli Olivi (Diego De Carolis)
Bettona (PG) Passaggio di Bettona Via Montebalacca
Osteria Divin Porcello de Il Poggio degli Ulivi (Diego De Carolis)
Bettona (PG) Passaggio di Bettona Via Montebalacca Bevagna (12) (TOP) Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti)
Bevagna (PG) Corso Amendola
(TOP) Spiritodivino Piazza Onofri (Silvia Santificietur)
Bevagna (PG) Via Onofri
(TOP) Trattoria Da Oscar (Filippo Artioli)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2
Antiche Sere (Luciano Sabbatini)
Bevagna (PG) Piazza Garibaldi 10
Il Corbezzolo (Matteo Calligaris)
Bevagna (PG) Voc. Madonna della Pia Cantalupo
La Bottega di Assù (Maria Assunta Palmioli)
Bevagna (PG) Corso Matteotti 102 La Lumaca D'Oro (Roberta Ridolfi)
Bevagna (PG) Via Madonna Addolorata 72 Le Delizie del Borgo (Simone Proietti Pesci e Ombretta Uboldi)
Bevagna (PG) Parco Silvestri Ottavi Mare (Vittorio Ottavi) (new entry)
Bevagna (PG) Corso Amendola 8
Ottavius (Lorenzo Billai)
Bevagna (PG) Via del Gonfalone 1 Serpillo (Daniele Giogetti) (new entry)
Bevagna (PG) Torre del Colle Via di Mezzo 1
Tavernetta di Porta Guelfa (Annarita Taccucci)
Bevagna (PG) Via Raggiolo 2 Campello sul Clitunno (1) Trattoria Pettino (Marsilia Dominici)
Campello sul Clitunno (PG) Fraz. Colle Pettino Cannara (2) (TOP) Perbacco (Annarita Balestini)
Cannara (PG) Via Umberto I 14 Hazienda (Gianpiero Bacoccola)
Cannara (PG) Via Stradone 34 Zona Artigianale Cascia (1) La Tavernetta (Giancarlo Di Crescenzio)
Cascia (PG) Via Palombi 1 Castel Ritaldi (1) Locanda Rovicciano (Andrea Leonelli)
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21 Castiglione del Lago (14) Capannina (Guido Materazzi - Patron)
Castiglione del Lago (PG) Via Largo Lago 20
Casa di Francesca (Francesca Rocchini)
Castiglione del Lago (PG) Loc. Ferretto 24 Divinpeccato (Nicola Fanfano) (new entry)
Castiglione del Lago (PG) Via Trasimeno 95
La Badiaccia (Mirko Capoduri) (new entry)
Castiglione del Lago (PG) Via Cortona
La Cantina (Coop. Aurora - Patron)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 91
L'Acquario (Anna Sagaria)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69
Locanda Baldelli - Braceria (Gino Sciarretta)
Castiglione del Lago (PG) Via Soccorso 157
Locanda della Mercanzia (Monica Pierli)
Castiglione del Lago (PG) Via del Soccorso 9/d
Locanda del Principato (Riccardo Ceccarelli)
Castiglione del Lago (PG) Loc. Panicarola Viale 2 Agosto Borgo Badiali 34
Ma Ke Te'l Dico A Fa (Viviana Gunnellini)
Castiglione del Lago (PG) Via Roma 92 Osteria Le Scalette (Anna ed Agnese Deboli)
Castiglione del Lago (PG) Via XXV Aprile24a/b Porta Senese (Nicola Chiucchiurlotto e Matteo Burico - Patron)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 4 Premiata Forneria Barbini (Francesco Saverio Tomaiuolo)
Castiglione del Lago (PG) Via Ascanio della Corgna 10
Scuola Elementare della Pasta (Gaetano Barbini)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 32
Cerreto di Spoleto (1) La Cantina di Casa Piantamori (Luigi Del Giacco)
Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontano Citerna (1) Osteria Le Civette (Vladimir Orda)
Citerna (PG) Via degli Steccati 1 Città della Pieve (4) (TOP) Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto)
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1 Cantina del Saltapicchio (Giuseppe Mangiarotti)
Città della Pieve (PG) Via Marconi 26 Silvana (Silvana Canuti)
Città della Pieve (PG) Vicolo del Gesù
Trattoria Bruno Coppetta (Santina e Bruno Coppetta)
Città della Pieve (PG) Via Vannucci 90 Città di Castello (7) Borgo di Celle (Gianfranco Termine)
Città di Castello (PG) Loc. Celle di Lerchi Cacciatore (Sandro Castellani)
Città di Castello (PG) Via della Braccina 10 Il Sesto Canto (Alberto Galarza Ponce)
Città di Castello (PG) Via Grandi Zona Ind. Nord
La Miniera di Galparino (Chiara Filippi)
Città di Castello (PG) Voc. Galparino 34
Le Logge (Michele Marinelli e Natascia Trenti)
Città di Castello (PG) Piazza Matteotti 3/a
Raffaello dell'H.Le Mura (Massimiliano Pasqui - Patron)
Città di Castello (PG) Via Borgo Farinario 24/26 Trattoria Lea (Cristiano Cuccarini)
Città di Castello (PG) Via San Florido 88
Collazzone (3) (TOP) L'Alberata (Silvana Favetti Andreani)
Collazzone (PG) Loc. Collepepe Via Perugina 68/a Il Fiaschetto (Fabio Aristei)
Collazzone (PG) Voc. Carceri Romane 9
Torre de' Saracini della Fattoria Luchetti (Cristina Cristofano)
Collazzone (PG) Fraz. Gaglietole - Via Canali 25 Corciano (6) (TOP) Locanda dell'Edera (Nicolò Capitani)
Corciano (PG) Fraz. Ellera Via Gramsci 116
(TOP) Piazzetta di San Mariano - L'Angolo di Valter (Valter Buonpadre)
Corciano (PG) Fraz. San Mariano Piazza Risorgimento 12
Al Battibecco (Maurizio Pagoni)
Corciano (PG) Strada Trasimeno Ovest Via Gramsci 201
La Smorfia (Franco Mastriforti)
Corciano (PG) Via Aldo Moro 116
Ottavi Country House (Claudio Ottavi)
Corciano (PG) Fraz. San Mariano Via De Sanctis 20
Ricomincio da Tre (Fabio Giacchetta - Patron) (new entry)
Corciano (PG) Via Moro 106
Deruta (3) L'Antico Forziere (Stefano ed Andrea Rodella)
Deruta (PG) Loc. Casalina di Deruta Locanda del Bracconiere
Deruta (PG) Via Borgo Garibaldi 8 Osteria Il Borghetto (Franca Casamenti)
Deruta (PG) Via Borgo Garibaldi 102 Fabro (Tr) (1) La Bettola del Buttero (Alessandro Castori e Roberto Pagnotta)
Fabro (TR) Via dei Pini 2 Ferentillo (Tr) (1) Piermarini (Primo Piermarini)
Ferentillo (TR) Via Fosso Ancaiano 23 Foligno (15) (TOP) Cucinaà (Marco Gubbiotti)
Foligno (PG) Viale Firenze 138/a
(TOP) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Bella Vita - Le Colombare (Fabio Migliorati)
Foligno (PG) Sant'Eraclio Via dell'Industrie
Biancomangiare (Maria Andolfo) (new entry)
Foligno (PG) Via Quadrio 21
Forno Pizzoni Panis et Vinum (Ivan Pizzoni - Patron)
Foligno (PG) Largo Volontari del sangue 4
Ghiottone (Daniele De Marchis) (new entry)
Foligno (PG) Via Santocchia 94/98
Green - I Salotti di Morena (Morena Felicetti - Patron) (new entry)
Foligno (PG) Piazza del Grano
Il Cavaliere (Francesco e Gianluca Martellini)
Foligno (PG) Via XX Settembre
Lieta Sosta (Federica Santoni)
Foligno (PG) Loc. Colfiorito Strada Statale 77 Val di Chienti
Mangiafuoco (Cristina Costarelli)
Foligno (PG) Viale IV Novembre 11
Me Te Magno (Ex Premiata Officina del Gusto) (Paolo Berti)
Foligno (PG) Piazza Don Minzoni 1 Osteria del Teatro (Piero Demai)
Foligno (PG) Via Petrucci 8 Osteria Dodici Rondini (Giulio Ciliani)
Foligno (PG) Piazza XX Settembre Osteria Il Molino (Alessandro De Marchis) (new entry)
Foligno (PG) Loc. Capodacqua Via Fiorenzuola 37
Via del Forno (Annarita Donati)
Foligno (PG) Piazza Matteotti 12 Fossato di Vico (1) Degusto (Fam. Cioli - Patron)
Fossato di Vico (PG) Via del Rigo 26
Giano dell'Umbria (2) Quattro Piedi e Otto Pollici e Mezzo (Laura Saleggia)
Giano dell'Umbria (PG) Fraz. Bastardo di Giano Piazza del Mercato 10 Rifugio San Gaspare (Tina Bizzaglia)
Giano dell'Umbria (PG) Loc. Monti Martani Gualdo Cattaneo (2) Le Noci (Daniela Benvenuti)
Gualdo Cattaneo (PG) Fraz. Grutti Via Torino 6 Vecchia Cucina (Vera Ciubeica)
Gualdo Cattaneo (PG) Fraz. Marcellano 2 Via delle Scuole Gualdo Tadino (6) Da Clelia (Clementina Tomassini)
Gualdo Tadino (PG) Loc. Valsorda (in estate) Via Matteotti 80 (in inverno) Cucco's Pizzeria (Marisa Fazi)
Gualdo Tadino (PG) Loc. Vaccara Via Rio Da Lucignolo (Lucio Angeletti) (new entry)
Gualdo Tadino (PG) Via dei Salesiani 50
GG8 (Gabriele e Giordano Angeli)
Gualdo Tadino (PG) Via Morone 5
Hostaria Da Baccus (Ana Maria Letona)
Gualdo Tadino (PG) Via Calai
Terrazza San Guido (Fam. Paciotti - Patron)
Gualdo Tadino (PG) Loc. San Guido Via Valsorda
Gubbio (13) (TOP) Nicolao del Park Hotel Ai Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate
(TOP) Ristorante di Porta Tessenaca (Ignazio Mongelli)
Gubbio (PG) Via Piccardi 21 (TOP) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci)
Gubbio (PG) Via Anzidei 21
Alcatraz (Angela Labellarte e Beatrice Faccini)
Gubbio (PG) Loc. Santa Cristina di Gubbio 53 Bosone Garden (Elisa Ramacci)
Gubbio (PG) Via Mastro Giorgio 1
Castello di Petroia "Sala Accomandugi" (Walter Passeri)
Gubbio (PG) Loc. Petroia Fraz. Scritto Fabiani (Annalisa Brunetti)
Gubbio (PG) Piazza 40 Martiri 24 Federico da Montefeltro (Agostino Casoli)
Gubbio (PG) Via della Repubblica 35 Grotta dell'Angelo (Fam. Cecchini - Patron)
Gubbio (PG) Via Gioia 47
Hotel dei Consoli (Francesca Faccenda)
Gubbio (PG) Via Consoli 59 Il Panaro (Fam. Moriconi - Patron)
Gubbio (PG) Monte Melino La Cia (Michela e Paolo Pascolini)
Gubbio (PG) Via Sant'Ubaldo
Ulisse e Letizia (Ulisse e Letizia Agostinucci)
Gubbio (PG) Via Mastrogiorgio 2
Magione (7) I Bonci (Matteo Moschi e Sabrina Costini)
Magione (PG) Lungolago Alicata 31
Le Rocce (Daniela Vento)
Magione (PG) Via Boschi del Quarto 22
L'Umbricello del Coccio (Marco Pignattini)
Magione (PG) Via del Quadrifoglio 12 Numero 3 - Riva del Sole (Maura Lumaca)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Gandhi 20
Osteria Rosso di Sera (Federica Trovati)
Magione (PG) Via Papini 81 Settimio (Marida e Daniela)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Lungolago 1 Taverna Pappagloria (Massimiliano e Marcella Cesarini)
Magione (PG) Via XX Settembre 28 Marsciano (2) Le Cerquelle (Giuliano e Massimo Rosatelli)
Marsciano (PG) Voc. Cerquella 107 Oasi Villaggio (Roberto Borioli)
Magione (PG) Via Marcurischio 1 Massa Martana (3) Fontana delle Pere (Serenella e Rosella Bassetti)
Massa Martana (PG) Voc. Perticara 138/b
Retrò Gusto - Vino e Cucina (Fabrizio Porrini) (new entry)
Massa Martana (PG) Via Mazzini 5
San Pietro Sopra Le Acque Resort (Diego Petrella - Patron)
Massa Martana (PG) Voc. Capertame Monte Castello di Vibio (2) Fattoria di Vibio (Francesco Paolo Sasso)
Monte Castello di Vibio (PG) Doglio Loc. Buchella 9
Grottino di Zio Totò (Massimo Costanzi)
Monte Castello di Vibio (PG) Via Don Oscar Marri 2 Montecastrilli (Tr) (1) Relais dei Principi (Luigi Martinelli)
Montecastrilli (TR) Via dello Scalo 9 Montecchio (Tr) (2) Fontanile (Silvana e Augusto Scianca)
Montecchio (TR) Via Teverina 3
Semiramide (Pierluigi e Chiara Pantaleoni)
Montecchio (TR) Fraz. Melezzole Pian dell'Ara 1 Montefalco (8) Coccorone (Anna Settimi)
Montefalco (PG) Largo Tempestivi Federico II (Monia Sciabordi)
Montefalco (PG) Piazza del Comune
L'Alchimista (Patrizia Moretti)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14
La Locanda del Falco (Alvaro Chianella) (new entry)
Montefalco (PG) Piazza Mustafà
Locanda del Teatro (Pasqualino Titta)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 19
Spiritodivino Pizza e Tata (Silvia Santificetur - Patron)
Montefalco (PG) Loc. Madonna della Stella Trattoria Il Postaccio (Danilo Chianella)
Montefalco (PG) Viale della Vittoria 5
Villa Panbuffetti (Alessandra Panbuffetti)
Montefalco (PG) Viale della Vittoria 20
Montegabbione (Tr) (1) Il Peperoncino (Daniela Tuccitto)
Montegabbione (TR) Via Amendola 50 Monteleone d'Orvieto (Tr) (1) La Tana del Gufo (Marco Barbanera)
Monteleone d'Orvieto (TR) Via Pertini Montone (4) (TOP) Locanda del Capitano (Giancarlo Polito)
Montone (PG) Via Roma 7 Erba Luna (Claudio Nobili)
Montone (PG) Parco della Rimembranza 16 Taverna del Verziere (Yuri Bonini)
Montone (PG) Via Ospedale 25
Tipico Osteria dei Sensi (Matteo Biagioli e Giancarlo Politi Supervisor)
Montone (PG) Via Roma 3 Narni (Tr) (3) Da Sara (Catia e Lorella)
Narni (TR) Strada Calvese 55 Gattamelata (Massimiliano Gelosi)
Narni (TR) Via Pozzo della Comunità 4 Podernovo ("Castello delle Regine" - Patron)
Narni (TR) Loc. San Liberato Strada Ortana Vecchia 2/v
Nocera Umbra (4) Cantina della Villa (Giuliana Boccalini)
Nocera Umbra (PG) Fraz. Colle Loc. La Cupa Casa del Buongustaio (Fam. Biagioni - Patron)
Nocera Umbra (PG) Via Fano 177 Lo Chalet (Bruna Vitali)
Nocera Umbra (PG) Fraz. Boschetto 42
Mariella (Liliana e Enzo Santoni)
Nocera Umbra (PG) Loc. Boschetto di Gaifana Norcia (13) (TOP) Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella)
Norcia (PG) Via Battisti 10 Beccofino - F.M. Sintonizzati di Gusto (Andrea Battilocchi)
Norcia (PG) Piazza San Benedetto
Cantina 48 (Monica Agostini)
Norcia (PG) Via della Circonvallazione 48
Casale nel Parco (Paola Veneri)
Norcia (PG) Voc. Montevena 8 Dal Francese (Daniela Sensini)
Norcia (PG) Via Riguardati 16
Granaro del Monte dell'H. Grotta Azzurra (Paolo Marinelli)
Norcia (PG) Corso Sertorio 12 Locanda de' Senari (Mariella Salvatori)
Norcia (PG) Fraz. Castelluccio di Norcia Via della Bufera Lu Crinu (Michele Del Fine)
Norcia (PG) Fraz. San Pellegrino Via del Tricaio
Osteria del Gobbo (Giuliana Leopardi)
Norcia (PG) Piazza San Benedetto 12/13
Taverna Castelluccio (Andrea Poggi)
Norcia (PG) Fraz. Castelluccio di Norcia Via dietro La Torre Taverna del Boscaiolo (Rosalba Valli)
Norcia (PG) Via Bandiera 7
Taverna de'Massari (Emiliano Gregori)
Norcia (PG) Via Roma 13 Trattoria dei Priori (Roberta Nardi)
Norcia (PG) Via dei Priori 5 Orvieto (Tr) (17) (TOP) Altarocca Wine Resort (ex La Rocca Orvieto) (Giangiacomo Blesio)
Orvieto (TR) Loc. Rocca Ripesena 62
(TOP) I Sette Consoli (Annarita Simoncini)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a Al San Francesco (Francesco Abbatepaolo)
Orvieto (TR) Via Cerretti 10
Antica Rupe (Angela Cinti)
Orvieto (TR) Vic. Sant'Antonio 2
Del Moro Aronne (Emiliana Livi)
Orvieto (TR) Via San Leonardo 7
Duca di Orvieto (Adler Bonavera - Patron)
Orvieto (TR) Via della Pace 5
Grotte del Funaro (Alessandro Caciolla)
Orvieto (TR) Via Ripa Serancia 41 Hosteria Posterula (Paolo Catarcia)
Orvieto (TR) Corso Cavour 312
La Badia H. (Paolo Trippini)
Orvieto (TR) Loc. La Badia 8
La Palomba (Giovanna Cinti)
Orvieto (TR) Via Menente 16 La Pergola (Orietta e Enrico Materazzo)
Orvieto (TR) Via dei Magoni 9 Osteria Numero Uno (Angelo D'Acquisto)
Orvieto (TR) Via Ripa Corsica 2/a
Perlage Orvieto (Paola Manieri)
Orvieto (TR) Piazza Marconi 2 Trattoria del Conte (Laura Broccatelli)
Orvieto (TR) Loc. Buonrespiro 18
Trattoria dell'Orso (Anna Dembicca)
Orvieto (TR) Via della Misericordia 18 Trattoria La Grotta (Sandro Longaroni)
Orvieto (TR) Via Signorelli 5 Vinosus (Rita Angeli)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 15
Paciano (3) Il Casale (Giuseppina Mariotti)
Paciano (PG) Loc. Cerreto
La Loggetta (Caterina Martini)
Paciano (PG) Via Marconi 10 Oca Bruciata (Rossana Brozzetti)
Paciano (PG) Viale Roma 7 Panicale (4) (TOP) Lillo Tatini (Argjend Djeladini)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13 Country House Montali (Maria Lucia Simoes)
Panicale (PG) Fraz. Tavernelle Loc. Montali Dal Gallo nel Pozzo (Lorena Sapienza Buttiglieri)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 10
Masolino (Andrea Belfico)
Panicale (PG) Via del Filatoio 4
Passignano sul Trasimeno (6) (TOP) Da Luciano (Enrico Giorni e Bardhil Lesh)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Nazionale 11 (TOP) Il Molo (Franco e Simone Pellegrini)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Agandor Pomali 9
Del Pescatore (Serena Carlani)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via San Bernardino 5 Fischio del Merlo (Lorena Camilletti e Roberto Battelli)
Passignano sul Trasimeno (PG) S.S. 75 bis Loc. Calcinaio 17/a Kursaal (Alessandro Petracca)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Europa 24 Sottovento (Francesco Turchesia)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Pompili 37 Perugia (57) (TOP) Cesarino (Ornella Milletti)
Perugia (PG) Piazza IV Novembre 5
(TOP) Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni)
Perugia (PG) Strada Montevile 3
(TOP) Il Vizio del Best Western H. Quattrotorri (Marco Gargaglia)
Perugia (PG) Via Buozzi
(TOP) L'Officina (Ada Stifani e Nobuhioro Okamoto)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56 (TOP) Osteria del Gambero - Ubu Re (Guglielmo Gamberini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 8/a
(TOP) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a
Al Mangiar Bene (Marcella Moscetti e Enrico Curci)
Perugia (PG) Via della Luna 21
Altromondo (Inaal Mahdawi)
Perugia (PG) Via Caporali 11 Antica Salumeria Cornicchia (Fam. Cornicchia)
Perugia (PG) Loc. Ferro di Cavallo Via Firenze 26
Borgo dei Conti Resort (Marco Matteucci)
Perugia (PG) Strada Montepetriolo 26
Capri Pizzeria (Salvatore Cerrato)
Perugia (PG) Corso Cavour 28
City Pizzeria (Carlo Guidi - Patron)
Perugia (PG) Via Col di Tenda 140
Civico 25 (Riccardo Giulietti)
Perugia (PG) Via della Viola 25 Collins dell'H.Brufani (Marco Faiella)
Perugia (PG) Piazza Italia 12
Decò (Romano Cardinali - Patron)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via Pastificio 8 Doremifa Wok (Luca Huang)
Perugia (PG) Via Dottori 103
Enonè (Flaviano Rossi - Patron / Riccardo Benvenuti Supervisor)
Perugia (PG) Corso Cavour 61 Fame (Antonella Matozza)
Perugia (PG) Via della Viola 54/56
Fortebraccio dell'H.Plaza (Gianfranco Ceccarelli)
Perugia (PG) Via Palermo 84 Fraschetta Vineria (Glauco Galeotti - Patron)
Perugia (PG) Fraz. Ponte Valleceppi Via Gramsci 37 Giò Arte e Vini (Roberto Bigarini)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19
Il Gatto Nero (Nazareno Cherubini)
Perugia (PG) Via della Pallotta 18/f
Il Padrino (Pasquale Calandra)
Perugia (PG) Via Baldeschi 5
Il Poeta Contadino
Perugia (PG) Loc. Pilonico Paterno Strada delle Selvette 13
Il Testone (Simone Farinelli e Luca Caputo - Patron)
Perugia (PG) Via Settevalli 439 / Loc. Ponte San Giovanni Via del Sottopasso 7
Imperiale (Hanmin Lin)
Perugia (PG) Via Briganti
La Bottega del Vino (Filippo Peducci)
Perugia (PG) Via del Sole 1
La Romantica Pizzeria (Fam. Vece - Patron)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 9 // Loc. San Sisto Via Dottori 94
La Rosetta H. (Rodolfo Mencarelli - Patron) (new entry)
Perugia (PG) Piazza Italia 19
La Forchetta Bistrot (Flavia Marrone) (new entry)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via Pontevecchio 60
Las Chicas (Patrizia Stella)
Perugia (PG) Via Settevalli 443
La Taverna (Prisca Koumba)
Perugia (PG) Via delle Streghe 8
L'Erba Voglio (Teresa Palmisano)
Perugia (PG) Via della Stella 6
Locanda Do' Pazzi (Claudio Selvaggini Patron)
Perugia (PG) Corso Cavour 128 L' Opera (Angelo Zarbo)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via dell'Allodola 9
L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana)
Perugia (PG) Fraz. Bosco Strada Tiberina Nord 131/c
Mediterranea Pizzeria (Giuseppe Palmieri)
Perugia (PG) Piazza Piccinino 11 Mediterraneo (Mario Cherubini)
Perugia (PG) Via Piccolpasso 149
Mercato Vianova (Gabriele Farina)
Perugia (PG) Via Mazzini 15
Nadir (Francesca Taticchi)
Perugia (PG) Via Bonfigli 11
Noibio XL (Sara Mastrella)
Perugia (PG) Via della Valtiera 293
Osteria A Priori (Adonella Schippa)
Perugia (PG) Via dei Priori 39
Osteria del Donca (Fam. Mencaroni - Patron)
Perugia (PG) Fraz. Ponte Pattoli Via del Pino 49
Osteria Il Gufo (Luca Pisauri)
Perugia (PG) Via della Viola 18
Menchetti Panificio (Fam. Menchetti - Patron)
Perugia (PG) Strada Trasimeno Ovest 7 Quinta Essenza (Chin Xilong)
Perugia (PG) Via Benucci
Ristorante del Cambio - Caffè di Perugia (Enrico Madini)
Perugia (PG) Via Mazzini 10/14 Ristorante del Sole (Orfeo Marinetti Patron)
Perugia (PG) Via della Rupe 1 Ristorante del Tennis Club Perugia (Luca Piastrelli - Patron)
Perugia (PG) Via Bonfigli 11/a
Rosso Vino (Giulia Ercoli)
Perugia (PG) Corso Garibaldi 16
Tokyo (Angelo Guo)
Perugia (PG) Via del Maneggio 21
Trattoria del Borgo (Fernando Yance e Eleonora Alunni Bernardini - Filippo Artioli Supervisor)
Perugia (PG) Via della Sposa 23/a Umbrò (Arci Perugia - Patron) (new entry)
Perugia (PG) Via Sant'Ercolano 4
Valentino (Emiliano Rugini)
Perugia (PG) Strada Com.le San Marco 49/h Vinoteca (Corrado Puccetti)
Perugia (PG) Fraz. San Sisto Viale San Sisto 57 Wasabi (Yuelian Li - Patron)
Perugia (PG) Via Cortonese 1
Wine Bartolo Hosteria (Umberto Bava) (new entry)
Perugia (PG) Via Bartolo 30
Porano (Tr) (1) Boccone del Prete (Eleonora Bussi)
Porano (TR) Via Bellini 12/14 Preci (1) Il Castoro (Rita Trapanucci)
Preci (PG) Via Roma 27 San Gemini (Tr) (3) Il Verde Olivo (Serenella Nulli) (new entry)
Sangemini (TR) Loc. Collemurello 171
Ristoro del Cavaliere (Antonella Maibianco)
Sangemini (TR) Via Scuole Vecchie 26 Taverna del Torchio (Marco Panbianco)
Sangemini (TR) Piazza Garibaldi 2 Sant'Anatolia di Narco (1) Il Sovrano (Lolita Micucci)
Sant'Anatolia di Narco (PG) Loc. Castelvecchio 3 Scheggino (3) Del Ponte (Rita Strappato)
Scheggino (PG) Via di Borgo 15 Osteria Baciafemmine (Elisa Valentini)
Scheggino (PG) Vicolo Baciafemmine Re Tartù (ex Il Sovrano) (Ilaria Ripanti)
Scheggino (PG) Piazza del Mercato 20 Sellano (2) Casali Calimori (Lidia Rosetti e Ada Cristofori)
Sellano (PG) Loc. Villamagina Osteria Il Canevaro (Roberta Silvestri)
Sellano (PG) Loc. Villamagina Spello (5) (TOP) La Bastiglia (Livio Fancelli)
Spello (PG) Via Salnitraria 15
Il Pinturicchio (Mirko Trippa Buono)
Spello (PG) Largo Mazzini 8 Il Trombone (Cristiana Olivieri)
Spello (PG) Via Fontanello 1
La Cantina di Spello (Fausto Benedetti)
Spello (PG) Via Cavour 2
Porta Venere (Marco Bizzarri)
Spello (PG) Via Torri di Properzio 37 Spoleto (20) (TOP) Il Capanno (Daniela Filippi e Cristina Rastelli)
Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6 (TOP) Tric Trac (Giuseppe D'Amelio)
Spoleto (PG) Via dell'Arringo
Al Palazzaccio - Da Piero (Nicla Celucco) (new entry)
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo S.S. Flaminia Km. 134
Angolo Antico (Annarita Antinori e Ania Krawec)
Spoleto (PG) Via Monterone 107
Apollinare (Giuseppe Sinisi e Francesco Sellitri)
Spoleto (PG) Via S. Agata 14
Art Caffè - La Signoria (Luca Bartoccini)
Spoleto (PG) Piazza della Signoria 5 Cantina Barbanera (Emanuele Amici)
Spoleto (PG) Loc. Madonna di Lugo Via La Malfa 19
Cantina dei Corvi (Marianna Di Nardo)
Spoleto (PG) Piazzetta SS. Giovanni e Paolo 10/a Ferretti (Massimo Ferretti)
Spoleto (PG) Località Monteluco 20
Il Panciolle H. (Carlo Camilleri)
Spoleto (PG) Via del Duomo 3/5
Il Tartufo (Piero Quaglietti)
Spoleto (PG) Piazza Garibaldi 24
Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11
La Mangiatoia (Catia Marcelloni)
Spoleto (PG) Loc. Petrognano Lampone (Michele Pidone) (new entry)
Spoleto (PG) Strada Romana 8
Le Casaline (Benedetto Zeppadoro)
Spoleto (PG) Fraz. Poreta di Spoleto Via delle Torrette 8
Palazzo del Papa (Ilaria Anafrini)
Spoleto (PG) Loc. Palazzo del Papa
Pecchiarda (Gianni Rivoli)
Spoleto (PG) Vic. San Giovanni 1 Sabatini (Benedetta Pesca)
Spoleto (PG) Corso Mazzini 52 San Lorenzo dell'H.Clitunno (Giovanna Tomassoni)
Spoleto (PG) Piazza Sordini 6
Taverna dei Duchi (Annamaria Guerrini)
Spoleto (PG) Via Saffi 1
Stroncone (Tr) (1)
(TOP) Nascostoposto (Armando Beneduce) (new entry)
Stroncone (TR) Via di Portanova 8
Terni (Tr) (13) Graziano alla Lanterna (Franca Olivi)
Terni (TR) Via Alfonsine 17/19
Gustò Bistrot (Cinzia Gasperoni)
Terni (TR) Vico San Giovannino 6/8
Il Melograno dell'H Garden (Michele Petrucci)
Terni (TR) Viale Bramante Donato 4/6
La Clessidra (Emilia Campagnani)
Terni (TR) Via Masaccio 24/28 La Cruda (Bruno Felici)
Terni (TR) Via Cavour 35
La Piazzetta (Giovanni Li Gobbi)
Terni (TR) Via Cavour 9
Lillero (Paolo Consalvi)
Terni (TR) Via De Filis 8 Miobio (Benjamin Lung) (new entry)
Terni (TR) Via del Plebiscito 15
Nuova Caprareccia (ex Casa Magalotti) (Claudio Lanterna)
Terni (TR) Fraz. Cesi Via Regina Elena 40
Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli)
Terni (TR) Via Tre Archi 5
Peppe Scappa (Giulietta Marini)
Terni (TR) Loc. Piediluco Via Alfierini 7
Trattoria La Mora (Giuliana Stella)
Terni (TR) Strada San Martino 44 Trattoria Lu Frigu (Gianni Giangiuli - Patron)
Terni (TR) Strada Vallestretta 34 Todi (16) (TOP) Fiorfiore di Rocca Fiore (Carlo Grimaldi)
Todi (PG) Loc. Collina
(TOP) L'Altro Relais by John Paterson (John Paterson)
Todi (PG) Fraz. Collevalenza Voc. Cervara
Antica Hosteria della Valle (Guglielmo Miani)
Todi (PG) Via Ciuffelli 19 Cavour - Le Terrazze (Sandro Rosatelli)
Todi (PG) Corso Cavour 21 Circolo Creativo Clementi (Mirko Scargetta)
Todi (PG) Fraz. Cecanibbi 28/b
Enoteca Oberdan (Elsa Arci)
Todi (PG) Via Ciuffelli 22 Il Merollo (ex Rossi Ristoro di Campagna) (Carlo Rossi)
Todi (PG) Loc. Pesciano 42
Jacopone da Peppino (Nadia e Laura Proietti)
Todi (PG) Piazzetta Jacopone 3
La Mulinella (Irma Pericolini)
Todi (PG) Loc. Ponte Naia 29 La Rosa dei Venti (Carlo Barcaroli e Antonella Mortaro)
Todi (PG) Voc. Castello in Fraz. Fiore 3
Pane e Vino (Loredana Angelantoni)
Todi (PG) Via Ciuffelli 33
Tenuta di Canonica del H.Romantik (Daniele Giovanni Fano)
Todi (PG) Loc. Canonica 75
Torre San Giovanni (Rosary Pecoraro)
Todi (PG) Voc. Castello 26/g
Trattoria Cibocchi (Fabio e Lorena Cibocchi)
Todi (PG) Loc. Pontemartino 67 Umbria (Fausto e Alessio Todini - Patron)
Todi (PG) Via San Bonaventura 13 Vineria San Fortunato (Giuseppe Foiani)
Todi (PG) Oiazza Umberto I 5 Torgiano (4) I Birbi (Amanda Masoni)
Torgiano (PG) Voc. Casella Miralduolo
L'U - Winebar (new entry)
Torgiano (PG) Via Fratelli Bandiera 75
Siro (Silvana Mincigrucci)
Torgiano (PG) Via Giordano Bruno 16 Toscanino (Perparim Kaja)
Torgiano (PG) Signoria di Torgiano Trevi (5) Borgo dell'Ulivo H. (Maurizio e Mauro Bastianelli)
Trevi (PG) Fraz. Matigge di Trevi Via Monte Bianco 23 Il Terziere (Ezia Ricci)
Trevi (PG) Via Coste
La Vecchia Posta (Raffaella Esposito)
Trevi (PG) Piazza Mazzini 14
Taverna del Sette (Gherardo Mugnoz)
Trevi (PG) Vicolo del Sette 8
Volare (Maria Rita Corsi)
Trevi (PG) Loc. Morella 5 Umbertide (4) (TOP) San Giorgio (Mirko Crocioni)
Umbertide (PG) Via Mancini 3
La Chiusa (Masha Rener)
Umbertide (PG) Strada Statale del Niccole Km.2,9 Molino Vitelli Locanda Appennino (Laura Sabbiniani)
Umbertide (PG) Via Grilli 19
Locanda di Nonna Gelsa (Marco Pedana)
Umbertide (PG) Fraz. Niccone Via Caduti di Penetola 31 Vallo di Nera (1) Locanda di Cacio Re (Paolo Brunelli)
Vallo di Nera (PG) Loc. Casali di Vallo di Nera Escono (27) Testone (Simone Farinelli e Luca Caputo - Patron)
Fraz. Santa Maria degli Angeli Via Pertini 3
Camesena (Daniele De Marchis)
Campello sul Clitunno (PG) Loc. Pissignano Alto Lizori Via del Castello 3
Tartufo (Alberto Anno e Flavio Faedi)
Cascia (PG) Via Roma 15
Laguna Blu (Paolo Zampolini)
Castiglione del Lago (PG) Via Lungolago
Il Bersaglio (Pierluigi Manfroni)
Città di Castello (PG) Via Vittorio Emanuele Orlando 14
Testone (Simone Farinelli e Luca Caputo - Patron)
Fraz. Ellera Via Gramsci 162
Tutt'1 Restaurant (Walter Passeri)
Magione (PG) Via Case Sparse 30/a
Gigetto (Palmira Salvatori)
Monteleone di Spoleto (PG) Loc. Ruscio 5
Feudo (Marco Lupini)
Narni (TR) Fraz. Montoro Via del Forno
Loggia 1981 (Valentina Draccaned)
Narni (TR) Vicolo del Comune 4
Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 8
Zeppelin Ristorante (Lorenzo Polegri)
Orvieto (TR) Via Loggia dei Mercanti 34
Spinnaker Da Franco (Morgan)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Pompili 19/23
Apparo (Orsolina Marconi)
Perugia (PG) Strada dei Cappuccini 2
Gesto (Fai il Tuo) (Martina Lucattelli)
Perugia (PG) Via Floramonti 2/a
Pantagruel La Posta dei Donini (Roberto Scattoni)
Perugia (PG) Fraz. San Martino in Campo Via Deruta 43
Yoo Restaurant (Gianluca Rambaldi)
Perugia (PG) Loc. Pretola Via Romagna 2
Trattoria degli Amici Miei (Pietro Rignanese)
San Giustino (PG) Via Anconetana 25
Pentagramma (Alberto Massironi)
Spoleto (PG) Via Tommaso Martani 6
Sportellino (Adriano Conti)
Spoleto (PG) Via Cerquiglia 4
Taverna de Porta Nova (Enzo Iapadre)
Stroncone (TR) Via Porta Nova 1
Convivio (Massimo Granati)
Terni (TR) Via del Leone 37
Cucinàa (Beniamin Claudiu)
Terni (TR) Via del Plebiscito 15
TOP - Quantum Restaurant (Fabrizio Porrini)
Todi (PG) Via Ciuffelli 12
TOP - Le Melograne delle Tre Vaselle (Alessandro Lestini)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
Quattro Sensi del Relais Borgo Brufa (Ciro D'Amico)
Torgiano (PG) Fraz. Brufa Via del Colle 38
Oso (Monia Guercini)
Tuoro sul Trasimeno (PG) Isola Maggiore Via Guglielmi 37
Collaboratori della Guida
(di colore bordeaux i collaboratori dell'Edizione 2017) Maria Silvia Bartolucci (2014)
Mariavittoria Butera (2015-2017)
Carmela Cammisana (2017)
Angela Canale (2013-2015) (2017)
Giulia Cerasi (2013) (2015)
Marco Ciaffone (2014-2017)
Michele Cocchiarella (2017)
Paola Ermini (2017)
Lorenzo D'Albergo (2013-2015)
Valeria Di Leva (2013)
Adriana Falsone (2017)
Francesca Felicetti (2016-2017)
Aldo Fiordelli (2013-2017)
Luca Fiorucci (2013-2017)
Valeria Forgnone (2013-2015)
Giulia Felici (2017)
Mario Luongo (2016-2017)
Valentina Lupia (2016-2017)
Laura Mari (2013-2014)
Francesca Mencarelli (2013-2017)
Stefano Petrella (2017)
Stefania Picchioni (2017)
Chiara Piselli (2013)
Francesca Romaldo (2013-2017)
Simone Rossi (2013-2016)
Fabrizio Russo (2013-2017)
Sara Sbaffi (2014-2017)
Laura Serloni (2013-2015)
Sara Sgatti (2017) (2017)
Jean Paul Sia (2013-2016)
Loredana Tartaglia (2013-2017)
Sara Vicarelli (2014-2017)
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