41° Edizione (2 Ottobre 2018) - 1° Edizione 1979
Enzo Vizzari (Direttore e Curatore)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
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(i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
Radici dell'H.Borgo La Chiaracia (Castel Giorgio - TR)
I Ristoranti Umbri 2019 (71)
(75 ristoranti nel 2018)
14 (ristoranti con "Cappello") (9 nel 2018)
+ 57 (33 ristoranti "Segnalati" e 24 "Se") (64 nel 2018)
(indichiamo con la dicitura (Se) i ristoranti segnalati senza recensione)
CAPPELLO D'ORO (1) Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR) Loc. Cannitello 65 DUE CAPPELLI (1) Vespasia di Palazzo Seneca (Valentino Palmisano)
Norcia (PG) Via Battisti 10
UN CAPPELLO (12) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a
Locanda del Cardinale (Enea Barbanera)
Assisi (PG) Piazza del Vesvovado 8
Trippini (Paolo Trippini)
Baschi (TR) Loc. Civitella del Lago Via Italia 14
Trattoria da Oscar (Filippo Artioli)
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2
Radici dell'H.Borgo La Chiaracia (Emanuele Mazzella) (new entry)
Castel Giorgio (TR) Loc. Borgo La Chiaracia
Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra)
Foligno (PG) Viale Roma 25
Foresteria Alzatura (Luigi del Giaccio e Fabio Migliorati) (sale da "Segnalato")
Montefalco (PG) Piazza Mustafà 2
La Locanda del Capitano (Giancarlo Polito) (scende da "Due Cappelli")
Montone (PG) Via Roma 7
I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini)
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a
Da Luciano (Enrico Giorni e Bardhil Lesh) (sale da "Segnalato")
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Nazionale 11
Lampone (Michele Pidone) (sale da "Segnalato")
Spoleto (PG) Via Strada Romana 8
Nascosto Posto (Armando Beneduce)
Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10
SEGNALATI (57)
(indichiamo con la dicitura (Se) i ristoranti segnalati senza recensione)
Assisi (3) Cibus (Giovanni Rossetti) (new entry)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via Los Angeles 48
(Se) Cuisine 83 (new entry)
Assisi (PG) Loc. Santa Maria degli Angeli Via Los Angeles 83
(Se) La Piazzetta dell'Erba (Matteo Bini) (new entry)
Assisi (PG) Via San Gabriele dell'Addolorata 15/b
Bastia Umbra (1) Osteria Emiliana del Relais La Favorita (Rosaria Capedri e Umberto Bava) (new entry)
Bastia Umbra (PG) Via Costa 18 Bevagna (3) (Se) La Bottega di Assù (Maria Assunta Palmioli)
Bevagna (PG) Corso Matteotti 102
Ottavi Mare (Vittorio Ottavi)
Bevagna (PG) Corso Amendola 8
(Se) Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti)
Bevagna (PG) Corso Amendola 28 Cannara (1) Perbacco (Ernesto Parziani)
Cannara (PG) Via Umberto I 14
Castel Ritaldi (1) Locanda Rovicciano (Andrea Leonelli)
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano Via Castel Ritaldi 21 Castiglione del Lago (1) Porta Senese (Laura Giuia)
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 4
Città di Castello (3) Kook Dinner (Linda Boncini)
Città di Castello (PG) Via dei tre Nonni
(Se) Le Logge (Michele Marinelli e Natascia Trenti)
Città di Castello (PG) Piazza Matteotti 3/a
(Se) Vineria del Vasaio (Gregorio Boriosi)
Città di Castello (PG) Via Cacioppa 4 Corciano (3) Locanda dell'Edera (Nicolò Capitani)
Corciano (PG) Loc. Ellera Via Gramsci 116
Meunier (Guido Brunori e Pietro Marchi)
Corciano (PG) Via Capitini
Osteria del Posto (Valentina Urcioli) (new entry)
Corciano (PG) Loc. Chiugiana Via Calderini 15
Deruta (1) L'Antico Forziere (Stefano e Andrea Rodella)
Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina Via della Rocca 2 Foligno (3) (Se) Cucinaà (Marco Gubbiotti)
Foligno (PG) Viale Firenze 138/a
Gus (Filippo Vassallo)
Foligno (PG) Via Benaducci 5/7
(Se) Osteria Dodici Rondini (Giulio Ciliani) (scende da "segnalato")
Foligno (PG) Piazza XX Settembre
Gubbio (3) Nicolao del Park H.Cappuccini (Ivano Monni)
Gubbio (PG) Via Tifernate
(Se) Officina dei Sapori (Giacomo Ramacci e Francesco Palermo)
Gubbio (PG) Via dei Consoli 13
(Se) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci)
Gubbio (PG) Via Anzidei 21
Marsciano (1) Il Tiro (new entry)
Marsciano (PG) Loc. Bagnaia Voc. Tiro 59/b
Montefalco (2) (Se) L'Alchimista (Patrizia Moretti)
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14
(Se) Locanda del Teatro (Pasqualino Titta) (scende da "segnalato")
Montefalco (PG) Piazza del Comune 19
Orvieto (Tr) (1) (Se) Altarocca Wine Resort (Giangiacomo Blesio) (scende da "segnalato")
Orvieto (TR) Loc. Rocca Ripesena 62
Panicale (1) Lillo Tatini (Argjend Djeladini)
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13 Passignano sul Trasimeno (1) Il Molo (Franco e Raffaella Pellegrini)
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Aganor Pompili 13
Perugia (13) Civico 25 (Riccardo Giulietti) (sale da "Se")
Perugia (PG) Via della Viola 25
Il Vizio del Golf H.Quattrotorri (Marco Gargaglia)
Perugia (PG) Via Buozzi
(Se) L'Acciuga (new entry)
Perugia (PG) Via Settevalli 217
L'Officina (Ada Stifani e Nobuhioro Okamoto)
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56
La Fame (Luca Buccioni e Luca Ciliani)
Perugia (PG) Via della Viola 54/56
La Forchetta (Flavia Marrone)
Perugia (PG) Fraz. Ponte San Giovanni Via Pontevecchio 60
(Se) Mercato Vianova (Stefano Figliulo) (new entry)
Perugia (PG) Via Mazzini 15
Osteria del Bosco (Fabrizio Catana)
Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c
(Se) Osteria del Gambero - Ubu Re (Guglielmo Gamberini)
Perugia (PG) Via Baldeschi 8/a
Pizzeria Filo d'Olio (new entry)
Perugia (PG) Loc. Ponte Valleceppi Via del Cipresso 4
Società Anonima (Francesco Madera e Sara Barbagianni)
Perugia (PG) Via Bartolo 25
Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli)
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a
(Se) Trattoria del Borgo (Emiliano Perfili) (new entry)
Perugia (PG) Via della Sposa 23/27 Sant'Anatolia di Narco (1) Il Sovrano (Lolita Micucci)
Sant'Anatolia di Narco (PG) Loc. Castelvecchio 3
Spello (2) Il Pinturicchio (Mirko Trippa Buono)
Spello (PG) Largo Mazzini 8
(Se) La Bastiglia H. (Livio Fancelli)
Spello (PG) Piazza Vallegloria 7
Spoleto (3) Il Capanno (Daniela Filippi e Cristina Rastelli)
Spoleto (PG) Loc. Terrecola 6
(Se) San Lorenzo dell'H.Clitunno (Francesco Tomassoni)
Spoleto (PG) Piazza Sordini 6
(Se) Tempio del Gusto (Eros Patrizi)
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11
Terni (Tr) (4) La Clessidra (Emilia Campagnani)
Terni (TR) Via Masaccio 24/28
(Se) La Piazzetta (Giovanni Li Gobbi)
Terni (TR) Via Cavour 9
(Se) Miobio (Benjamin Lung)
Terni (TR) Via del Plebiscito 15
Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (sale da "Se")
Terni (TR) Via Tre Archi 5
Todi (3) (Se) Enoteca Oberdan (Elsa Arci)
Todi (PG) Via Ciuffelli 22
Fiorfiore de Roccafiore (Carlo Grimaldi)
Todi (PG) Loc. Collina
(Se) Vineria San Fortunato (Giuseppe Foiani)
Todi (PG) Piazza Umberto I 5 Trevi (1) Il Terziere (Ezia Ricci) (new entry)
Trevi (PG) Via Salerno 1
Umbertide (1) San Giorgio (Mirko Crocioni)
Umbertide (PG) Via Mancini 3 Escono Sala della Comitissa (Edi Dottori) (aveva "Un Cappello")
Baschi (TR) Via Roma 11
(Se) Hostaria Terra Chiama
Assisi (PG) Via San Rufino 16
Silvana (Silvana Canuti)
Città della Pieve (PG) Vicolo del Gesù
Aroma - Locanda dei Sapori (Daniele Guidantoni)
Fabro (TR) Contrada della Stazione (Se) Dude Sushi Bar
Foligno (PG) Via Rinaldi 9/11
(Se) La Badia H. (Paolo Trippini)
Orvieto (TR) oc. La Badia 8
Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni)
Perugia (PG) Strada Montevile
(Se) Osteria A Priori (Adonella Schippa)
Perugia (PG) Via dei Priori 39
(Se) Bottega del Vino (Filippo Peducci)
Perugia (PG) Via del Sole 1
(Se) I Birbi (Amanda Masoni)
Perugia (PG) Via Campo di Battaglia 12
(Se) Enonè (Flaviano Rossi)
Perugia (PG) Corso Cavour 61
(Se) La Bislacca
Perugia (PG) Strada Bellocchio 52
Il Dongione (Daniele Sebastiani)
San Giustino (PG) Via Largo Crociani 6 La Cantina di Spello (Fausto Benedetti)
Spello (PG) Via Cavour 2
(EnoTavola) Drinking Wine (Maurizio Salerno)
Spello (PG) Via Garibaldi 20
Gustò - Il Bistrot (Cinzia Gasperoni)
Terni (TR) Vico San Giovannino 6/8
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