Il Cavallino - Via Flaminia Romana 220
Nocera Umbra (1)
Mariella - Loc. Boschetto di Gaifana Via Gaifana 13
Norcia (3)
Taverna Castelluccio - Loc. Castelluccio Via dietro la Torre 8
Trattoria dei Priori - Via dei Priori 3
Locanda de' Senari - Loc. Castelluccio Via della Bufera
Orvieto (Tr) (3)
La Palomba - Via Manente 16 (Slow Food)
Osteria Numero Uno (ex La Volpe e l'Uva) - Via Ripa Corsica 1
Trattoria del Conte - Loc. Buon Respiro 18
Paciano (1)
Il Casale - Loc. Cerreto 50
Perugia (3)
Osteria del Gambero - Ubu Re - Via Baldeschi 8/a
Osteria Il Gufo - Via della Viola 32
Trattoria del Borgo - Via della Sposa 27
Preci (1)
Al Porcello Felice - Loc. Castelvecchio
San Giustino (1)
Trattoria degli Amici Miei - Via Anconetana 25
Spello (1)
La Cantina - Via Cavour 2 (Slow Food)
Spoleto (2)
Il Capanno - Via Flaminia Loc. Torrecola 6
Lampone - Via Strada Romana 8 (new entry)
Stroncone (Tr) (1)
Taverna di Porta Nova - Via Portanova 1
Terni (Tr) (2)
Trattoria Teresa - Loc. Piediluco Via Mazzelvetta 15
Oste della Mal'Ora - Via Tre Archi 5
Todi (2)
La Mulinella - Ponte Naia 29
Agr. I Rossi - Fraz. Pesciano Voc. S.Quirico 42
Rosa dei Venti - Loc. Fiore 3/c
Trevi (1)
La Vecchia Posta - Piazza Mazzini 14 (Slow Food)
Umbertide (1)
Locanda di Nonna Gelsa - Niccone Via Caduti di Penetola 30 (Slow Food)
Vallo di Nera (1)
Locanda di Cacio Re - Loc. I Casali