12° Edizione (Raccolta 2011)
Curata da Diego Soracco
Vicecuratori: Stefano Asaro, Dario Ferro, Gaetano Pascale
Redazione: Antonio Attorre, Alessandro Bosticco, Bianca Minerdo

Con l'Edizione 2012 si abbandona la valutazione degli oli tramite l’assegnazione
di una, due e tre olive introducendo una nuova valutazione:

Oli Slow: sono gli extravergini di qualità assoluta,
capaci di emozionare in relazione a cultivar di origine e territori di provenienza,
ottenuti con pratiche agronomiche sostenibili
e dal buon rapporto qualità prezzo inteso su base regionale.
Grandi Oli: sono gli extravergini eccellenti nelle proprie categorie per pregio organolettico,
aderenza al territorio e cultivar autoctone.
La Chiocciola: è il simbolo assegnato ad un' aziende olivicola
che piace in modo particolare ai curatori della Guida per come interpreta
valori organolettici, territoriali e ambientali.

Chiocciole (1)

Luigi e Geremia Brunelli - Corciano (Pg)

Oli Slow (1)

Gaudenzi - Quinta Luna

Grandi Oli (3)

Decimi - Emozione
Marfuga - L'Affiorante
Viola - Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto Selezione Colleruita