58° Edizione
 Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=3187)


I Ristoranti Umbri 2013 (62) 
Segnaliamo quando il ristorante è segnalato anche dalle altre Guide 3013:
E (L'Espresso) GR (Gambero Rosso) T (Touring Club) B (Bibenda)
os (Osterie d'Italia Slow Food) ma (Mangiarozzo) id (Identità Golose) so (Sole 24 Ore) 

Assisi

Brilli Bistrot (E-GR-T-B) (Franca Brilli Patron - Michele Rellini Chef) 
Loc. Santa Maria degli Angeli Via Los Angeles 83

Fortezza (Catia Pettirossi)
Vicolo della Fortezza 2/b

Locanda del Cardinale (E) (Roberto Damaschi Patron - Enea Barbanera Chef)
Piazza del Vesvovado 8

Il Frantoio dell'H.Fontebella (B) (Giovanni Angeletti Patron) - (+)
Vicolo Illuminati

Buca di San Francesco (T) (Betti Giovanni Patron)
Via Brizi 1

Da Erminio
Via Montecavallo 19

Da Cecco dell'H.Berti - (+)
Piazza San Pietro 8

Baschi (Tr)

Trippini (E-GR-T-B) (os-ig-so) (Paolo Trippini)
Loc. Civitella del Lago Via Italia 14

Vissani (E-GR-T-B) (ig-so) (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) - Due Stelle
Loc. Cannitello 65

Bettona

Il Poggio degli Olivi (ma) (Giulio Mannelli Patron - Diego De Carolis Chef)
Fraz. Passaggio Loc. Montebalacca

Taverna del Giullare (Patrizio Giannini Chef)
Via del Forte

Bevagna

Redibis (E-GR-T-B) (Francesco Antonini Patron - Antonio Falcone Chef)
Via dell'Anfiteatro 2

Cannara

Perbacco (E-B) (os-ma) (Ernesto Parziani Patron - Annarita Balestini - Chef) - (+)
Via Umberto I 14

Castiglione del Lago

Alla Corte del Sole (E-T) (Paolo Scoccianti Patron - Antonella Accordi Chef)
Fraz. Petrignano - Loc. I Giorgi

Città di Castello

Bersaglio (E-B) (Pierluigi Manfroni)
Via Vittorio Emanuele Orlando 14  

Deruta

Antico Forziere (GR-B) (Stefano ed Andrea Rondella)
Loc. Casalina di Deruta

Ferentillo (Tr)

Piermarini (os) (Primo Piermarini)
Via Fosso Ancaiano 23

Foligno

Mura (Fam. Valentini Patron) - Bib Gourmand (+)
Via Mentana 25

Villa Roncalli (E-GR-T-B) (ig-so) (Maria Luisa Scolastra)
Viale Roma 25

Gualdo Cattaneo

Vecchia Cucina (T) (Giovanni ed Elia Leonerdi)
Fraz. Marcellano 2 Via delle Scuole

Gubbio

Ai Cappuccini del Park Hotel Cappuccini (E) (Ivano Monni Chef Cosimo Francesco Lippolis Supervisor)
Via Tifernate

Taverna del Lupo (E-T-B) (Fam. Mencarelli Patron - Claudio Ramacci Chef)
Via Anzidei 21

Bosone Garden - (+)
Via Mastro Giorgio 1

Fabiani
Piazza 40 Martiri 26/a

Grotta dell'Angelo
Via Gioia 47

Magione

Al Coccio (Marco Pignattini) - Bib Gourmand
Via del Quadrifoglio 12

Marsciano

Citrus (Gian Andrea Dutler) - Segnalato nonostante Chiuso fine 2011
Viale della Vittoria 29

Montefalco

Coccorone (E-B) (ma) (Anna Settimi Chef)
Largo Tempestivi

Montone

Locanda del Capitano (E-T) (Giancarlo Polito)
Via Roma 7

Narni (Tr)

Al Canto del Gallo (Fam. Giangiordano)
Via Marana Bassa 61

Norcia

Beccofino (E-B) (Andrea Battilocchi Paton - Rita Monaldi Chef)
Piazza San Benedetto 12

Granaro del Monte dell'H. Grotta Azzurra (T)
(Fam. Bianconi Patron - Paolo Marinelli Chef) - Bib Gourmand (+)
Corso Sertorio 12

Vespasia di Palazzo Seneca (E-GR-T) (ig-so) (Fam. Bianconi Patron - Flavio Faedi Chef)
Via Battisti 10

Taverna de'Massari (ma) (Pasquale Gregori Patron - Emiliano Gregori Chef) - (+)
Via Roma 13

Orvieto (Tr)

Agriturismo La Rocca Orvieto (Ernesto Pelliccia)
Loc. Rocca Ripesena 62

Badia di Orvieto (Nicola Baiocco Chef)
Loc. La Badia 8

Giglio d'Oro (Enzo Santoni)
Piazza Duomo 8

Sette Consoli (E-GR-T-B) (os-so) (Annarita Simoncini)
Piazza Sant'Angelo 1/a

Del Moro Aronne (T) (Cristian Manca) - Bib Gourmand 
Via San Lorenzo 7

Passignano sul Trasimeno

Fischio del Merlo (E) (Bruno Secca e Lorena Camilletti Chef)
S.S. 75 bis Loc. Calcinaio 17/a

Perugia

Castello di Monterone - Il Gradale (GR) (Fabrizio Catana Chef)
Strada Montevile

Castello di Monterone - Il Postale (E-GR-T-B) (ig-so) (Marco Bistarelli) - Una Stella
Strada Montevile

Collins dell'H.Brufani (T) (Marco Faiella Chef)
Piazza Italia 12

Decò (T) (Romano Cardinali Patron)
Via Pastificio 8

Giò Arte e Vini (GR-T-B) (Fam. Guarducci Patron - Roberto Bigarini Chef)
Via Ruggero D'Andreotto 19

Antica Trattoria San Lorenzo (Simone Ciccotti)
Piazza Danti 19/a

Sangallo Hotel
Via Masi 9

Tevere Hotel
Fraz. Ponte San Giovanni Via Bochi 14

Scheggino

Ponte (os) (Rita Strappato Chef) - (+)
Via di Borgo 15

Spello

Bastiglia (E) (so) (Francesco Tini Chef)
Via Salnitraria 15

Molino (Vania e Francesca Buono Patron)
Piazza Matteotti 6/7

Spoleto

Apollinare (E) (Gianna Gradassi Patron - Michele Pidone Chef)
Via S. Agata 14

Tempio del Gusto (E-T-B) (Eros Patrizi) - (+)
Via Arco di Druso 11

Al Palazzaccio Da Piero (T) (Maria Teresa Celucco) - Bib Gourmand (+)
San Giacomo di Spoleto Km.134 Nord 8 Km.

San Lorenzo dell'H.Clitunno (Giovanna Tomassoni)
Piazza Sordini 6

Stroncone (Tr)

Taverna de Porta Nova (E-GR-T) (ma) (Enzo Iapadre)
Via Porta Nova 1

Terni (Tr)

Il Melograno dell'H.Garden
Via Bramante 4/6

Todi

Antica Hosteria della Valle (ma) (John Patterson)
Via Ciuffelli 19

Rocca Fiore - Fiorfiore (E-GR-T-B) (Fam. Baccarelli Patron - Carlo Grimaldi Chef)
Loc. Collina

Umbria (T) (Fausto Todini)
Via San Bonaventura 13

Relais Todini (Maurizio Fanti)
LOc. Collevalenza Voc. Castello

Vallo di Nera 

Locanda di Cacio Re (Paolo Brunelli)
Loc. Casali di Vallo di Nera