26° Edizione (12 Ottobre 2015)
Curata da Giancarlo Perrotta
Vicecuratori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Pina Sozio
Schede: Maurizio Bertera, Alessandro Bocchetti, Dionisio Castello,
Indra Galbo, Carmela Panetta, Giulio Francesco Bagnale,
Gabriele Casagrande, Marco Castaldi, Serena Ciurcina,
Andrea Raimondo, Marina Savoia
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4933)
I Ristoranti Umbri 2016 (49)
(47 ristoranti nel 2015)
20 (con punteggio da 74/centesimi) (19 nel 2015)
+ 29 (Segnalati, Trattorie, Vinerie, Etnici) (28 nel 2015)
Riportiamo per ogni ristorante:
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2016,
(comprensivo della cucina, della cantina e del servizio)
il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2016
(e quello dell'anno precedente),
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida 2015, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef,
il voto ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso nei 3 anni precedenti (dal 2015 al 2013)
il comune, la provincia e l'indirizzo del locale
I Migliori Ristoranti (20)
(i ristoranti con punteggio da 74/centesimi)
93/centesimi (1) Cucina 92 (92) Vissani (Gianfranco Vissani) (92 - 95 - 95 )
Baschi (TR) Loc. Cannitello 65
82/centesimi (2) Cucina 83 (83) Q/P+ Trippini (Paolo Trippini) (82 - 81 - 81)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14
Cucina 80 (80) Q/P+ I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (82 - 81 - 82)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a 81/centesimi (1) Cucina 82 (82) Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella) (82 - 82 - 84)
Norcia (PG) Via Battisti 10 80/centesimi (2) Cucina 80 (80) Q/P+ La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (80 - 80 - 80)
Amelia (TR) Loc. Casella Str. di Macchie Km.6
Cucina 80 (-) Q/P+ Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Alessandro Lestini) (S - 81)
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48
79/centesimi (3) Cucina 85 (85) Q/P+ Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (79 - 80 - 82)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Cucina 77 (77) Lo Zafferano dell'H. Vannucci (Vito Quarto) (79 - 78 - 78)
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1
Cucina 78 (-) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio) (S - 75)
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a 78/centesimi (1) Cucina 78 (-) Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni) (new entry)
Perugia (PG) Strada Montevile 77/centesimi (2) Cucina 80 (80) Trattoria da Oscar (Filippo Artioli) (78 - 2G - 2G)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2
Cucina 75 (75) Q/P+ Fiorfiore de Roccafiore (Carlo Grimaldi) (77 - 77 - 77)
Todi (PG) Loc. Collina
76/centesimi (1) Cucina 77 (77) Nascosto Posto (Armando Beneduce) (76 - NP - NP)
Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10
75/centesimi (6) Cucina 73 (75) Q/P+ Lillo Tatini (Alida Botticelli) (76 - 76 - 76)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13
Cucina 73 (73) Q/P+ Sala della Comitissa (Edi Dottori) (77 - 75 - 75)
Baschi (TR) Via Roma 11
Cucina 73 (73) L'Antico Forziere (Andrea Rodella) (75 - 75 - 76)
Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina Via della Rocca 2
Cucina 75 (75) Q/P + San Giorgio (Paolo Bartocci) (75 - NP - NP)
Umbertide (PG) Via Mancini 3
Cucina 75 (73) Q/P + Locanda dell'Edera (Paolo e Fabio Biancalana) (74 - 74 - 74)
Corciano (PG) Loc. Ellera Via Gramsci 116
Cucina 77 (-) Lampone (Michele Pidone) (new entry)
Spoleto (PG) Via Strada Romana 8 74/centesimi (1) Cucina 75 (75) La Cantina di Casa Piantamori (Luigi Del Giacco e Christine Chiabolotti) (74 - NP - NP)
Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontano Gli altri Ristoranti (29)
(i ristoranti Segnalati, le Trattorie, le Vinerie, gli Etnici)
Segnalato (7) Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi) (76 - 76 - NP)
Foligno (PG) Piazza XX Settembre
L'Acquario (Anna Sagaria) (Segnalato)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69
Vinosus (Rita Angeli) (2 Gamberi)
Orvieto (TR) Piazza Duomo 15
La Clessidra (Emilia Campagnani) (Segnalato)
Terni (TR) Via Masaccio 24/28
Mercato ViaNova (Gabriele Faina) (1 Gambero)
Perugia (PG) Via Mazzini 15
Q/P+ L'Officina (Ada Stifani) (2 Bottiglie+)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56
Cucinaa (Marco Gubbiotti) (new entry)
Foligno (PG) Viale Firenze 138/a Tre Bottiglie (1) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (3 Bottiglie+)
Terni (TR) Via Tre Archi 5 Due Bottiglie (1) Civico 25 (Riccardo Giulietti) (2 Bottiglie)
Perugia (PG) Via della Viola 25 Una Bottiglia (2) Giò Arte e Vini (Roberto Bigarini) (2 Bottiglie)
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19
L'Alchimista (Patrizia Moretti) (1 Bottiglia)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14 Due Gamberi (8) Q/P+ Il Capanno (Cristina Rastelli) (2 Gamberi+)
Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6
Q/P+ Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti) (2 Gamberi+)
Bevagna (PG) Corso Amendola 28
Locanda Giustini dell'H.Cursala (2 Gamberi)
Cascia (PG) Via Cavour 3
Q/P+ La Palomba (Giovanna Cinti) (2 Gamberi+)
Orvieto (TR) Via Menente 16
Osteria del Bosco (Fabrizio Catana) (2 Gamberi)
Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (2 Gamberi)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a
Q/P+ Alla Via di Mezzo (Giorgio Barchiesi) (1 Gambero+)
Montefalco (PG) Via Santa Chiara 60
Q/P+ Osteria A Priori (Adonella Schippa) (1 Gambero+)
Perugia (PG) Via dei Priori 39
Un Gambero (9) Q/P+ Taverna de Porta Nova (Enzo Iapadre) (2 Gamberi+)
Stroncone (TR) Via Porta Nuova 1
Q/P+ Wine Bartolo Hostaria (Umberto Bava) (1 Gambero+)
Perugia (PG) Via Bartolo 30
Pallotta (Margherita Balducci) (1 Gambero)
Assisi (PG) Vicolo della Volta Pinta 3
Locanda di Rovicciano (Andrea Leonelli) (1 Gambero)
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21
La Bettola del Buttero (Alessandro Castori e Roberto Pagnotta) (1 Gambero)
Fabro (TR) Via dei Pini 2
Rosso di Sera (Federica Trovati) (1 Gambero)
Magione (PG) Loc. San Feliciano Via Papini 81
Ape Regina (Anna Rita Properzi) (1 Gambero)
Monteleone d'Orvieto (TR) Via Perugia 18
Tipico Osteria dei Sensi (Paolo Morbidoni) (1 Gambero)
Montone (PG) Via Roma 3
La Brace (new entry)
Foligno (PG) Via Col di Lana 3 Un Mappamondo (1) Il Vizio dell'H.Quattrotorri (Marco Gargaglia) (new entry)
Perugia (PG) Via Buozzi
Escono Il Postale (Marco Bistarelli) (85 - 86 - 86)
Perugia (PG) Strada Montevile
Brilli Bistrot (Federico Migliosi) (77 - 77 - 75)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via Los Angeles 83
Cantina Calimori (Lidia Rosetti e Ada Cristofari) (1 Gambero+)
Sellano (PG) Loc. Villamagina
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