(www.accademiaitalianacucina.it)
Dal 2006 solo online (dati di Gennaio 2019)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=1593)
(i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux) La Guida dei Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina, ormai nella pratica priva di ogni tipo di coordinazione, selezione e analisi critica dei ristoranti inseriti, risulta ben poco affidabile riportando numerosi dati vecchi di anni e numerosi ristoranti ormai chiusi da tempo.
Cucinaa (Foligno - PG)
I Ristoranti Umbri 2019 (75)
(75 ristoranti nel 2018)
Quattro Tempietti (3)
Villa Roncalli FOLIGNO (PG)
Giglio d'oro ORVIETO (TR)
Vissani BASCHI (TR)
Tre Tempietti (14) Castello Cortevecchio GUBBIO (PG)
Cucinaà FOLIGNO (PG) (new entry)
Da Angelo FOLIGNO (PG) (new entry)
Del Ponte SCHEGGINO (PG)
Hotel Villa San Donnino CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Il Cavaliere FOLIGNO (PG) (new entry)
Panciolle SPOLETO (PG)
Poggiomanente UMBERTIDE (PG)
Tempio del Gusto SPOLETO (PG)
Trattoria Pettino CAMPELLO SUL CLITUNNO (PG)
Tre Vaselle TORGIANO (PG)
Tric Trac SPOLETO (PG)
Torretta ORVIETO (TR)
Mamma Lina Link TERNI (TR) Due Tempietti (29) Borgomela PERUGIA (PG)
Cavalieri ASSISI (PG)
Cia GUBBIO (PG)
Coccorone MONTEFALCO (PG)
Country house Camparone Casavecchia CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Ferretti SPOLETO (PG)
Fischio del Merlo PASSIGNANO SUL TRASIMENO (PG)
Francese NORCIA (PG)
Locanda del Postiglione SPELLO (PG) (new entry)
Madrigale SPOLETO (PG)
Mercato SPOLETO (PG)
Muccheria GUALDO TADINO (PG)
Osteria del Teatro FOLIGNO (PG) (new entry)
Park Hotel ai Cappuccini GUBBIO (PG)
Rosetta PERUGIA (PG)
Sapori FOLIGNO (PG)
Sporting GUBBIO (PG)
Taverna PERUGIA (PG)
Ancora ORVIETO Terni
Badia dei Santi Saverio e Martirio ORVIETO (TR)
Clessidra TERNI (TR)
Crunch TERNI (TR)
Gabelletta AMELIA (TR)
Grotte del Funaro ORVIETO (TR)
Melograno dell' Hotel Garden TERNI (TR)
Met Bistrot TERNI (TR)
Taverna La Mola STRONCONE (TR)
Trattoria Rossi ARRONE (TR)
Vinaio TERNI (TR)
Un Tempietto (14) Buca di Bacco ORVIETO (TR)
Castoro PRECI (PG)
Decò PERUGIA (PG)
Del Conte ORVIETO (TR)
Fortezza ASSISI (PG)
Oasi la Valle MAGIONE (PG)
Osteria Fiorucci PERUGIA (PG)
Pallotta ASSISI (PG)
Piatto d'oro GUBBIO (PG)
Pini SPOLETO (PG)
Osteria Sportello ARRONE (TR)
Graziano TERNI (TR)
Pozzo TERNI (TR)
Semiramide MONTECCHIO (TR) Buona Tavola (14) Altromondo PERUGIA (PG)
Cantina di Spello SPELLO (PG)
Convento CORCIANO (PG)
Federico da Montefeltro GUBBIO (PG)
Garden CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Osteria il Trivio SPOLETO (PG)
Palazzaccio da Piero SPOLETO (PG)
Pentagramma SPOLETO (PG)
San Francesco ASSISI (PG)
Taverna del Lupo GUBBIO (PG)
Trattoria Lea CITTÀ DI CASTELLO (PG)
Mora TERNI (TR)
Piermarini FERENTILLO (TR)
Vinosus ORVIETO (TR) Agriturismo (1) Castello di Cortevecchio GUBBIO (PG) Escono Bastiglia SPELLO (PG) (aveva "Quattro Tempietti")
Remo FOLIGNO (PG) (aveva "Tre Tempietti")
Villa Pambuffetti MONTEFALCO (PG)Remo FOLIGNO (PG) (aveva "Tre Tempietti")
Asino d'oro ORVIETO (TR)Remo FOLIGNO (PG) (aveva "Tre Tempietti")
Ottavius BEVAGNA (PG)Remo FOLIGNO (PG) (aveva "Due Tempietti")
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