(www.accademiaitalianacucina.it)
Dal 2006 solo online (dati di Aprile 2017)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
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La Guida dei Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina, ormai nella pratica priva di ogni tipo di coordinazione, selezione e analisi critica dei ristoranti inseriti, risulta ben poco affidabile riportando numerosi dati vecchi di anni e numerosi ristoranti ormai chiusi da tempo.
I Ristoranti Umbri 2017 (73)
Quattro Tempietti (3) Bastiglia SPELLO (PG)
Giglio d'oro ORVIETO (TR)
Vissani BASCHI (TR) Tre Tempietti (14) Castello Cortevecchio GUBBIO (PG)
Del Ponte SCHEGGINO (PG)
Hotel Villa San Donnino CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Panciolle SPOLETO (PG)
Poggiomanente UMBERTIDE (PG)
Remo FOLIGNO (PG)
Tempio del Gusto SPOLETO (PG)
Trattoria Pettino CAMPELLO SUL CLITUNNO (PG)
Tre Vaselle TORGIANO (PG)
Tric Trac SPOLETO (PG)
Villa Pambuffetti MONTEFALCO (PG)
Villa Roncalli FOLIGNO (PG)
Asino d'oro ORVIETO (TR)
Torretta ORVIETO (TR) Due Tempietti (28) Cavalieri ASSISI (PG)
Cia GUBBIO (PG)
Coccorone MONTEFALCO (PG)
Country house Camparone Casavecchia CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Ferretti SPOLETO (PG)
Fischio del Merlo PASSIGNANO SUL TRASIMENO (PG)
Francese NORCIA (PG)
Madrigale SPOLETO (PG)
Mercato SPOLETO (PG)
Muccheria GUALDO TADINO (PG)
Ottavius BEVAGNA (PG)
Park Hotel ai Cappuccini GUBBIO (PG)
Rosetta PERUGIA (PG)
Sapori FOLIGNO (PG)
Sporting GUBBIO (PG)
Taverna PERUGIA (PG)
Ancora ORVIETO Terni
Badia dei Santi Saverio e Martirio ORVIETO (TR)
Clessidra TERNI (TR)
Crunch TERNI (TR)
Gabelletta AMELIA (TR)
Grotte del Funaro ORVIETO (TR)
Mamma Lina Link TERNI (TR)
Melograno dell' Hotel Garden TERNI (TR)
Met Bistrot TERNI (TR)
Taverna La Mola STRONCONE (TR)
Trattoria Rossi ARRONE (TR)
Vinaio TERNI (TR)
Un Tempietto (8) Castoro PRECI (PG)
Decò PERUGIA (PG)
Oasi la Valle MAGIONE (PG)
Osteria Fiorucci PERUGIA (PG)
Pini SPOLETO (PG)
Graziano TERNI (TR)
Pozzo TERNI (TR)
Semiramide MONTECCHIO (TR) Buona Tavola (14) Altromondo PERUGIA (PG)
Cantina di Spello SPELLO (PG)
Convento CORCIANO (PG)
Federico da Montefeltro GUBBIO (PG)
Garden CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Osteria il Trivio SPOLETO (PG)
Palazzaccio da Piero SPOLETO (PG)
Pentagramma SPOLETO (PG)
San Francesco ASSISI (PG)
Taverna del Lupo GUBBIO (PG)
Trattoria Lea CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Mora TERNI (TR)
Piermarini FERENTILLO (TR)
Vinosus ORVIETO (TR) Trattoria (5) Fortezza ASSISI (PG)
Pallotta ASSISI (PG)
Piatto d'oro GUBBIO (PG)
Buca di Bacco ORVIETO (TR)
Del Conte ORVIETO (TR) Agriturismo (1) Castello di Cortevecchio GUBBIO (PG)
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