27° Edizione (24 Ottobre 2016) Curata da Giancarlo Perrotta Vicecuratori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Pina Sozio Collaboratori: Giulio Francesco Bagnale, Erica Battellani, Maurizio Bertera, Alessandro Bocchetti, Giuseppe Carrus, Marco Castaldi, Dionisio Castello, Indra Galbo, Piermichele&Antonella Gamba, Massimo Lanza, Carmela Panetta, Andrea Raimondo, Leonardo Romanelli, Marina Savoia, Oreste Torre e Giulia Zampieri Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4933)
I Ristoranti Umbri 2017 (51) (49 ristoranti nel 2016)
25 (Ristoranti) + 26 (Trattorie, Vine Bar, Bistrot)
Riportiamo per ogni ristorante: il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2017 (comprensivo della cucina, della cantina e del servizio) ed il rapporto Qualità/Prezzo (quando positivo o negativo) il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2017 (e quello dell'anno precedente), il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux) il nome dello Chef il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso dell'anno precedente il comune, la provincia e l'indirizzo del locale
I RISTORANTI (25)
91/centesimi (1) Cucina 90 (92) Vissani (Gianfranco Vissani) (93/centesimi ) Baschi (TR) Loc. Cannitello 65
83/centesimi (1) Q/P- Cucina 83 (82) Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella) (81/centesimi ) Norcia (PG) Via Battisti 10 82/centesimi (2) Q/P+ Cucina 83 (83) Trippini (Paolo Trippini) (82/centesimi ) Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14
Q/P+ Cucina 80 (80) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (82/centesimi ) Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a 80/centesimi (2) Q/P+ Cucina 80 (80) La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (80/centesimi ) Amelia (TR) Loc. Casella Str. di Macchie Km.6
Q/P+ Cucina 80 (80) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Alessandro Lestini) (80/centesimi ) Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
79/centesimi (4) Q/P+ Cucina 85 (85) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (79/centesimi ) Foligno (PG) Viale Roma 25
Cucina 77 (77) Lo Zafferano dell'H. Vannucci (Vito Quarto) (79/centesimi ) Città della Pieve (PG) Via Vanni 1
Q/P+ Cucina 78 (78) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio) (79/centesimi ) Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a
Q/P+ Cucina 82 (80) Trattoria da Oscar (Filippo Artioli) (77/centesimi ) Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2 78/centesimi (1) Q/P+ Cucina 78 (78) Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni) (78/centesimi ) Perugia (PG) Strada Montevile 77/centesimi (1) Q/P+ Cucina 75 (75) Fiorfiore de Roccafiore (Carlo Grimaldi) (77/centesimi ) Todi (PG) Loc. Collina
76/centesimi (1) Cucina 78 (-) Aroma - Locanda dei Sapori (Daniele Guidantoni) (new entry) Fabro (TR) Contrada della Stazione 75/centesimi (8) Cucina 73 (73) Lillo Tatini (Alida Botticelli) (75/centesimi ) Panicale (PG) Piazza Umberto I 13
Q/P+ Cucina 73 (73) Sala della Comitissa (Edi Dottori) (75/centesimi ) Baschi (TR) Via Roma 11
Cucina 73 (73) L'Antico Forziere (Andrea Rodella) (75/centesimi ) Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina Via della Rocca 2
Q/P+ Cucina 75 (75) San Giorgio (Paolo Bartocci) (75/centesimi ) Umbertide (PG) Via Mancini 3
Q/P+ Cucina 75 (75) Locanda dell'Edera (Nicolò Capitani) (75/centesimi ) Corciano (PG) Loc. Ellera Via Gramsci 116
Q/P+ Cucina 77 (77) Lampone (Michele Pidone) (75/centesimi ) Spoleto (PG) Via Strada Romana 8
Cucina 75 (75) La Cantina di Casa Piantamori (Luigi Del Giacco) (74/centesimi ) Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontano
Cucina 77 (-) L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana) (2 Gamberi) Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c
74/centesimi (1) Cucina 77 (77) Nascosto Posto (Armando Beneduce) (76/centesimi ) Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10 Segnalati (3) L'Acquario (Anna Sagaria) (Segnalato) Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69
La Clessidra (Emilia Campagnani) (Segnalato) Terni (TR) Via Masaccio 24/28 Bella Vita del Resort Le Colombare (Guido Trombettoni) (new entry) Foligno (PG) Loc. Sant'Eraclio Via delle Industrie Casale 2/a
LE TRATTORIE (17)
Tre Gamberi (1) Q/P+ Il Capanno (Cristina Rastelli) (2 Gamberi) Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6 Due Gamberi (6) Q/P+ Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti) (2 Gamberi) Bevagna (PG) Corso Amendola 28
Locanda Giustini dell'H.Cursala (2 Gamberi) Cascia (PG) Via Cavour 3
Q/P+ La Palomba (Giovanna Cinti) (2 Gamberi) Orvieto (TR) Via Menente 16
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (2 Gamberi) Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a
Q/P+ Alla Via di Mezzo (Giorgio Barchiesi) (2 Gamberi) Montefalco (PG) Via Santa Chiara 60
Q/P+ Osteria A Priori (Adonella Schippa) (2 Gamberi) Perugia (PG) Via dei Priori 39
Un Gambero (9) Pallotta (Margherita Balducci) (1 Gambero) Assisi (PG) Vicolo della Volta Pinta 3
Locanda di Rovicciano (Andrea Leonelli) (1 Gambero) Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21
La Bettola del Buttero (Alessandro Castori e Roberto Pagnotta) (1 Gambero) Fabro (TR) Via dei Pini 2
Rosso di Sera (Federica Trovati) (1 Gambero) Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Papini 81
Ape Regina (Anna Rita Properzi) (1 Gambero) Monteleone d'Orvieto (TR) Via Perugia 18
Tipico Osteria dei Sensi (Paolo Morbidoni) (1 Gambero) Montone (PG) Via Roma 3
La Brace (1 Gambero) Foligno (PG) Via Col di Lana 3
Al Mangiar Bene (Marcella Moscetti, Umberta Orsini e Enrico Curci) (new entry) Perugia (PG) Via della Luna 21
Osteria Monte del Grano (new entry) Narni (TR) Strada Guardamello e San Vito 128 Segnalato (1) Vinosus (Rita Angeli) (Segnalato) Orvieto (TR) Piazza Duomo 15 I BISTROT (5)
Due Cocotte (4) Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi) (Segnalato) Foligno (PG) Piazza XX Settembre
Mercato ViaNova (Gabriele Faina) (Segnalato) Perugia (PG) Via Mazzini 15
Q/P++ L'Officina (Ada Stifani) (Segnalato) Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56
Cucinàa (Marco Gubbiotti) (Segnalato) Foligno (PG) Viale Firenze 138/a Una Cocotte (1) Il Molo (Andrea Pellegrini) (new entry) Passignano sul Trasimeno (PG) Via Aganoor Pompili 9 I WINE BAR (4)
Tre Bottiglie (1) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (3 Bottiglie) Terni (TR) Via Tre Archi 5 Due Bottiglie (1) Civico 25 (Riccardo Giulietti) (2 Bottiglie) Perugia (PG) Via della Viola 25 Una Bottiglia (2) Giò Arte e Vini (Roberto Bigarini) (1 Bottiglia) Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19
L'Alchimista (Patrizia Moretti) (1 Bottiglia) Montefalco (PG) Piazza del Comune 14 Escono Il Vizio dell'H.Quattrotorri (Marco Gargaglia) (1 Mappamondo) Perugia (PG) Via Buozzi Q/P+ Taverna de Porta Nova (Enzo Iapadre) (1 Gambero) Stroncone (TR) Via Porta Nuova 1
Q/P+ Wine Bartolo Hostaria (Umberto Bava) (1 Gambero) Perugia (PG) Via Bartolo 30
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